Новоселов А.Г., Гуляева Ю.Н., Дужий А.Б. Процессы и аппараты пищевых производств. Часть 1. Гидромеханические процессы разделения

Учебно-методическое пособие. – СПб.: Университет ИТМО. – 67 с. Рассмотрены теоретические основы гидромеханических методов разделения гетерогенных систем и описаны конструкции типовых аппаратов. Предназначено для бакалавров и магистрантов направления 15.04.02 Техно-логические машины и оборудование при изучении дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств» всех форм обучения. Содержание
Общие положения
Классификация основных процессов
Общие принципы расчета аппаратов
Гидромеханические методы разделения неоднородных систем
Классификация неоднородных систем
Осаждение в гравитационном поле (отстаивание)
Разделение гетерогенных систем в поле действия центробежных сил
Фильтрование
Мембранные методы разделения жидких систем
Мокрая очистка газов
Осаждение под действием электрического поля
Очистка газов в псевдоожиженном слое
Список литературы