Бгту "Военмех", Санкт-Петербург, 2011г, 37 стр.
Содержание
Введение
Эволюция, Состояние, Тенденции развития и особенности формирования систем общественного питания в России
Эволюция, Основные тенденции развития и особенности формирования российского рынка общественного питания
Классификация и стандартизация предприятий общественного питания
Франчайзинг как новая концепция развития сферы общественного питания
Особенности общественного питания в санкт-Петербурге
Общественное питание как элемент формирования облика г.Санкт-Петербурга
Специфика петербургского рынка быстрого питания
Денежный оборот рынка общественного питания Санкт-Петербурга и количество предприятий в отрасли
Заключение
список использованной литературы
Содержание
Введение
Эволюция, Состояние, Тенденции развития и особенности формирования систем общественного питания в России
Эволюция, Основные тенденции развития и особенности формирования российского рынка общественного питания
Классификация и стандартизация предприятий общественного питания
Франчайзинг как новая концепция развития сферы общественного питания
Особенности общественного питания в санкт-Петербурге
Общественное питание как элемент формирования облика г.Санкт-Петербурга
Специфика петербургского рынка быстрого питания
Денежный оборот рынка общественного питания Санкт-Петербурга и количество предприятий в отрасли
Заключение
список использованной литературы