Москва: Мультимедийное издательство Стрельбицкого, 2018. — 420 с. —
ISBN 978-0-35913-196-9.
Здесь вы найдёте традиционные рецепты английской, а точнее
британской, кухни. Как человек, долгое время живущий в Англии, я
знаю о них не понаслышке! Так как эти блюда – народные, у каждого
из них древняя, порой многовековая, история. Увлёкшись изучением
этой истории, я заметила, что чаще всего она связана с выдающимися
личностями Великобритании – писателями, поэтами, учёными и даже
королями. И мне пришла в голову мысль, что с помощью этих рецептов
можно как бы прикоснуться к прошлому. Ведь когда мы готовим то или
иное блюдо, зная, как оно возникло, мы как бы переносимся в давно
ушедшие времена. И часто тот или иной рецепт является лучшим
памятником своей эпохи. Не каждый из нас имеет возможность изучать
старинные рукописи в библиотеке, и машину времени пока не изобрели.
Зато любой человек имеет возможность приготовить то или иное блюдо
и представить себе, какой была жизнь в прошедшие столетия. Связь
традиционных рецептов с историей бывает очень разной. Иногда то или
иное блюдо было любимым кушаньем короля; иногда знаменитый писатель
упоминает о нём в своём произведении. А часто бывает так, что блюдо
имеет конкретную «малую родину», будь то крупный город или
крохотная деревушка, где жила какая-нибудь выдающаяся личность. Моя
цель – поведать вам об этих людях, их временах и судьбах, и помочь
вам прикоснуться к этим жизням с помощью самобытных рецептов,
дошедших до наших дней. Судьбы героев моих статей тоже очень
разные. Среди них есть викинги и Виндзоры; знаменитые повара и
великие политики; отважные исследователи и талантливые певцы. Здесь
захватывается вся история Великобритании, начиная с Каменного Века
и кончая современностью. Тут вы также найдёте рассказы об
английских национальных традициях и культуре. Я надеюсь, что у вас
возникнет впечатление, будто вы путешествуете на машине времени,
каждый раз переносясь на много лет в прошлое, и заодно посещаете
живописные уголки по всей Великобритании. В этой книге, в основном,
собраны довольно простые рецепты. Однако их истории настолько
увлекательны, у меня нет ни малейшего сомнения, что прочитав их, вы
поймёте – Британию недаром называют Великой!
