Докладчик зав. лаб. ГНУ ВНИИМП Насонова В.В.
ВНИИМП, Москва, 2014. — 46 слайда. Рассмотрены основные причины порчи мясопродуктов, раскрыты подходы к созданию эффективных барьерных технологий. Дана информация о применении пищевых добавок для продления сроков годности продукции
ВНИИМП, Москва, 2014. — 46 слайда. Рассмотрены основные причины порчи мясопродуктов, раскрыты подходы к созданию эффективных барьерных технологий. Дана информация о применении пищевых добавок для продления сроков годности продукции