Азербайджанский Технологический Университет, г. Гянджа, доц.
Байрамов Э.Э., 2012. — 15 слайдов.
Дисциплина "Технологические основы производства".
План лекции
Характеристика, классификация и сырье плодовых вин.
Особенности технологии плодовых вин.
Стадии производства плодовых вин.
Особенности получения отдельных типов плодовых вин.
Сидры.
Особенности технологии плодовых вин.
Стадии производства плодовых вин.
Особенности получения отдельных типов плодовых вин.
Сидры.