Реферат
  • формат doc
  • размер 2,54 МБ
  • добавлен 07 июня 2013 г.
Перспективные направления в производстве продуктов из побочного молочного сырья
НИУ ИТМО ИХиБТ, Санкт-Петербург, 2012. — 17 с.
Содержание:
Введение.
Переработка молока с использованием мембранного оборудования.
Преимущества переработки молочной сыворотки с использованием электродиализа.
Биологическая конверсия компонентов сыворотки.
Практическая реализация получения и использования биологически активных веществ молока.
Заключение.
Список использованных источников.