КемТИПП, Кемерово, 2010. — 6 с.
Определение органолептических показателей макаронных изделий.
Контроль рецептуры замеса макаронного теста.
Схема контроля производства макаронных изделий.
Контроль рецептуры замеса макаронного теста.
Схема контроля производства макаронных изделий.