Контрольная работа - Организация коммерческой деятельности

Подождите немного. Документ загружается.

учетом необходимости обслуживания населения в утренние и вечерние часы,

когда закрыты магазины. Часы торговли мелкорозничной сети иных форм

собственности определяются собственником. Предприятия стационарной

мелкорозничной сети (палатки, киоски) должны иметь вывеску (или

трафарет), в которой указывается его наименование (если оно имеется),

профиль, режим работы, организационно-правовая форма (принадлежность),

юридический адрес. На автолавках, автоприцепах, цистернах, тележках,

лотках должна быть четкая надпись, указывающая на их принадлежность.

Предприятия мелкорозничной торговли делятся на стационарные и

передвижные.

К стационарным относятся: палатки, киоски, павильоны. Предприятия

стационарные мелкорозничной торговли размещаются в сооружениях из

облегченных сборно-разборных конструкций.

Павильон: Оборудованное строение, имеющее торговый зал и

помещения для хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или

несколько рабочих мест.

Киоск: Оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее

торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно

рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.

Палатка: Легко возводимая сборно - разборная конструкция,

оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для

хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест

продавца, на площади которых размещен товарный запас на один день

торговли.

Торговые автоматы – служат для продажи товаров (воды, сигарет,

мелкоштучных упакованных товаров и т.д.) через автоматические

устройства.

К передвижным средствам развозной и разносной торговли

относятся автолавки, автомагазины, тележки, лотки, корзины и иные

специальные приспособления.

Передвижная мелкорозничная торговля может осуществляться вразвоз

и вразнос. Для передвижной мелкорозничной торговли используются

специально оборудованные приспособленные к торговле автомашины,

ручные тележки, лотки и др. Их использование наиболее эффективно при

обслуживании населения сельских районов и в местах массового скопления

людей в городах.

Автомагазины нашли широкое применение при продаже тканей,

хозяйственных товаров, книг, галантерейных и парфюмерно-косметических

товаров, обуви и др., а также при продаже основных групп

продовольственных товаров. Салон автомагазина оснащается специальным

оборудованием, предохраняющим товар от порчи и смешения при

транспортировании. В последнее время наибольшее распространение полу-

чает торговля через автомагазины предприятиями, производящими

молочные, мясные и некоторые другие продовольственные товары.

Это современные, хорошо оснащенные кассовым и холодильным

оборудованием, автомагазины. Их устройство позволяет покупателям легко и

беспрепятственно ознакомиться с предлагаемым ассортиментом.

Торговля вразнос осуществляется с лотков, сборно-разборных

столиков и других простейших устройств.

Мелкорозничная торговая сеть обладает большой гибкостью и

мобильностью, т. е. возможностью быстрого развертывания и максимального

приближения к населению; не требует больших затрат при сооружении и

эксплуатации. Осуществляет продажу товаров массового, повседневного

спроса. Она дополняет сеть магазинов. Многие магазины работаю

круглосуточно.

Недостатками мелкорозничной торговой сети являются узость

ассортимента, отсутствие удобств для покупателей при выборе товара,

сложность в создании надлежащих условий для хранения товаров и удобств

для торгового персонала.

Вопрос №32. Мерчандайзинг в магазине: понятие, назначение,

приемы; размещение прилавков

Мерчандайзинг в переводе с английского merchandising - торговля,

искусство сбыта и имеет ряд определений.

- Это комплекс мероприятий, проводимых в торговом зале и

направленных на стимулирование продаж товаров или отдельной торговой

марки.

- Это методика, которая позволяет на основе учета психологии

поведения покупателя значительно увеличить объем продаж.

- Это сбытовая политика розничного торговца, продвижение и сбыт в

своем магазине определенных товаров.

- Это подготовка товаров и продажа в розничной торговой сети:

оформление торговых прилавков, витрин, размещение товара в торговом

зале, предоставление сведений о товаре.

Обобщив имеющиеся предложения, можно определить мерчандайзинг

следующим образом: это комплекс мероприятий, проводимых в розничном

торговом предприятии, направленный на увеличение товарооборота.

Мерчандайзинг получил активное развитие в последние 20 лет

вследствие насыщения товарного рынка и обострения конкурентной борьбы

между изготовителями, дистрибьюторами и розничными предприятиями.

Главными целями мерчандайзинга являются увеличение товарооборота

и создание конкурентного преимущества магазина за счет присущих этой

сфере деятельности мероприятий.

Мерчандайзинг - многогранная деятельность, которая, прежде всего,

включает визуальный мерчандайзинг, охватывающий:

- рациональное устройство магазина;

- организацию внутреннего пространства торговых помещений;

- формирование «покупательской тропы» в торговом зале;

- расстановку оборудования;

- выкладку товара на оборудовании.

Рациональное устройство магазина предполагает:

- создание оптимальных условий для ориентации покупателей и

сокращения путей их движения с целью обеспечения максимальной

пропускной способности магазина;

- обеспечение свободной просматриваемости торговых залов;

- четкую организацию системы пополнения торговых залов товарами

при предельном сокращении протяженности пути движения товаров в

магазине, с полным исключением возможности их пересечения с

покупательскими потоками;

- обеспечение возможности гибкой трансформации подсобных

помещений в торговые;

- четкое зонирование и блокировку подсобных помещений

соответственно их назначению при соблюдении кратчайшей и удобной связи

между ними и торговыми залами;

- создание комфортных условий для покупателей и персонала;

- организацию широкого дополнительного обслуживания покупателей,

в том числе наличие автостоянки.

Продаже товаров должно способствовать помимо продавцов, в

традиционном ее понимании, все, что присутствует и формирует атмосферу

торгового зала. Посетители же должны выступать не в роли пассивных

покупателей, а принимать участие в продажах. Именно такой подход

отличает мерчандайзинг в торговом бизнесе от традиционных систем

продаж.

Тип выбираемого оборудования должен соответствовать

ассортиментной политике фирмы, свойствам продукта, методу

обслуживания, типу торгового предприятия и сочетаться с методами

мерчандайзинга. Однако само по себе оборудование без правильного

размещения товарных секций не способствует улучшению торгового

процесса. При размещении оборудования рекомендуется придерживаться

следующих основных правил, которые должны сочетаться с принципами

мерчандайзинга и участвовать в продаже товаров посредством

формирования необходимого направления и характера движения

покупательских потоков в торговом зале:

- устанавливать их параллельно движению покупательских потоков,

так, чтобы обеспечить посещение ими наибольшей глубины зала;

- избегать возможного разрыва направления движения покупательского

потока, спровоцированного конфигурацией зала или самим оборудованием;

- устанавливать так, чтобы не препятствовать желанию посетителя

выйти из потока для посещения других отделов или из магазина;

- ни в коем случае не нарушать взаимосвязь основных отделов

торгового зала, соответствующих подсобных и иных помещений.

Применяют ряд способов расстановки оборудования в торговом зале:

- линейная планировка (решетка) – схема размещения прилавков с

товарами и проходов для покупателей в виде параллельных линий (в

магазинах самообслуживания);

- боксовая планировка – расстановка оборудования в виде

обособленных отделов и секций – это центральный проход, к которому ведут

несколько входов в маленькие секции, похожие на бутики (в крупных

непродовольственных магазинах);

- островная планировка – размещение товаров и оборудования вокруг

рабочих мест продавцов (подходит для всех магазинов от самых больших до

самых маленьких);

- свободная (произвольная) планировка – расстановка оборудования

без геометрической системы, по свободному рисунку (применяется при

неправильной форме торгового зала);

- экспозиционная (выставочная) планировка – при продаже товаров по

образцам с использованием специальных подиумов.

Вопрос №42

В адрес оптовой базы поступил вагон с металлической посудой.

Товароведу дано задание раскредитовать вагон и осуществить приемку

товаров. Раскройте сущность раскредитования вагона и составьте план

последовательности действий товароведа при приемке товаров из вагона.

Ответ обоснуйте.

Порядок и сроки приемки, а также ее документирование регулируется

инструкциями «О порядке приемки продукции производственно-

технического назначения и товаров народного потребления по количеству»

(утв. Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 15

июня 1965г. №П-6) и «О порядке приемки продукции производственно-

технического назначения и товаров народного потребления по качеству»

(утв. Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 25

апреля 1966г. №П-7).

Товаровед базы должен быть уполномочен на проведение приемки в

соответствии с этими инструкциями руководителем предприятия –

получателя (базы) или его заместителем. Он несет ответственность за строгое

соблюдение правил приемки продукции и должен быть компетентным в

вопросах определения качества и количества товаров:

1. При приеме груза от органов транспорта в соответствии с

действующими на транспорте правилами перевозок грузов обязан проверить,

обеспечена ли сохранность груза при перевозке, в частности:

а) проверить наличие на транспортных средствах (вагоне, цистерне,

барже, трюме судна, автофургоне и т.п.) или на контейнере пломб

отправителя или пункта отправления, исправность пломб, оттиски на них,

состояние вагона, иных транспортных средств или контейнера, наличие

защитной маркировки груза и исправность тары;

б) проверить соответствие наименования груза и транспортной

маркировки на нем данным, указанным в транспортном документе;

в) проверить, были ли соблюдены установленные правила перевозки,

обеспечивающие предохранение груза от повреждения и порчи, сроки

доставки, а также произвести осмотр груза.

2.В случае получения от органа транспорта груза без проверки

количества мест, веса и состояния его в порядке, установленном правилами

оформления выдачи грузов, обязан потребовать от органов транспорта,

чтобы на транспортном документе была сделана соответствующая отметка.

3. При приеме груза от органов транспорта во всех случаях, когда это

предусмотрено правилами, действующими на транспорте, обязан

потребовать от органа транспорта составления коммерческого акта, а при

доставке груза автомобильным транспортом - отметки на товарно-

транспортной накладной или составления акта.

4. Одновременно с приемкой продукции по качеству обязан произвести

проверку комплектности продукции, а также соответствия тары, упаковки,

маркировки требованиям стандартов, технических условий, Особых условий,

других обязательных для сторон правил или договора чертежам, образцам

(эталонам).

5. При обнаружении несоответствия качества, комплектности,

маркировки поступившей продукции, тары или упаковки требованиям

стандартов, технических условий, чертежам, образцам (эталонам), договору

приостанавливает дальнейшую приемку продукции и составляет акт, в

котором указывает количество осмотренной продукции и характер

выявленных при приемке дефектов.

6. Также обязан вызвать для участия в продолжении приемки продукции

и составления двустороннего акта представителя иногороднего изготовителя

(отправителя), если это предусмотрено в Основных и Особых условиях

поставки, других обязательных правилах или договоре.

7.По результатам приемки продукции по качеству и комплектности

составляет акт о фактическом качестве и комплектности полученной

продукции.

Вопрос №17. Организация товарооборота в торговых

организациях

На предприятиях торговли завершается процесс кругооборота средств,

вложенных в произведенные товары потребления, происходит превращение

товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа

для возобновления производства товаров.

Рациональная организация процесса товародвижения – одна из важных

функций торговли. Основными звеньями технологической цепи являются

промышленные и сельскохозяйственные предприятия, производящие товары

народного потребления, оптовые базы, магазины и другие пункты розничной

продажи товаров.

Товарооборот: объем продажи товаров и оказания услуг в денежном

выражении за определенный период времени.

Оптовый товарооборот: Объем продажи товаров производителями и/

или торговыми посредниками покупателям для дальнейшего использования в

коммерческом обороте.

Организация оптового товарооборота происходит следующим образом:

товар от фирмы-изготовителя продукции поступает на оптовый склад, а

затем этот товар поступает (перепродается) в розничный товарооборот, т.е.

на предприятия розничной торговли.

Розничный товарооборот: объем продажи товаров и оказания услуг

населению для личного, семейного, домашнего использования.

Организация розничного товарооборота производится через розничную

торговую сеть, состоящую из различных типов предприятий, которая

производит продажу товаров и оказание услуг индивидуальным

потребителям.

Примечания. 1. В состав розничного товарооборота включается также

продажа товаров организациям (санаториям и домам отдыха, больницам,

детским садам и яслям, домам для престарелых), через которые

осуществляется совместное потребление товаров.

2. Такая продажа может производиться как по безналичному, так и за

наличный расчет.

На организацию процесса товародвижения оказывают влияние ряд

факторов:

1.Производственные факторы: размещение производства,

специализация производственных предприятий, сезонность производства

отдельных товаров.

2. Транспортные факторы: состояние транспортных путей сообщения,

виды транспорта, используемые для перевозки товаров и т.п.

3. Социальные факторы: основными из них являются расселение

населения, уровень денежных доходов и т.п.

4. Торговые факторы: размеры, специализация и размещение

предприятий торговли, степень сложности ассортимента товаров и их

свойства, уровень организации товароснабжения розничной сети.

Вопрос №22. Классификация предприятий розничной торговли

на виды и типы. Основные признаки, характеризующие тип

предприятия розничной торговли

Вся розничная сеть классифицируется по определенным признакам:

1. По стационарности.

2. По товарно-ассортиментному признаку.

3. По размещению.

4. По материально-технической базе.

5. По формам продажи и методам обслуживания.

По товарно-ассортиментному профилю розничную сеть можно

разделить на виды.

Вид предприятия розничной торговли: предприятие розничной

торговли, классифицированное по ассортименту реализуемых товаров.

Различают специализированные, универсальные магазины, магазины с

комбинированным, а также смешанным ассортиментом товаров.

Специализированный магазин: предприятие розничной торговли,

реализующее одну группу товаров или ее часть (мясо и мясные продукты;

молоко и молочные продукты; диетические продукты; товары для детского

питания; ткани, обувь, трикотаж и т.д.).

Универсальный магазин: предприятие розничной торговли,

реализующее универсальный ассортимент продовольственных и/или

непродовольственных товаров (все группы, входящие в номенклатуру

продовольственных и непродовольственных товаров) – универмаг,

универсам, супермаркет, гипермаркет, гастроном.

Магазин с комбинированным ассортиментом товаров: предприятие

розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных

общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности (мясо – рыба

- овощи; трикотаж - галантерея и т.д.).