Москва, МГУ, 1995. - 224 с. В учебном пособии проанализированы
возможности ферментативной конверсии растительного сырья.
Охарактеризованы структура и свойства целлюлозы и различных
растительных материалов, а также влияние предварительной обработки
на их реакционную способность при ферментативной конверсии. Уделено
внимание методам математического моделирования ферментативного
гидролиза целлюлозы, а также культивирования продуцентов целлюлаз,
регуляции их биосинтеза, очистки ферментов целлюлазного комплекса,
возможности применения ферментных препаратов в промышленности и
сельском хозяйстве.
Для студентов биологов и химиков, преподавателей и научных работников.
Для студентов биологов и химиков, преподавателей и научных работников.