Елдышев Ю.Н. (сост.) Современная биотехнология. Мифы и реальность

Подождите немного. Документ загружается.

Ю.Н. Елдышев

, Ч IГ

А.' Л \|

«Золотой» рис — манна земная

По данным ВОЗ, хронический дефицит витамина А приобретает ха-

рактер эпидемии, охватывающей все большую часть планеты.

В итоге, по самым скромным подсчетам, свыше 250 млн человек

страдают вызванными им заболеваниями, в том числе ухудшением

зрения, нарушением обмена веществ, ослаблением иммунитета.

Из-за недостатка в рационе витамина А ежегодно свыше 13 млн че-

ловек заболевают «куриной слепотой», теряют зрение около полу-

миллиона детей. Этот витамин содержится преимущественно в жи-

вотной пище (мясе, молоке, яйцах), а также в веществах,

известных как каротины (провитамины А, превращающиеся в ви-

тамин А в организме естественным'путем в процессе пищеваре-

ния), источниками которых служат фрукты и овощи. Увы, сбалан-

сированная по витаминам диета остается непозволительной

роскошью для большинства населения Земли. В ряде развиваю-

щихся стран дефицит витамина А и связанные с ним заболевания в

значительной мере обусловлены существующими многовековыми

обычаями и традициями питания.

Попытки изменить ситуацию, не меняя сложившийся местный

уклад жизни, предпринимают специалисты по сельскохозяйствен-

ной биотехнологии. Ученые выводят новые сорта традиционных

культур, которые тысячелетиями служили основным источником

пищи во многих странах.

107

Один из наиболее ярких примеров таких генетически модиф;

цированных культур — обогащенный провитамином А «золото:

рис, созданный при поддержке Рокфеллеровского фонда сотрудни'

ками Федерального технологического института в Цюрихе (Швей-

цария) под руководством профессора И. Потрикуса и Университета

Фрайбурга (Германия) под руководством доктора П. Байера. Со-

трудничество этих ведущих научных центров в области биотехно-

логии с рядом других крупных исследовательских организаций по-

зволит распространить технологию получения и возделывания но-

вого сорта по всему миру и бесплатно передать посевной материал

тем, кто в нем нуждается. Это станет масштабной акцией гумани-

тарной помощи развивающимся странам, важным результатом

международного сотрудничества, направленного на предотвраще-

ние серьезной угрозы человечеству.

Что родится в дискуссии?

С точки зрения формирования общественного мнения о генетичес

кой инженерии и ГМ-организмах (ГМО), дискуссия между создате

лями и противниками «золотого» риса весьма показательна и за

служивает того, чтобы познакомить с ней читателей. Информация

о создании нового сорта, обнародованная несколько лет назад,

сразу же вызвала не только энтузиазм научного сообщества, но и'

бурную реакцию представителей ряда «зеленых» организаций

(в частности — «Гринпис»), из которых в основном и состоит ныне

«непримиримая оппозиция» любым ГМО. По мнению последних,

расширение посевов сорта риса, обогащенного провитамином А, не

избавит развивающиеся страны от голода. (Впрочем, никто и н&

рассчитывал решить одну из серьезнейших проблем, стоящих пе

ред мировым сообществом, создав один, пусть даже замечатель*

ный, сорт одной сельскохозяйственной культуры.)

Доводы «против»

Противники ГМО выдвинули два основных возражения проти!

внедрения нового сорта.

Первое. По их оценкам, чтобы получить необходимую порцию!

витамина А, взрослому человеку потребуется каждый день съедать!

риса в 12 раз больше нормы (300 г сухой массы), или около 9 кг при-

готовленного риса (кормящей матери — вдвое больше). Иными сло-

вами, по расчетам экспертов «Гринпис», нормальная ежедневная

порция «золотого» риса восполнит потребность в витамине А лишь

на 8%. Между тем, по их мнению, с проблемой вполне можно cnpai

виться традиционными средствами (например, принимая обычные

108

витаминные препараты), а это, в свою очередь, заставляет

усом-: ниться, нужны ли вообще подобные проекты.

Второе. Проект, поддерживаемый изначально спонсорами как

сугубо исследовательский, продвигают слишком активно, и широ-

кое общественное обсуждение нового сорта напоминает скорее его

рекламу, нежели подведение итогов перед продолжительным эта-

пом всесторонних проверок, который должен был бы предшество-

вать его рекламной «раскрутке» и рекомендациям фермерам и по-

требителям.

Мнение специалистов

Как указывает один из создателей нового сорта профессор Потрикус,

обсуждая проблему «золотого» риса, противники ГМО впервые пыта-

ются строить свои возражения не на чисто эмоциональной, а на

вполне рациональной основе, и это позволяет отвечать на них, остава-

ясь в рамках научных представлений. Конечно, обсуждать эти возра-

жения ученому легче, чем опровергать распространяемые слухи о

том, что питающиеся «золотым» рисом в будущем якобы облысеют и

утратят потенцию.

Особое удовлетворение у создателей ГМ-сорта риса вызвал тот

факт, что представители «Гринпис» смогли выдвинуть лишь одно-

единственное замечание по сути. Похоже, и они осознали, что

привычные аргументы противников ГМО нельзя рассматривать

всерьез. Скажем, стандартные требования к биологической безо-

пасности разрабатываемых сортов сельскохозяйственных расте-

ний (к которой так любят апеллировать «зеленые»), безусловно,

соблюдены, так что «золотой» рис не в состоянии нанести какой-

либо вред окружающей среде.

Окончательные выводы о достоинствах и недостатках нового

сорта можно будет сделать только по результатам всесторонних по-

i левых испытаний, против которых,'Судя по всему, не возражают

даже противники ГМО. Иными словами, даже они сегодня не го-

I товы отстаивать тезис о том, что любые ГМО априори опасны

для

[ окружающей среды (в противном случае эту проблему, конечно,

Е следовало бы разрешить до начала любых полевых испытаний).

Общая позиция

Создатели «золотого» риса солидарны с позицией общественности,

озабоченной экологическими проблемами, по поводу серьезной мо-

ральной ответственности авторов и разработчиков подобных проек-

тов. По их мнению, эта ответственность должна проявиться прежде

i Всего в надлежащем качестве управления проверкой и распростра-

L 109

нением нового сорта и в высокой эффективности воплощенного

в нем подхода к решению проблемы сбалансированности питания

в различных регионах планеты. Кроме того, ученые согласны

с тем, что распространение любого нового сорта (при всех его бес-

спорных достоинствах) должно рассматриваться как дополнение к

существующим сортам, а не как их вытеснение. Что касается свя-

занной с «золотым» рисом достаточно агрессивной PR-кампании,

которую затеяли некоторые агробиотехнологические фирмы, то со-

здатели нового сорта не имеют к ней никакого отношения. Вместе с

экологической общественностью они возмущены тем, что в этой

кампании используются их научные результаты, полученные в го-

сударственных научно-исследовательских институтах и на госу-

дарственные средства.

В то же время ученые глубоко благодарны всем фирмам и фон-

дам, готовым содействовать распространению нового сорта в качес-

тве акта гуманитарной помощи развивающимся странам. Скажем,

компания «Монсанто» — излюбленный объект неистовых атак «зе- j

леных», узнав о выведении «золотого» риса, передала в дар его раз^

работчикам накопленную сотрудниками компании за многие годв

обширную информацию о геноме риса (подробности — на сайте

www.rice-research.org), что позволит в дальнейшем вести его гене

тическую трансформацию более направленно и сэкономит немал!

сил, средств и времени.

Зачем все это

Нужен ли вообще подобный подход и следует ли развивать такие

исследования? Ученые убеждены, что традиционными средствами

несбалансированность питания многих народов в обозримом буду-

щем не устранить даже при расширении и укреплении междуна-

родной поддержки развивающихся стран. Согласно выводам Меж-

дународного института изучения продовольственной полити:

проблему удастся решить, только повысив содержание витамин» и

микроэлементов в основных продуктах, потребляемых в том и,

ином регионе. Именно этот подход в наибольшей степени соотве

ствует общепризнанным сегодня представлениям об устойчиво

развитии. Таким образом, мы нуждаемся в новых сортах и техно-

логиях возделывания и переработки сельскохозяйственных расте-

ний, и проект, связанный с «золотым» рисом, — значительный шаг

на этом пути. Список основных сельскохозяйственных культур,

обогащенных витаминами, конечно, не исчерпывается рисом.,

В скором будущем к нему присоединятся пшеница, маниок, батат,

банан и другие сельскохозяйственные культуры, из которых полу-:

110

чают продукты питания, составляющие основу рациона сотен мил-

лионов людей и обеспечивающие продовольственную безопасность

многих народов и целых стран. Параллельно ведутся исследова-

ния, направленные на обогащение плодов ряда сельскохозяйствен-

ных растений железом и основными аминокислотами.

Надо набраться терпения

Чтобы ответить на вопрос о том, насколько «золотой» рис позволит

восполнить дефицит витамина А, по мнению ученых, данных пока

не достаточно. Необходимы дальнейшие исследования результатов

его возделывания в различных регионах, подлинной пищевой цен-

ности нового продукта, наблюдения за большим числом людей

с выраженными проявлениями заболеваний, вызванных недостат-

ком витамина А в их пище. Оценки же экспертов «Гринпис», осно-

ванные на плохо формализованных представлениях о «ежедневной

потребности в витамине А взрослого здорового человека» и предва-

рительных значениях содержания провитамина А в эксперимен-

тальных образцах, грешат слишком большой неопределенностью и

явно преждевременны. Собственные оценки ученых на этот счет за-

метно отличаются от тех, которыми оперирует «Гринпис». Они по-

казывают, что ежедневное потребление нормальной порции «зо-

лотого» риса способно восполнить дефицит витамина А на 20-40%

(а не на 8%). Исследования, направленные на повышение концен-

трации провитамина А в новых сортах риса, продолжаются, и в на-

стоящее время ученые анализируют несколько конкретных воз-

можностей.

Нельзя не отметить и еще одного обстоятельства. Провитамин

А, содержащийся в «золотом» рисе, не только служит источником

одного из наиболее важных для организма витаминов, но и способ-

ствует выведению избытка свободных радикалов. А это, в свою оче-

редь, дает надежду на то, что в развивающихся странах удастся за-

медлить распространение столь типичных ныне заболеваний, как

болезни сердечно-сосудистой системы и некоторые виды рака.

В настоящее время правительство Индии решило провести все-

сторонние испытания нового сорта риса в нескольких регионах

страны, заметно различающихся экономическими, социальными и

экологическими условиями. Судьба «золотого» риса будет в значи-

тельной степени зависеть от результатов этих испытаний, которые

продлятся несколько лет. На это время нам всем придется на-

браться терпения и доверия к немногочисленной группе ученых,

которые по мере своих сил пытаются помочь сотням миллионов

людей.

Биотехнология и экология

Беседа с A.M. Ворониным членом-

корреспондентом РАН, директором

Института биохимии и физиологии

микроорганизме ректором Пущинского

государственного университета

Санитары биосферы

— Александр Михайлович, каковы типичные ситуации, треб)

щие использования именно микробиологических способов очист-!

ки окружающей среды от загрязнений?

— Разные виды загрязнений требуют разных подходов и мае-*

штабов очистных работ. Скажем, иногда токсичны не сами про-

дукты, а отходы производства. В этом случае проблема выгляди!

региональной и даже локальной: есть некий завод, производящие

какой-то продукт; в процессе производства по конкретной техноло

гии и на конкретном оборудовании образуются конкретные токсич

ные отходы. Это касается конкретного региона, конкретной произ*

водственной площадки, конкретной реки. Отсюда и подходы i

очистке.

Самые же распространенные для нашего времени загрязнения

нефть и нефтепродукты. Их можно встретить повсюду. Время от вре«]

мени в разных районах планеты случаются крупные разливы щ>4

транспортировке нефти и нефтепродуктов (аварии танкеров, ведущи^

к загрязнению гигантских акваторий и сотен километров берегово!

линии; разрывы нефтепроводов, в результате которых оказыва

загрязненными огромные территории, в том числе в самых трудно

доступных местах, и т. п.). Наконец, все больше участков, где загр*

нение нефтепродуктами многократно превышает ПДК, но считав

чем-то само собой разумеющимся. Это АЗС, аэродромы, военны!

112

части, базы и городки — на них (точнее, под ними) все чаще находят

огромные «линзы» нефтепродуктов. Так что нарастающее загрязне-

ние нефтепродуктами — весьма актуальная глобальная проблема,

с которой можно и нужно бороться, хотя и нельзя решить ее кар-

динально. Загрязнения будут случаться, пока используют нефть.

И, скорее всего, проблема станет еще острее в ближайшие десятиле-

тия. А какие чудовищные загрязнения (не только нефтепродуктами)

несут с собой войны!

—Это подтверждают и данные по Чечне — там фантастичес

кие загрязнения.

—Безусловно, но это самостоятельная тема. Еще один при

мер — пестициды, без которых трудно себе представить современ

ное сельское хозяйство. Некоторые из них токсичны даже в малых

дозах. Пестициды и другие химические средства защиты растений

используются на огромных площадях и нередко попадают в про

дукты питания и воду (подчас — питьевую), так и не разложив

шись до безопасных компонентов.

Это тоже глобальная проблема, но более контролируемая: чело-

веку под силу регулировать использование химикатов в растение-

водстве. С нефтяной же «иглы» нам, похоже, уже не «слезть».

Но если мы не можем решить эту проблему, нужно научиться жить

с ней, делая все возможное, чтобы бороться с существующими и бу-

дущими загрязнениями. А ведь это не обычные загрязнения, не

простая грязь — многие компоненты нефти, в частности полиаро-

матические углеводороды, весьма токсичны, канцерогенны и пер-

систентны, т. е. разрушаются крайне медленно, а, например, в За-

падной Сибири с ее холодным климатом вообще до конца не

разлагаются. Так что мы вынуждены искать эффективные способы

борьбы с загрязнением, особенно в районах с холодным климатом,

где природа наиболее чувствительна и восстанавливается с трудом

(между тем большинство перспективных месторождений располо-

жено именно в таких районах). Сейчас этим озабочены амери-

канцы, задумавшиеся об эксплуатации богатых нефтяных место-

рождений на Аляске. Там много заповедников, а загрязнения —

все это понимают — неизбежны. Американцы требуют от нефтедо-

бывающих компаний ответа на вопрос, что они собираются сделать

для обеспечения безопасности окружающей среды в этом районе,

какие гарантии могут дать. Общество хочет знать, как можно бо-

роться с загрязнениями и быстро рекультивировать территории,

где велась добыча. Поэтому неслучайно нефтяные компании США

проявляют особый интерес к решению этих вопросов, в частности,

с использованием микроорганизмов.