Статья. О. В. Труфанов // Эксклюзивные технологии. – 2010. – № 5
(10). – с. 58-60.
Содержание.
Пробиотики.
Дрожжи. Общие сведения.
Использование дрожжей в качестве пробиотиков.
Примеры использования живых дрожжей для профилактики микотоксикозов птицы.
Аннотация.
Термин «пробиотики» традиционно используется для обозначения живых микроорганизмов, используемых в качестве пищевых и кормовых добавок, оказывающих благотворное действие на организм путем нормализации состояния кишечной микрофлоры (Salminen S. A. et al., 1999). Пробиотики используются в качестве альтернативного терапевтического средства при лечении инфекционных гастроэнтеритов и для предотвращения диареи, вызванной применением антибиотиков. Профилактическое действие пробиотических препаратов при микотоксикозах сельскохозяйственных животных базируется на двух основных принципах: (1)
синтез ферментов, трансформирующих микотоксины до менее опасных продуктов, и (2) сорбция микотоксинов компонентами клеточной стенки. Кроме того, пробиотические микроорганизмы обладают способностью синтезировать ряд веществ, способствующих
улучшению физиологического состояния животного организма и повышению продуктивных качеств. К таким веществам относятся органические кислоты, нормализирующие рН среды желудочно-кишечного тракта, антибиотики, подавляющие жизнедеятельность патогенных микроорганизмов, гидролитические ферменты, повышающие доступность питательных
веществ кормов, и витамины.
Содержание.
Пробиотики.
Дрожжи. Общие сведения.
Использование дрожжей в качестве пробиотиков.
Примеры использования живых дрожжей для профилактики микотоксикозов птицы.
Аннотация.
Термин «пробиотики» традиционно используется для обозначения живых микроорганизмов, используемых в качестве пищевых и кормовых добавок, оказывающих благотворное действие на организм путем нормализации состояния кишечной микрофлоры (Salminen S. A. et al., 1999). Пробиотики используются в качестве альтернативного терапевтического средства при лечении инфекционных гастроэнтеритов и для предотвращения диареи, вызванной применением антибиотиков. Профилактическое действие пробиотических препаратов при микотоксикозах сельскохозяйственных животных базируется на двух основных принципах: (1)
синтез ферментов, трансформирующих микотоксины до менее опасных продуктов, и (2) сорбция микотоксинов компонентами клеточной стенки. Кроме того, пробиотические микроорганизмы обладают способностью синтезировать ряд веществ, способствующих
улучшению физиологического состояния животного организма и повышению продуктивных качеств. К таким веществам относятся органические кислоты, нормализирующие рН среды желудочно-кишечного тракта, антибиотики, подавляющие жизнедеятельность патогенных микроорганизмов, гидролитические ферменты, повышающие доступность питательных
веществ кормов, и витамины.