Степанов В. М. Молекулярная биология. В 3-х томах: Учебн. для студ.
биол. спец. вузов / Под ред. А. С. Спирина. - М.: Высш. школа. В
третьем томе учебника рассмотрены основные особенности строения и
функционирования белков, все уровни организации этих биополимеров.
Обсуждены особенности функционирования важнейших типов белков -
ферментов, транспортных, фибриллярных; кратко рассмотрены свойства
аминокислот, пептидов, реакции посттрансляционной модификации.