Изложены основные представления о биологических макромолекулах и
методах исследования их структуры и функций. В первом томе
рассматриваются общие принципы организации первичной, вторичной,
третичной и четвертичной структуры белков и нуклеиновых кислот, а
также стоение полисахаридов, нуклеопротеинов и биологических
мембран.