(количество и сумма), а в оформительной части − должность, подпись,
расшифровка подписи лица, заполнившего карточку, дата.
Аналитический учет продуктов питания ведется в оборотной ведомости по
нефинансовым активам. Записи в оборотную ведомость по нефинансовым
активам производятся на основании данных накопительной ведомости по
приходу продуктов питания и накопительной ведомости по расходу продуктов
питания. Ежемесячно в оборотной ведомости по нефинансовым активам
подсчитываются обороты и выводятся остатки на конец месяца.
Аналитический учет молодняка животных и животных на откорме ведется
по видам и возрастным группам (животных на откорме только по видам) в
книге учета животных. В книге указываются вид животного, код вида,
возрастная группа, код группы, дата и номер журнала операций, дата
поступления животного, сведения о животном (откуда поступило, куда
выбыло, привес); инвентарный номер; количество, вес; сумма (по дебету и
кредиту).
Учет молодняка животных ведется по видам и возрастным группам, а
животных на откорме − только по видам, с выделением отдельных листов в
книге. Учет обеспечивает возможность получения сведений о поступлении и
выбытии, поголовье и живом весе, привесе, приросте животных [22, с. 89].
Для учета боя посуды используют книгу регистрации боя посуды. В ней
указываются: фамилия, имя, отчество материально ответственного лица, дата
открытия и закрытия книги, наименование предмета (битой посуды),
количество, должность, подпись, расшифровка подписи должностного лица и
подпись, расшифровка подписи главного бухгалтера.
Книга ведется для списания разбитой посуды в учреждениях, имеющих в
своем составе столовые и пищеблоки. Записи в книге производятся
соответствующими должностными лицами. Постоянно действующая комиссия
следит за правильным ведением книги.
Материально ответственные лица ведут учет материальных запасов в
книге (карточке) учета материальных ценностей. В книге (карточке)