12
Основные свойства жидкостей
Жидкостью называется сплошная среда, легко изменяющая свою форму
под воздействием даже весьма незначительных сил.
Идеальная жидкость – жидкость, абсолютно несопротивляющаяся
сдвигу и разрыву (т.е. обладающая абсолютной текучестью и полным отсутст-
вием сил сцепления между частицами) и абсолютно сопротивляющаяся сжа-
тию (т.е. абсолютно несжимаема).
Реальные жидкости
, как правило, близки к идеальным, в смысле несжи-
маемости: нужны очень высокие давления (сотни или тысячи атмосфер), чтобы
сжимаемость реальной жидкости стала заметной.
Наиболее характерное свойство жидкости – текучесть. Текучесть – это
легкоподвижность частиц жидкости, обуславливаемая неспособностью её вос-
принимать касательные напряжения в состояние покоя. Жидкость не может со-
хранять собственную форму,
она принимает форму сосуда, в котором находится.
Различают жидкости сжимаемые и несжимаемые. Сжимаемыми жидко-
стями являются воздух и другие газы. К несжимаемым обычно относят так на-
зываемые капельные жидкости – вода, нефть, смазочные масла и т.д. Капель-
ная жидкость имеет собственный объём, например, 1 м
3
воды занимает опреде-
лённый объём в резервуаре любой формы, а сжимаемая жидкость, не имеющая
собственного объёма, занимает весь объём замкнутого резервуара, в который
она помещена.
Далее рассмотрим некоторые важные физические характеристики жидко-
сти. Плотность
ρ
и удельный объём
ν
. Масса, содержащаяся в единице объёма
V, называется плотностью тела:
ρ
= m/V, кг/м
3
. Величина, обратная плотности
и представляющая собой объём, занимаемый единицей массы, называется
удельным объёмом:
ν
= V/m, м
3
/кг. Удельный вес жидкости
γ
, представляет
собой отношение силы тяжести жидкости G к её объёму V. Так как удельный
вес и плотность представляют отношение силы тяжести и массы к одному и то-
му же объёму, то связь между ними выражается следующим образом:
γ
=
ρ⋅
g,
Н/м
3
. Вязкостью называется свойство жидкостей сопротивляться относитель-
ному движению её частиц, обуславливающее появление силы внутреннего тре-
ния между слоями жидкости, если последние имеют различные скорости дви-
жения.
Отношение динамической вязкости к плотности называется кинематиче-
ской вязкостью жидкости:
ν
=
µ
/
ρ
, м
2
/с.
Силы, действующие в жидкости. В жидкости действуют массовые и
поверхностные силы. Массовыми называют силы, действующие на каждый
элемент жидкой среды и пропорциональные его массе. К массовым силам отно-
сится сила тяжести (вес): G = mg. Поверхностными называют силы, дейст-
вующие на поверхность и пропорциональные ее площади. Различают нор-
мальные и
тангенциальные поверхностные силы. Первые действуют нор-
мально к поверхности – это силы давления (сжатия). При движении жидкости