Мартынова А.П. Безопасность жизнедеятельности. Гигиена труда. Безопасность труда

Подождите немного. Документ загружается.

технических, организационных и медико-профилактических мероприятий.

Наиболее эффективными мероприятиями являются:

- технические мероприятия, направленные на гигиеническую оптимизацию

технологического процесса, оборудования, комплексную автоматизацию

производства, механизацию процессов, особенно связанных с загрузкой, до-

зированием, разгрузкой, размолом, транспортированием сыпучих материа-

лов, бестарное хранение муки, сахара и др.;

- герметизация оборудования, герметичное соединение аппаратов в техноло-

гической цепочке;

- укрытие и аспирация воздуха на участках пылеобразования (дозирование,

размол, смешение и др.) с дальнейшей очисткой уделяемого воздуха от пыли;

- общеобменная и местная приточно-вытяжная вентиляции помещения. Рас-

чет необходимого количества воздуха для разбавления содержания пыли в

воздухе до уровня ПДК:

смккGL

прПДК

/),/(10

−⋅=

Ориентировочно допустимое содержание пыли в вентиляционных выбро-

сах С

(в кг/м

) при расходе воздуха более 4,16 м

/с определяют по формуле:

,100

КС

⋅

где К – коэффициент, определяемый в зависимости от величины ПДК пыли в

воздухе производственных помещений.

К средствам индивидуальной защиты относятся респираторы, защитные

очки, спецодежда.

Вопросы для самопроверки усвоения учебного материала.

№ Вопрос Код Вариант ответа

1. ПДК мучной пыли в возду-

хе производственных по-

мещений?

1.1.

1.2.

1.3.

2 мг/м

4 г/м

6 мг/м

2. Принцип контроля запы-

ленности?

2.1.

2.2.

2.3.

Весовой метод

Микроскопический

Калориметрический

3. По какой формуле рассчи-

тывается воздухообмен по-

мещения для разбавления

содержания пыли до нор-

мируемого уровня?

3.1.

3.2.

3.3.

∑

−⋅⋅= )(6,3

прухизб

ttCQL

)/(10

прПДК

ккGL −⋅=

)/(10

ddWL −⋅=

4. Укажите нормируемые ха-

рактеристики содержания

пыли в воздухе?

4.1.

4.2.

4.3.

Весовое содержание в воздухе

Дисперсность

Морфологическая характеристика

5. Основные мероприятия по

снижению действия пыли

на работающего.

5.1.

5.2.

5.3.

Вентиляция

Герметизация оборудования

Респираторы

3. ВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА

В современной пищевой промышленности работающие могут подвергать-

ся воздействию разнообразных веществ в качестве сырья, пищевых добавок,

вспомогательных средств, промежуточных продуктов технологического про-

цесса, побочных продуктов, дезинфицирующихся веществ и т.д. В качестве

пищевых добавок используются консерванты, красители, ароматизаторы, экс-

тракты растительного сырья, стабилизаторы и т.д. В качестве вспомогательных

средств применяются катализаторы, экстракционные и технологические рас-

творители, ферментные препараты и т.д. Химические вещества в условиях про-

изводства могут поступать в воздух в виде паров, газа, пыли и вызвать острые и

хронические отравления. Такие вещества, которые в условиях трудовой дея-

тельности человека могут вызвать ухудшение его здоровья или смерть, назы-

ваются вредными веществами.

В условиях производства вредные вещества могут поступать в организм

человека через:

- органы дыхания, т.е. при вдыхании загрязненного воздуха;

- пищеварительную систему, т.е. при поступлении через рот (ошибочный

прием, при попадании на еду через немытые руки, при курении);

- кожные покровы, т.е. при загрязнении ими кожи в процессе производства.

Такой путь воздействия на организм имеет значение для веществ, всасы-

вающихся через неповрежденную кожу (например, бензин), или для ве-

ществ, обладающих местным действием на кожу (например, кислоты, ще-

лочи, триэтаноламин).

В промышленности различают отравления острые, подоострые, хронические.

Острые профессиональные отравления возникают в результате воздейст-

вия высоких концентраций паров и газов, симптомы отравления проявляются

быстро в период воздействия токсических веществ или вскоре после выхода из

загрязненного помещения. Часто такое воздействие является результатом ава-

рийной ситуации.

Хронические интоксикации возникают в результате длительного воздейст-

вия малых концентраций токсических веществ. Хронические интоксикации

развиваются медленно в течение многих, иногда 10-15 лет и более в результате

накопления в организме яда или суммирования функциональных изменений,

вызванных ядом.

К подострым отравлениям относят промежуточные формы.

Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превы-

шать установленных предельно допустимых концентраций (ПДК). Предельно-

допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны – это

такие концентрации веществ в воздухе, которые при ежедневной (кроме вы-

ходных дней) работе в течение 8ч или при другой продолжительности (но не

более 41ч в неделю) на протяжении всего рабочего стажа не могут вызвать за-

болеваний или отклонений в состоянии здоровья, обнаруживаемых современ-

ными методами исследований в процессе работы или в отдаленные сроки жиз-

ни настоящего и последующих поколений.

Предельно допустимые концентрации вредных веществ, в воздухе рабочей

зоны (извлечение из ГН 2.2.5.552-96)

Вещество

ПДК,

мг/м

Класс

опасности

Агрегатное

состояние

Азота окислы (в пересчете на NO

)

Акролеин

Альдегид изомасляный

Альдегид кротоновый

Альдегид масляный

Амины алифатические первичные (С

– С

)

Амины алифатические высшие (С

– С

)

Аммиак

Ангидрид серный

Ангидрид сернистый

Ацетальдегид

Ацетон

Бензин – растворитель (в пересчете на С)

Бензол

Динил (смесь 25%-ного дифенила и 75%-

ного дифенилоксида)

Диэтиламин

0,0-Диэтил-0-нитрофенилтиофосфат (тиофос)

Керосин (в пересчете на С)

Кислота серная

Кислота соляная

Кислота уксусная

Кофеин – основание

Ксилол

Полипропилен (нестабилизированный)

Ртуть металлическая

Сероводород

Сероуглерод

Сода кальцинированная

Спирт метиловый

Спирт пропиловый

Спирт этиловый

Толуол

Уайт-спирит (в пересчете на С)

Углерода оксид

Углеводороды алифатические предельные

–С

(в пересчете на С)

Фенол

Формальдегид

Фторопласт-4

0,2

0,5

200

300

0,05

300

0,5

0,01/0,005

1000

300

0,3

0,5

п+а

Фтористый водород

Хлор

Щелочи едкие (растворы в пересчете на

NaOH)

0,5

Примечание. Буквы означают: «п» - пары и (или) газы, «а» - аэрозоли, «п + а» - смесь

паров и аэрозоля.

Рабочей зоной являются пространство высотой до 2 м над уровнем пола

или площадки, на которых находятся места постоянного или временного пре-

бывания работников.

При одновременном содержании в воздухе рабочей зоны нескольких вред-

ных веществ однонаправленного действия сумма отношений фактических кон-

центраций каждого из них (С

, С

, …, С

) в воздухе помещений к их ПДК

(ПДК

, ПДК

, …, ПДК

) не должна превышать единицы:

1/...//

2211

≤

ПДКСПДКСПДКС

При одновременном содержании в воздухе рабочей зоны нескольких вред-

ных веществ, не обладающих однонаправленным действием, ПДК остаются та-

кими же, как и при изолированном воздействии.

По степени воздействия на организм человека вредные вещества подразде-

ляются на 4 класса опасности:

1 класс – вещества чрезвычайно опасные

2 класс – вещества высокоопасные

3 класс – вещества умеренно опасные

4 класс – вещества малоопасные

Класс опасности вещества устанавливается в зависимости от рода показа-

телей:

Предельно-допустимой концентрации (ПДК) вредного вещества в воздухе

рабочей зоны – это максимально допустимая концентрация.

Средней смертельной дозы при введении в желудок – доза вещества, вы-

зывающая гибель 50% животных при однократности введении в желудок Д 450

ж, мг/кг.

Средней смертельной дозы при нанесении на кожу – доза вещества, вызы-

вающая гибель 50% животных при однократном нанесении на кожу, Д 450 к,

мг/кг.

Средней смертельной концентрации в воздухе – концентрация вещества,

вызывающей гибель 50% животных при двух четырехчасовом ингаляционном

воздействии. С 450, мг/м

Коэффициента возможного ингаляционного отравления (КВИО) – это от-

ношение максимально допустимой концентрации вредного вещества в воздухе

при 20

С к средней смертельной концентрации вещества при двухчасовом воз-

действии.

КВИО объединяют два важнейших показателя опасности острого отравле-

ния: летучесть вещества и дозу, вызывающую гибель организма.

Зона острого действия – отношение средней смертельной концентрации

вредного вещества к минимальной (пороговой) концентрации, вызывающей

изменение биологических показателей на уровне целостного организма, выхо-

дящих за пределы приспособительных физиологических реакций.

Зона хронического действия – отношение минимальной (пороговой) кон-

центрации, вызывающей изменение биологических показателей на уровне це-

лостного организма, выходящих за пределы приспособительных физиологиче-

ских реакций к минимальной (пороговой) концентрации, вызывающей вредное

действие при хроническом воздействии.

Чем меньше зона острого действия, тем опаснее вещество, так как даже

небольшое повышение концентраций, начиная от пороговой, может привести к

развитию тяжелых форм отравления и даже к смертельному исходу.

Показатели опасности химического вещества

Класс опасности

Показатель

1-й 2-й 3-й 4-й

ПДК вредных веществ в воз-

духе рабочей зоны, мг/м

Менее 0,1 0,1 – 1,0 1,1 – 10,0 Более 10,0

Средняя смертельная доза

при введении в желудок,

мг/кг

Менее 15 15 – 150 151 – 5000

Более

5000

Средняя смертельная доза

при нанесении на кожу, мг/кг

Менее 100 100 – 500 501 – 2500

Более

2500

Средняя смертельная кон-

центрация в воздухе, мг/м

Менее 500

500 –

5000

5001 –

50000

Более

50000

Коэффициент возможности

ингаляционного отравления

(КВИО)

Более 300 300 – 30 29 – 3 Менее 3

Зона острого действия Менее 6,0 6,0 – 18,0 18,1 – 54,0 Более 54,0

Зона хронического действия Более 10,0 10,0 – 5,0 4,9 – 2,5 Менее 2,5

Для химических веществ на которые ПДК не установлены, предусматри-

ваются временно установленные ориентировочно безопасные уровни воздейст-

вия (ОБУВ). Срок действия ОБУВ предусматривается 2 года, в течение которо-

го разрабатывается ПДК для этого вещества.

Вредные вещества могут поступать в организм человека через кожу. Это

возможно не только при загрязнении кожи растворами токсичных веществ или

веществами. Отравление может наступить при содержании в воздухе вредных

веществ, способных растворяться в поту и жировом покрове кожи и всасывать-

ся через кожу. К таким веществам относится ароматические амины, углеводо-

роды, эфиры и др.

В условиях производства чаще работающего подвергаются воздействию одно-

временно несколькими веществами, т.е. подвергаются комбинированному действию.

По характеру комбинированное воздействие различают несколько видов:

Однонаправленное действие. К веществам однонаправленного действия,

как правило, относятся различные спирты, кислоты, щелочи, толуол, ксилол,

сероводород и сероуглерод, сернистый и серный ангидрид.

По степени воздействия вещества определяемой в первую очередь по уров-

ню ПДК (мг/м

) в условиях производства опасность воздействия зависит от ря-

да факторов:

- количественной характеристики действующего вещества (уровень превы-

шения его ПДК в воздухе, количество поступившего в организм вещества,

продолжительность и режим его воздействия);

- особенностей человека (пол, возраст, индивидуальная чувствительность ор-

ганизма, наличие заболеваний, беременности у женщин и др.);

- условий внешней среды и особенностей выполняемой работы, при которых

воздействует вещество (температура, влажность воздуха, наличие в воздухе

других веществ, шум и другие неблагоприятные гигиенические факторы,

тяжелый физический труд).

Высокая температура воздуха увеличивает поступление токсичных ве-

ществ через органы дыхания и кожу (например, паров бензина, оксида углеро-

да, хлорофоса и др.).

По характеру действия вредные вещества подразделяются на следующие

группы:

Нервные – углеводороды, спирты жирного ряда, сероводород, тетраэтил-

свинец, аммиак и др. (вызывают расстройство нервной системы).

Раздражающие – хлор, аммиак, диоксид серы, туманы кислот, щелочей и

др. (вызывают поражения верхних и глубоких дыхательных путей, слизистых

оболочек глаз).

Печеночные – хлорированные углеводороды, селен, бромбензол и др. (ока-

зывают воздействие на печень).

Кровяные – оксид углерода, гомологи бензола, свинец и его неорганиче-

ские соединения и др. (ингибируют дыхательные ферменты, взаимодействуют с

гемоглобином крови).

Мутагены – оксид этилена, этиленимин, соединения свинца, ртути и др.

(воздействуют на генетический аппарат клеток).

Аллергены – алкалоиды, многие синтетические моющие вещества, многие

производные пиридина и др. (вызывают изменения в реактивной способности

организма).

Канцерогены – 3,4 бензапирен, каменноугольная смола, ароматические

амины и др. (вызывают образование злокачественных опухолей).

Определение содержания вредных веществ в воздухе как правило про-

водится в зоне дыхания при характерных производственных условиях с учетом

технологических процессов, источников выделения вредных веществ и функ-

ционирования технологического оборудования.

Методы контроля содержания химических веществ в воздухе производст-

венных помещений делятся на три группы.

1. Экспресс-методы химического анализа с использованием газоанализаторов

УГ-1, УГ-2, ГХ-4 и «Прибора СО» и прилагаемых к ним наборов индикаторных

трубок, растворов со стандартными шкалами, реактивной бумаги, ШИ-40

(шахтного интерферометра) и др.

Достоинством этих методов является быстрота и простота проведения хи-

мического анализа непосредственно в цехе. Методы используются для опера-

тивного контроля.

Определение веществ с помощью «Прибора СО» и универсальных газо-

анализаторов УГ-1 и УГ-2 основано на цветной реакции между индикаторным

порошком, помещенным в стеклянную трубку, через которую протягивают

анализируемый воздух, и исследуемым веществом. В «Приборе СО» оксид уг-

лерода взаимодействует с желтым силикомолибденовым комплексом, переводя

его в синий (чувствительность метода 10 мг/м

, пределы определяемых концен-

траций 10-1000 мг/м

). Универсальные газоанализаторы УГ-1 и УГ-2 примени-

мы для определения бензола, ксилола, сероводорода, хлора, аммиака, оксида

углерода и др. Для разных веществ подобраны различные реагенты, но принцип

является общим: в зависимости от концентрации вещества при протягивании

анализируемого воздуха столбик твердого сорбента в стеклянной трубке окра-

шивается на большую или меньшую высоту.

Газоанализатор УГ-2 имеет внутри резиновый мешочек (сильфон) с уста-

новленной в нем пружиной, благодаря которой он может растягиваться. Если

нажать на шток, происходит сжатие резинового мешочка. При этом возможны

большая или меньшая степени сжатия, чему соответствуют два углубления на

штоке (для фиксации его в этих положениях имеется стопор).

Резиновый мешочек через соединительную трубку может быть соединен с

индикаторной трубкой. При отборе пробы столбик в индикаторной трубке ок-

рашивается, причем длина окрашенной части пропорциональна концентрации

токсического вещества. На крышке прибора имеется шкала для каждого из двух

возможных объемов протянутого воздуха. На ней указано, какой длине окра-

шенного столбика соответствует определенная концентрация.

При использовании приборов УГ-1 и УГ-2 учитывают пределы определяе-

мых ими концентраций токсических веществ, необходимое время определения,

а также возможное наличие в воздухе мешающих определению паров и газов.

Например, при анализе на хлор определению мешают фтор и бром, при анализе

на бензин – углеводороды, оксид углерода и т.д. Для определения в воздухе ди-

оксида углерода используется газоиндикатор ШИ-10 (рис. 4).

2. Санитарно-химические методы – колориметрический, фотоколориметри-

ческий, хроматографический, нефелометрический и др. Для анализа каждого

вещества используются специфические методы. Эти методы трудоемки, требу-

ют большого времени исследования, однако обладают большой точностью.

Для отбора проб воздуха используется комплекс приборов, включающий

прибор для протягивания проб воздуха (аспираторы, воздуходувки, эжекторы),

снабженные реометрами (сухими или влажными), и поглотителя с поглоти-

тельным раствором, специфичным для исследуемого вещества.

Для отбора проб воздуха используются также газовые пипетки, бутыли.

Концентрацию вещества в воздухе рассчитывают по формуле:

1000

бV

⋅

где Х – концентрация вещества в воздухе, мг/м

;

а – количество вещества в анализируемом объеме жидкости, мг;

b – объем жидкости, взятой для анализа, мл;

б – объем жидкости во всей пробе, мл;

– объем воздуха, отобранный для анализа, л.

Полученные результаты содержания вредного вещества в воздухе произ-

водственного помещения сравниваются с его предельно-допустимой концен-

трацией содержания в воздухе производственных помещений.

Рис. 4. Газоиндикатор ШИ-10

3. Непрерывная автоматическая регистрация содержания в воздухе вредных

химических веществ с использованием газоанализаторов и газосигнализаторов.

К ним относятся ФЛ-5501 (универсальный газоанализатор), ПГФ-1 («Прибор

СО»), КУ-1,3 («Прибор СО», бензин), ФК-560 (сероводород), ФК-450, 4502 (ок-

сиды азота), ГПК-1 (сернистый газ).

Средства защиты от воздействия вредных веществ подразделяются на

средства коллективной и индивидуальной защиты.

Средства коллективной защиты от воздействия вредных веществ включа-

ют комплекс технических, санитарно-технических, санитарно-гигиенических и

лечебно-профилактических мероприятий.

Технические мероприятия направлены в первую очередь на гигиеническое

усовершенствование оборудования и технологических процессов. Они являют-

ся наиболее эффективными мероприятиями:

- автоматизация процессов всех отраслей пищевой промышленности позво-

ляет не только повысить производительность труда и качество продукции,

уменьшить число занятых рабочих, но также существенно снизить или пол-

ностью ликвидировать контакт работающего с токсическими веществами;

- использование гигиенически благоприятного оборудования (например, за-

мена пресс-фильтров фильтрами обратной очистки в масложировой про-

мышленности);

- герметизация оборудования, являющегося источником выделения токсиче-

ских веществ в масложировой, винодельческой и других отраслях промыш-

ленности;

- удаление токсических веществ из производства (если это допускается тех-

нологическими условиями), например в холодильных установках, замена

аммиака хладагентами, замена печей, работающих на жидком топливе,

электропечами или печами высокочастотного нагрева.

Санитарно-технические мероприятия предусматривают эффективную

вентиляцию (естественную и механическую общеобменную приточно-вытяжную,

местную приточную и вытяжную). При необходимости предусматривается аварий-

ная вентиляция.

Кратность воздухообмена n определяют по формуле:

−

= ч

где L – расход воздуха, необходимый для разбавления выделяющихся хими-

ческих веществ, м

/ч; V – объем помещения, м

Кратность воздухообмена (n) показывает, сколько раз в 1 час необходимо

заменить воздух в помещении для содержания в воздухе вредного вещества на

уровне не выше ПДК.

Расход воздуха L (в м

/ч) рассчитывают по формуле:

прПДК

КK

−

⋅

где М – количество газов и паров, выделяющихся в помещение, кг/ч;

пр

– концентрация токсических веществ в приточном воздухе, мг/м

;

ПДК

– концентрация токсических веществ в удаляемом воздухе, мг/м

(принимается предельно допустимая концентрация).

Расход воздуха при местной вентиляции L рассчитывается по формуле:

чмVFL /,3600

⋅⋅=

где F – площадь сечения, м

; V – скорость движения воздуха.

Аварийная вентиляция предусматривается в производственных помещени-

ях, в которых при аварийных ситуациях в воздух внезапно поступает большое

количество токсических веществ.

При расчете аварийной вентиляции может быть использован метод, пред-

ложенный В.М. Эльтерманом. Продолжительность аварийного воздухообмена τ

(в ч) определяют по формуле:

434,0

−

где m =C

– отношение количества токсических веществ, выделившихся

при аварии, к количеству их при нормальном процессе;

n = К

/К

– отношение кратности воздухообмена аварийной вентиляции к

кратности ее при нормальной работе.

На участках газовыделений устраивают встроенные в оборудование аспи-

рируемые укрытия.

Санитарно-гигиенические мероприятия предусматривают систематиче-

ский контроль содержания в воздухе токсических веществ, предупреждение

превышения содержания их в воздухе производственных помещений по срав-

нению с ПДК и комплекс санитарно-бытовых помещений на предприятии.

Важным мероприятием является соблюдение установленных режимов тру-

да и отдыха, занятие спортом, рациональное питание.

Лечебно-профилактические мероприятия включают проведение предвари-

тельных и периодических медосмотров, профилактического лечения, санитар-

но-курортное лечение.

Средства индивидуальной защиты применяют в тех случаях, когда безо-

пасность работ не может быть обеспечена конструкцией оборудования, органи-

зацией производственных процессов, архитектурно-планировочными решения-

ми и средствами коллективной защиты.

Средства защиты органов дыхания: противогазы, респираторы, пневмош-

лемы, пневмомаски. Средства защиты рук: рукавицы, перчатки. Средства защи-

ты глаз: защитные очки.

Защитные дермотолигические средства: моющие пасты, кремы, мази.

Защита органов дыхания осуществляется при помощи противогазов, кото-

рые подразделяются на фильтрующие и изолирующие. В фильтрующих проти-

вогазах вдыхаемый воздух очищается от токсических веществ при прохожде-

нии его через фильтрующий материал. В зависимости от используемого фильт-

рующего материала различаются обозначение и окраска коробки, которые обу-

славливают перечень вредных веществ.

Для защиты лица и глаз служит шлем-маска, соединенная с фильтрующей

коробкой непосредственно или через гофрированную трубку.

Работы в емкостях и колодцах проводят в шланговых противогазах.

Мероприятия по защите от воздействия вредных веществ

Коллективные

Индивидуальные

Автоматизация проце

сов

Оборудование, соответствующее гигие-

ническим требованиям

Технологический процесс, соответствую-

щий гигиеническим требованиям

Эффективная вентиляция

Систематический контроль за соблюдени-

ем гигиенических норм

Санитар

но

бытовые помещения

Лечебно

профилактические мероприятия

Защита органов дыхания

Защита кожи

Защита глаз

Защита рук