А. В. Антипов, Б. П. Камовников, Ю. А. Пономарев; под ред. Э. И.
Каухчешвили. - М.: Агропромиздат, 1989. - 159 с.: ил.
В книге популярно изложены основы технической и технологической
эксплуатации домашних холодильников и морозильников.
Содержание:
Предисловие
Домашний холодильник и рациональное питание
Основы технической эксплуатации
Чем сегодня торгуют на рынке бытовой холодильной техники
Холодильники хорошие и лучше хороших
О холодильниках трех видов
Всё о морозильниках
Как выбрать холодильник
Кому какой холодильник нужен
Не гоняйтесь за престижем
Основные правила технической эксплуатации холодильников
Как «законсервировать» холодильник
Ремонт и обслуживание холодильников
Виды ремонта холодильника
Признаки ненормальной работы холодильника
Время менять холодильник
Бытовая холодильная техника на пороге 2000 года
Основы технологической эксплуатации
Основы технологической эксплуатации холодильников
Как и какие продукты хранить в холодильном отделении
Условия и сроки хранения растительных продуктов
Как подготовить и упаковать ягоды и плоды
Основные признаки порчи продуктов и способы предотвращения её
Как и какие продукты хранить в морозильном отделении
Ассортимент замораживаемых продуктов
Деление замораживаемых продуктов на группы
Как подготовить продукты первой группы к консервированию замораживанием
Как подготовить продукты второй группы к консервированию замораживанием
Как получить качественный продукт после замораживания и хранения
Как маркировать замороженные продукты
Упаковка и хранение замороженных продуктов
Качество замороженных и сохраняемых в замороженном состоянии продуктов
Изменение качества замороженных продуктов в зависимости от температуры и срока хранения, способа оттаивания
Холодильники с одной звездочкой. Режимные особенности
Холодильники с двумя звездочками. Режимные особенности
Холодильники с тремя и четырьмя звездочками. Режимные особенности
Морозильники. Режимные особенности
Как зависит качество замороженных продуктов от их расположения при замораживании
Как замораживать продукты и подготавливать их к употреблению
Размораживание и приготовление растительных продуктов
Размораживание и приготовление продуктов животного происхождения
Полезные советы
Размораживание и разогрев в (микроволновке) СВЧ-печи
Эксплуатация нескольких холодильников в домашних условиях
Холодильник в сельском доме
Погреб. Сельский бытовой холодильник
Как выбирать холодильник
Новые функции бытовых холодильников
Длительное хранение продуктов в охлажденном и переохлажденном состояниях
Увеличение замораживающей способности холодильника
Сублимационная сушка продуктов в холодильниках и морозильниках оснащенных специальной камерой
Тепловая сушка продуктов в холодильнике
Предисловие
Домашний холодильник и рациональное питание
Основы технической эксплуатации
Чем сегодня торгуют на рынке бытовой холодильной техники
Холодильники хорошие и лучше хороших
О холодильниках трех видов
Всё о морозильниках
Как выбрать холодильник
Кому какой холодильник нужен
Не гоняйтесь за престижем
Основные правила технической эксплуатации холодильников
Как «законсервировать» холодильник
Ремонт и обслуживание холодильников
Виды ремонта холодильника
Признаки ненормальной работы холодильника
Время менять холодильник
Бытовая холодильная техника на пороге 2000 года
Основы технологической эксплуатации
Основы технологической эксплуатации холодильников
Как и какие продукты хранить в холодильном отделении
Условия и сроки хранения растительных продуктов
Как подготовить и упаковать ягоды и плоды
Основные признаки порчи продуктов и способы предотвращения её
Как и какие продукты хранить в морозильном отделении
Ассортимент замораживаемых продуктов
Деление замораживаемых продуктов на группы
Как подготовить продукты первой группы к консервированию замораживанием
Как подготовить продукты второй группы к консервированию замораживанием
Как получить качественный продукт после замораживания и хранения
Как маркировать замороженные продукты
Упаковка и хранение замороженных продуктов
Качество замороженных и сохраняемых в замороженном состоянии продуктов
Изменение качества замороженных продуктов в зависимости от температуры и срока хранения, способа оттаивания
Холодильники с одной звездочкой. Режимные особенности
Холодильники с двумя звездочками. Режимные особенности
Холодильники с тремя и четырьмя звездочками. Режимные особенности
Морозильники. Режимные особенности
Как зависит качество замороженных продуктов от их расположения при замораживании
Как замораживать продукты и подготавливать их к употреблению
Размораживание и приготовление растительных продуктов
Размораживание и приготовление продуктов животного происхождения
Полезные советы
Размораживание и разогрев в (микроволновке) СВЧ-печи
Эксплуатация нескольких холодильников в домашних условиях
Холодильник в сельском доме
Погреб. Сельский бытовой холодильник
Как выбирать холодильник
Новые функции бытовых холодильников
Длительное хранение продуктов в охлажденном и переохлажденном состояниях
Увеличение замораживающей способности холодильника
Сублимационная сушка продуктов в холодильниках и морозильниках оснащенных специальной камерой
Тепловая сушка продуктов в холодильнике