Программы учебной, производственной и преддипломной практик
Подождите немного. Документ загружается.
производства. Т. 7. Оборудование молочных предприятий [Текст]
: (справочник-каталог) / В.А. Самойлов [и др.]; под ред. А.Г.
Храмцова. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 832 с.
Сапронов, А.Р. Технология сахарного производства [Текст]/
А.Р. Сапронов. – М.: Колос, 1998. – 495 с.
Ситников, Е.Д. Практикум по технологическому
оборудованию консервного и пищеконцентратного производств
[Текст]: / Е.Д. Ситников. – СПб.: ГИОРД, 2004 – 416 с.
Справочник технолога молочного производства. Технология и
рецептуры. Т. 3. сыры [Текст] / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шиллер; под
общей ред. Г.Г. Шиллера. – СПб: ГИОРД, 2003. – 512 с.
Техника пищевых производств малых предприятий [Текст]:
учебное пособие для студ. вузов. / С.Т. Антипов [и др.]; под ред.
В.А. Панфилова. – М.: КолосС, 2007. – 696 с.
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих
производств [Текст] / С.А. Бредихин, О.В. Бредихин, Ю.В.
Космодемьянский, Л.Л. Никифоров. – М.: КолосС, 2005. – 463с.
Технология полуфабрикатов из мяса птицы [Текст] /
В.В.Гущин, В.В. Кулишев, И.И. Маковеев, Н.С. Митрофанов. –
М.: Колос, 20002. – 200 с.
Хромеенков, В.Н. Оборудование хлебопекарного производства
[Текст] / В.М. Хромеенков. - М.: ИРПО; Проф.ОбрИздат, 2002 – 320 с.
Хромеенков, В.Н. Технологическое оборудование
хлебозаводов и макаронных фабрик [Текст] / В.Н. Хромеенков. –
СПб.: ГИОРД, 2002. – 496 с.
Щеглов, Н.Г. Технологическое оборудование предприятий
общественного питания и торговли [Текст] / Н.Г. Щеглов, К.Я.
Гайворонский. – М.: ДеЛи, 2001. – 480 с.
22
ПРИЛОЖЕНИЕ
Образец оформления титульного листа отчета по практике
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ
Факультет пищевых машин и автоматов
Кафедра машин и аппаратов пищевых производств
Направление (специальность) 260600 Пищевая инженерия (260601 Машины и
аппараты пищевых производств)
Отчет
по производственной практике
на ОАО «Комбинат мясной «Калачеевский»
за период с 27.07.2009 по 20. 09.2009
Выполнил студент гр. М-051
Иванов А.А
(ф.и.о.)
__________________________
(подпись
)
Проверили:
Главный механик Покузиев С.Н.
(должность руководителя от предприятия) (ф.и.о)
___________ ____________________
(оценка) (подпись)
_____________
МП
(дата)
Доцент Калачев А.А.
(должность руководителя от кафедры) (ф.и.о)
___________ _________________________
(оценка) (подпись)
_____________
(дата)
Воронеж - 2009
23
Для заметок
____________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________
24
Учебное издание
ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ, ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
И ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИК
Для студентов, обучающихся по направлению 260600 –
«Пищевая инженерия»
(специальности 260601 – «Машины и аппараты пищевых
производств»,
260602 – «Пищевая инженерия малых предприятий»),
дневной и заочной форм обучения
Составители: АНТИПОВ Сергей Тихонович
ДОБРОМИРОВ Владимир Евгеньевич
КРЕТОВ Иван Тихонович
НАЗАРОВ Сергей Александрович
ОВСЯННИКОВ Виталий Юрьевич
Подписан в печать 22.04.2009. Формат 60×84 1/16.
Усл. печ. л. 1,3. Тираж 100 экз. Заказ С – 78
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия» (ГОУВПО «ВГТА»)
Отдел полиграфии ГОУВПО «ВГТА»
Адрес академии и отдела полиграфии:
394036 Воронеж, пр. Революции, 19
25