М.: Мясная индустрия. — 78 с. — ISSN 0869-3528.
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный
научно-технический, профессиональный журнал для специалистов
мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей
промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Содержание:
Кузьмичева М.Б. Российский рынок мясной гастрономии.
Кретов М.А., Чеботарева Е.В., Алигаджиева Л.М. Анализ рынка консервов детского питания зарубежного производства.
Шарнин В.Н. Проблемы развития свиноводства в России.
Оводков Ю. Ф. Особенности технологии выращивания свиней в ОАО «Рязанский свинокомплекс».
Парфёнов С.Д. Прогнозирование спроса на мясную продукцию.
Особов И.П. Луганскому мясокомбинату 70 лет.
Бодрова Т.В. Новое в организации налогового учета.
Алтухов В.Д. Фибросмок — новый шаг в развитии оболочек.
Кирикова Т.И., Киселёв Д.А. «КРИСТ» — креативные решения и стабильные технологии.
Семенов Г.В., Халин А.А. Использование отечественных бактериальных культур при производстве колбас.
Митасева Л.Ф., Лузан С.С. Влияние пепсина на связывание йода в цельномышечных йодированных продуктах.
Донцова Н.Т., Сивачева А.М. Применение растительных компонентов в быстрозамороженных готовых блюдах.
Венгер К.П., Стефанова В.А., Феськов О.А., Антонов А.А. Быстрое замораживание продуктов низкотемпературным воздухом от турборефрижераторного агрегата.
Стив Мотт, Мыриков В.Н., Джиоева Е.В. «АДМ» — Программа идентификации сои в действии.
Волова Л.А. Инновации для переработчиков мяса.
Белоусова Н.И., Мануйлова Т.А. Способы и средства очистки жиросодержащих сточных вод.
Промышленные полы для пищевых предприятий.
Николаева С.В., Красников С.А.,Дмитриев И.Н. Численные методы определения марки гуммиарабика при производстве полуфабрикатов.
Храмов В.А., Гурина Е.Ю. Определение карнозина в мясе и мясных продуктах.
Дли В.Г. Семинар о современных тенденциях в производстве мясных продуктов.
Уваров С.В. Международная конференция в Москве.
Кучинов А.В. Успешный старт «АгроФермы».
Судзиловский И.И. Непридуманные истории.
Рецепты от Дарьюшки.
Кузьмичева М.Б. Российский рынок мясной гастрономии.
Кретов М.А., Чеботарева Е.В., Алигаджиева Л.М. Анализ рынка консервов детского питания зарубежного производства.
Шарнин В.Н. Проблемы развития свиноводства в России.
Оводков Ю. Ф. Особенности технологии выращивания свиней в ОАО «Рязанский свинокомплекс».
Парфёнов С.Д. Прогнозирование спроса на мясную продукцию.
Особов И.П. Луганскому мясокомбинату 70 лет.
Бодрова Т.В. Новое в организации налогового учета.
Алтухов В.Д. Фибросмок — новый шаг в развитии оболочек.
Кирикова Т.И., Киселёв Д.А. «КРИСТ» — креативные решения и стабильные технологии.
Семенов Г.В., Халин А.А. Использование отечественных бактериальных культур при производстве колбас.
Митасева Л.Ф., Лузан С.С. Влияние пепсина на связывание йода в цельномышечных йодированных продуктах.
Донцова Н.Т., Сивачева А.М. Применение растительных компонентов в быстрозамороженных готовых блюдах.
Венгер К.П., Стефанова В.А., Феськов О.А., Антонов А.А. Быстрое замораживание продуктов низкотемпературным воздухом от турборефрижераторного агрегата.
Стив Мотт, Мыриков В.Н., Джиоева Е.В. «АДМ» — Программа идентификации сои в действии.
Волова Л.А. Инновации для переработчиков мяса.
Белоусова Н.И., Мануйлова Т.А. Способы и средства очистки жиросодержащих сточных вод.
Промышленные полы для пищевых предприятий.
Николаева С.В., Красников С.А.,Дмитриев И.Н. Численные методы определения марки гуммиарабика при производстве полуфабрикатов.
Храмов В.А., Гурина Е.Ю. Определение карнозина в мясе и мясных продуктах.
Дли В.Г. Семинар о современных тенденциях в производстве мясных продуктов.
Уваров С.В. Международная конференция в Москве.
Кучинов А.В. Успешный старт «АгроФермы».
Судзиловский И.И. Непридуманные истории.
Рецепты от Дарьюшки.