«Наукова думка»,1990. – 257 с.
Книга является своеобразной энциклопедией, посвященной одному из благороднейших представителей царства флоры. Автор описывает возникновение и распространение вида, ботанические особенности, состав биологически активных веществ, питательные и целебные свойства, роль ореха в медицине. Отдельная глава посвящена рецептуре приготовления пищевых продуктов из плодов ореха.
Книга является своеобразной энциклопедией, посвященной одному из благороднейших представителей царства флоры. Автор описывает возникновение и распространение вида, ботанические особенности, состав биологически активных веществ, питательные и целебные свойства, роль ореха в медицине. Отдельная глава посвящена рецептуре приготовления пищевых продуктов из плодов ореха.