τ
1
–продолжительность подъема температуры (2,0 ч)
t
1
/
-температура варочной кислоты за период стоянки (110
0
С);
τ
2
–продолжительность стоянки (3,0 ч);
t
2
–температура помещения (25
0
С).
Коэффициент теплоотдачи определяется по формуле ,
Где α
1
–коэффициент теплоотдачи от кислоты к обмуровке варочного котла,
1200 Вт/(м
2.0
С);
α
2
–коэффициент теплоотдачи от стенок котла в окружающую среду,
представляет собой сумму коэффициентов теплоотдачи конвекцией
и излучением, 12 Вт/(м
2.0
С);