Кашин Сергей. Великолепные салаты

M.: Рипол Классик, 2012. — 260 c. — (Кулинарные фантазии). Салат — незаменимый атрибут любого праздничного стола уже давно перестал быть вспомогательным блюдом или закуской, а перешел в разряд самостоятельного блюда. В книге собраны новые оригинальные, популярные и классические рецепты салатов, которые можно приготовить легко и быстро. Содержание: Введение.
Салатные соусы и приправы.
Салаты из овощей и зелени.
Салаты из грибов.
Салаты из брынзы, сыра, творога.
Салаты из яиц.
Салаты из мяса и субпродуктов.
Салаты из рыбы и морепродуктов.
Салаты из фруктов.
Салаты-коктейли.