Шестопалова Н.Б. Системы нПАВ - Н2О - электролиты в мицеллярной экстракции и фотометрическом определении синтетических пищевых красителей

Диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук. - Саратов, СГУ им. Н.Г. Чернышеевского, 2014. - 203 с. Специальность 02.00.02 – Аналитическая химия Цель настоящего исследования: Установление физико-химических закономерностей фазового разделения и экстракционных свойств мицеллярных фаз в системах нПАВ – Н₂О – электролиты в политермических и изотермических условиях; создание новых простых и экономичных методик идентификации и фотометрического определения синтетических красителей непосредственно в мицеллярных экстрактах из матриксов пищевых продуктов.