Киев: Елисейские поля, 2008. — 96 с. — (Аргументы вкуса). — ISBN
978-966-96733-7-4.
В книге в популярной форме изложена история сыроварении и
культурные традиции основных европейских производителей сыра:
Франции, Италии, Испании, Швейцарии, Голландии. Читатель узнает,
как и с какими напитками употребляются сыры, как они сервируются,
как выбираются и как хранятся. Книга иллюстрирована фотографиями,
собранными во всей Европе, включая сырные прилавки и украинских
сырных магазинов. Приятного аппетита.
Содержание:
От рождении до признания
Историческая биография.
Искусство и наука сыроделия.
Аттестат зрелости.
Классификация сыров.
Сырная палитра на прилавках
Географическая прописка сырного паспорта.
Мировая сырная экспансия.
Сыр как образ жизни
Аксессуары сырного ритуала.
Тайны королевской кухни.
Лекарство, отпускаемое без рецепта.
Вместо завершения — большая сырная точка
Перечень королевской свиты
Историческая биография.
Искусство и наука сыроделия.
Аттестат зрелости.
Классификация сыров.
Сырная палитра на прилавках
Географическая прописка сырного паспорта.
Мировая сырная экспансия.
Сыр как образ жизни
Аксессуары сырного ритуала.
Тайны королевской кухни.
Лекарство, отпускаемое без рецепта.
Вместо завершения — большая сырная точка
Перечень королевской свиты