М.: Мясная индустрия. — 78 с. — ISSN 0869-3528.
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный
научно-технический, профессиональный журнал для специалистов
мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей
промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Содержание:
Кузмиичева М.Б. Российский рынок колбасных изделий.
РуденкоГ.С. Нужна отраслевая энергетическая политика.
Кудряшов Л.С., Грикшас C.A., Орлова Г.В. Перспективы использования молочной сыворотки в реструктурированных мясных изделиях.
Федянина Л.Н., Гажа А.К., Эпштейи Л.М., Боровская Г.А., Блинов Ю.Г. Куриные консервы с БАД обладают лечебно-профилактическими свойствами.
Антоненко C.E. Оборудование фирмы "Лютеция" - ваши инвестиции в качество.
Доценко С.М., Скрипке О.В., Парфёнова С.Н. Полуфабрикаты из мясорастительного фарша.
Гуринович Г.В., Лисин К.В., Потипаева Н.Н. Препарат для продления срока годности мясных полуфабрикатов.
Вяйзенен Г.Н., Вяйзенен Г.А., Некрасов А.В., Токарь А.И., Левоско М.Ю., Могилев С.В. Не традиционные, но эффективные способы повышения качества мяса.
Андрианова Т.Г. Возможности уменьшения накопления радионуклидов в мясе животных.
Вильфрид Шгельтер, Николаев А.С. Представляем новые комплексные пищевые ингредиенты.
Базарнова Ю.Г., Соскин В.И. Повышение пищевой ценности мясных продуктов.
Румянцева Г.Н., Осадько М.И. Свойства белков сои и гороха, полученных биотехнологическим способом.
Смирнов М.Н., Малков В.А. Особенности производства запеченных мясных деликатесов.
Давиденко O.B. Посвящается светлой памяти.
Кубышко O.B. Новая семислойная оболочка АМИТЕКС: комплекс несомненных достоинств.
Фрунджян В.Г., Ломакина Г.Ю., Мороз Н.А., Угарова Н.Н. Биолюминесцентное определение микробной загрязненности мясного фарша.
Самарина В.И. Одежда от "Формики" - хорошее настроение.
Гутник Б.Е., Сметанина Л.Б., Икач М., Стаменович Я., Маликова В.И. Соевая мука стабильного качества для мясных продуктов.
Гармашова И.В. Звезды рекомендуют.
Рецепты от Дарьюшки
Дли В.Г., Уваров С.В. Обеспечение Армии и Флота продуктами питания.
Кузмиичева М.Б. Российский рынок колбасных изделий.
РуденкоГ.С. Нужна отраслевая энергетическая политика.
Кудряшов Л.С., Грикшас C.A., Орлова Г.В. Перспективы использования молочной сыворотки в реструктурированных мясных изделиях.
Федянина Л.Н., Гажа А.К., Эпштейи Л.М., Боровская Г.А., Блинов Ю.Г. Куриные консервы с БАД обладают лечебно-профилактическими свойствами.
Антоненко C.E. Оборудование фирмы "Лютеция" - ваши инвестиции в качество.
Доценко С.М., Скрипке О.В., Парфёнова С.Н. Полуфабрикаты из мясорастительного фарша.
Гуринович Г.В., Лисин К.В., Потипаева Н.Н. Препарат для продления срока годности мясных полуфабрикатов.
Вяйзенен Г.Н., Вяйзенен Г.А., Некрасов А.В., Токарь А.И., Левоско М.Ю., Могилев С.В. Не традиционные, но эффективные способы повышения качества мяса.
Андрианова Т.Г. Возможности уменьшения накопления радионуклидов в мясе животных.
Вильфрид Шгельтер, Николаев А.С. Представляем новые комплексные пищевые ингредиенты.
Базарнова Ю.Г., Соскин В.И. Повышение пищевой ценности мясных продуктов.
Румянцева Г.Н., Осадько М.И. Свойства белков сои и гороха, полученных биотехнологическим способом.
Смирнов М.Н., Малков В.А. Особенности производства запеченных мясных деликатесов.
Давиденко O.B. Посвящается светлой памяти.
Кубышко O.B. Новая семислойная оболочка АМИТЕКС: комплекс несомненных достоинств.
Фрунджян В.Г., Ломакина Г.Ю., Мороз Н.А., Угарова Н.Н. Биолюминесцентное определение микробной загрязненности мясного фарша.
Самарина В.И. Одежда от "Формики" - хорошее настроение.
Гутник Б.Е., Сметанина Л.Б., Икач М., Стаменович Я., Маликова В.И. Соевая мука стабильного качества для мясных продуктов.
Гармашова И.В. Звезды рекомендуют.
Рецепты от Дарьюшки
Дли В.Г., Уваров С.В. Обеспечение Армии и Флота продуктами питания.