279
влажную уборку помещений. Считалось недопустимым использовать в
больницах мягкую мебель, ковры и другие предметы интерьера,
способствовавшие, как тогда считалось, увеличению количества пыли и
общему загрязнению больничных помещений. В настоящее время в этом
отношении все изменилось, поскольку появились дополнительные технические
возможности для уборки помещений, улучшились знания в области санитарной
микробиологии, повысилась санитарная культура больных и персонала.
В настоящее время большое внимание уделяется эмоционально-
психологическому состоянию больных. Считается, что хорошее эмоционально-
психологическое состояние больного в значительной степени способствует его
выздоровлению. А поэтому в больницах сейчас стараются создать обстановку
покоя, комфорта и благоприятных эстетических впечатлений. Поэтому в
настоящее время в больницах разрешается использовать мягкую мебель, ковры,
картины, цветы и другие предметы, создающие впечатление комфортности.
Существует даже мнение, что вместо белого постельного белья и халатов
следует использовать цветное.
Большое внимание следует уделить вопросам питания в больницах.
Существуют централизованная и децентрализованная системы
организации питания в них. При централизованной системе на центральном
пищеблоке больницы готовят блюда, которые доставляют непосредственно в
отделение, где их подогревают и раздают больным. При такой системе блюда
готовятся заранее, они некоторое время хранятся на кухне, пища несколько раз
перекладывается из одной посуды в другую, транспортируется (часто по
улице), охлаждается и подогревается. При этом в значительной степени
теряются вкусовые качества пищи, снижается ее витаминная ценность. При
децентрализованной системе на центральном пищеблоке заготавливаются
полуфабрикаты, а в отделениях оборудованы кухни-доготовочные, в которых
из полуфабрикатов относительно быстро изготавливают готовые блюда,
которые сразу раздают больным. При такой системе пищевая ценность рациона
значительно улучшается. Однако в организационном смысле эта система
значительно более громоздка, поэтому используется пока редко. При
организации питания в больницах следует иметь в виду, что в настоящее время
существует весьма прогрессивная тепловая техника, позволяющая быстро и
качественно осуществлять изготовление блюд для питания (различного рода
автоматы для приготовления пищи, сверхвысокочастотные печи и т.д.).