Краснодар, ГНУ ВНИИТТИ, - 203 с.
В сборнике опубликованы материалы Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные исследования и разработки для научного обеспечения производства и хранения экологически безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции», проведенной в дистанционном режиме на сайте ГНУ ВНИИТТИ Россельхозакадемии ( Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табак, махорки и табачных изделий). Представленные материалы содержат результаты научных исследований и разработок в области инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой продукции, способствующих получению высококачественных экологически безопасных продуктов. Содержание.
Саломатин В.А., канд. экон. наук. О задачах коллектива института по выполнению постановлений годовых отчетных собраний Россельхозакадемии и отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции от 13-14 февраля 2013 г. и повышению эффективности научной деятельности.
Саломатин В.А., канд. экон. наук, Ларькина Н.И., канд. биол. наук, Шураева Г.П., канд. с.-х. наук. Результаты научной деятельности ГНУ Всероссийского НИИ табака, махорки и табачных изделий Россельхозакадемии за 2012 год.
Кузнецова Л.И., д-р техн. наук, Иванова Е.С. Совершенствование технологии приготовления слоеных изделий с использованием ржаной муки.
Кузнецова Л.И., д-р. техн. наук, Сурмач Э.М., аспирант. Совершенствование технологии кексов на химических разрыхлителях с пониженным содержанием жира.
Крылова В.Б., д-р. техн. наук, Кустова Т.В., канд. техн. наук. Изменение фракционного состава жира мясных консервов из свинины в процессе хранения.
Хомутова с.а., канд. с.-х. наук. Продуктивность новых сортов табака на основе селекции на оптимальный вегетационный период.
Виноградов В.А., канд. с.-х. наук, Ларькина Н.И., канд. биол. наук. Типы и механизмы устойчивости к грибным болезням у табака.
Жигалкина Г.Н., Павлюк И.В. Получение кондиционных семян табака позднеспелых сортов в лабораторных условиях с использованием бытового оборудования.
Баранова Е.Г., канд. биол. наук. Об особенностях окраски цветков петунии гибридной.
Баранова Е.Г., канд. биол. наук. О видообразовании в семействе пасленовых и филогении родов никоциана и петунья.
Жигалкина Г.Н., Павлюк И.В. Влияние метеорологических факторов на урожайность и длину вегетационного периода табака (по данным наблюдений на Абинском опытном поле).
Алёхин С.Н., канд. с.-х. наук, Плотникова Т.В., канд. с.-х. наук, Соболева Л.М., канд. с.-х. наук, Мурзинова И.И. Технология применения комплексного удобрения нутривант при выращивании табака.
Плотникова Т.В., канд. с-х. наук, Сидорова Н.А. Отходы табачного производства в растениеводстве как элемент в комплексе работ по рекультивации земель.
Хуршкайнен Т.В. канд. хим. наук, Кучин А.В. д-р хим. наук, чл.-корр. ран, Чукичев В.М. Использование природных фенольных соединений для защиты сельскохозяйственных культур.
Петрий А.И., Саломатин В.А., канд. экон. наук, Пестова Л.П., канд. техн. наук, Виневский Е.И.д-р техн. наук Энергосберегающая малозатратная технология ферментации табака, выращенного на приусадебном участке и в малых фермерских хозяйствах.
Петрий А.И., Пестова Л.П., канд. техн. наук, Павлюк И.В., Шураева Г.П., канд. с.-х. наук. Способ прогнозирования продолжительности естественной сушки табака.
Виневский Е.И., д-р техн. наук; Виневская Н.Н., канд. техн. наук. Установка для сушки плодов сливы.
Виневская Н.Н., канд. техн. наук, Поярков И.Б., Морозова Э.П. Эффективность применения накопителя рулонного типа.
Сатина Л.И., Виневский Е.И., д-р. техн. наук. Перспективы восстановления производства табачного оборудования.
Бородянский В.П., д-р. техн. наук, половых д.и., аспирант. Минисушилка для табачных листьев.
Огняник А.В., канд. техн. наук, Виневский Е.И., д–р техн. наук. Оптимизация параметров рабочих органов для подготовки листьев табака к сушке.
Виневский Е.И., д–р техн. наук; Виневская Н.Н., канд. техн. наук, Поярков И.Б., Трубилин Е.И., д–р техн. наук. Универсальный комбайн для выборки рассады табака и уборки корнеклубнеплодов.
Виневский Е.И., д – р техн. наук, Волков А.А. Рационализация параметров рабочего органа для посева семян табака.
Тимошенко Е.А., канд. техн. наук, Пестова Л.П., канд. техн. наук, Морозова Э.П. Разработка линии томления табака применительно к установкам конвейерного типа.
Миргородская А.Г. канд. техн. наук, Шкидюк М.В. Снижение токсичности табачных изделий путем моделирования поликомпонентного состава.
Жабенцова О.А., Миргородская а.г., канд. техн. наук. Изменение химического состава табака в процессе гидротермической обработки при изготовлении кальянных смесей.
Дон Т.А., Миргородская А.Г. канд. техн. наук, Бедрицкая О.К. Особенности хранения новых видов табачных изделий.
Даишева Н.М., канд. техн. наук, Семенихин С.О. Исследование влияния препарата "Кагатник, ВР" на технологическое качество корнеплодов сахарной свеклы в ходе их длительного хранения.
Денисова Е.В. Инновационная технология хранения зерна в полиэтиленовых рукавах (обзорная статья).
Егорова М.И., канд. техн. наук Михайличенко М.С. Теоретические аспекты разработки аморфно-кристаллических сахаросодержащих продуктов функционального назначения.
Лисовой В.В., канд. техн. наук, Казимирова М.А, аспирант. Создание хлебобулочных изделий для диабетиков.
Лорян Г.В., аспирант, Оганесянц Л.А., д-р техн. наук, проф., Песчанская В.А. Новая технология производства высококачественного дистиллята из высушенных плодов шелковицы.
Павлова Г.Н., канд. техн. наук, Лисовой В.В., канд. техн. наук, Черненко А.В., аспирант. Инновационные технологии плодовоовощных продуктов функционального назначения.
Шумская Э.И., аспирант, Лисовой В.В., канд. техн. наук, Тугуз И.М., канд. техн. наук. Мясорастительные пищевые продукты диабетического назначения.
Дубровская Н.О., канд. техн. наук, Кузнецова Л.И., д-р техн. наук, Парахина О.И. К вопросу использования порошка красноплодной рябины при производстве безглютеновых хлебобулочных изделий.
Яицких А.В. Изучение бактерицидной и фунгицидной активности препарата ПДМПГ при обработке зерна пшеницы повышенной влажности.
Жане М.Р., Лисовая Е.В., канд. техн. наук, Корнена Е.П., д-р техн. наук. Применение фосфолипидных и витаминно – минерально – полисахаридной добавок в производстве майонезных соусов.
Невская Е.В., канд. техн. наук, Шлеленко Л.А., канд. техн. наук, Костюченко М.Н. Научно-практические аспекты технологий хлебобулочных изделий детского питания на основе натуральных ингредиентов.
Шлеленко Л.А., канд. техн. наук, Тюрина О.Е., канд. техн. наук. Специфика технологий хлебобулочных изделий для лиц пожилого возраста.
Кандашкина И.Г., канд. техн. наук, Белякова З.П., канд. биол. наук, Громова Л.И. Информационно-аналитическая база данных - современный метод контроля показателей качества табачного сырья.
Ястребова А.И., Самойленко Н.П., Белинская Н.Г., Мирных Л.А. Новые национальные стандарты для табачной отрасли.
Чугунный Е.А., Гнучих Е.В., канд. техн. наук. Изучение различных свойств нюхательного табака.
Остапченко И.М., Дурунча Н.А. Проектирование качества табачной продукции.
Дурунча Н.А., Пережогина Т.А., Кочеткова С.К., канд. хим. наук, покровская т.и., Попова Н.В. Характерные особенности современных сигарет с фильтром.
Попова Н.В., Пережогина Т.А., Дурунча Н.А., Покровская Т.И. Изучение влияния конструктивных характеристик и химического состава на пожаробезопасность сигарет.
Аксёнов Д.М., Беляева Л.И. Кислотность клеточного сока сахарной свеклы показатель ее технологической спелости.
Куликовский А.В., Вострикова Н.Л., канд. техн. наук. Идентификация полициклических ароматических углеводородов в копченой мясной продукции.
Мелешкина Е.П., д-р техн. наук, Коломиец С.Н., канд. с.-х. наук, Шеленкова Л.В., канд. хим. наук, Коваль А.И. Разработка современных показателей качества муки из мягкой пшеницы для мучных кондитерских изделий.
Сусь И.В., канд. техн. наук, Миттельштейн Т.М., Козырев И.В. Новая система оценки качества крупного рогатого скота и полученной говядины.
Татарченко И.И., д-р техн. наук, Шкидюк М.В. Контроль физических параметров – необходимое условие производства сигарет стабильного качества.
Дьячкин И.И.,д-р техн. наук, Белякова З.П, канд. биол. наук, Белинская Н.Г. Об идентификации отдельных видов табачной продукции и табачного сырья.
Саломатин В.А., канд. экон. наук, Науменко С.А., д-р с.-х. наук, Саввин А.А., аспирант. Экономическое значение сорта как инновационного товара в повышении эффективности табачного бизнеса.
Исаев А.П., д-р экон. наук, Шулика Н.Г., канд. экон. наук, Шульга В.Ф. Развитие инновационной экономики сельскохозяйственного производства табака.
Шулика Н.Г., канд. экон. наук., Шульга В.Ф., Исаева Л.А., канд. экон. наук. Мониторинг простого воспроизводства табачной продукции в России.
Романова Н.К., канд. экон. наук. Внешнеэкономическая деятельность табачных предприятий в России.
Захаров Ю.Н., аспирант. Региональные особенности устойчивости производства табачных изделий в Российской Федерации.
Диков В.В., аспирант. Развитие корпоративного предпринимательства в табачной отрасли.
Исаева Л.А., канд. экон. наук. О планировании в табачном бизнесе АПК России.
Кириченко А.О., аспирант. Мониторинг развития экономики плодоводства в Краснодарском крае.
Михайлушкин П.В., канд. экон. наук. Развитие свеклосахарного подкомплекса Кубани.
Бурда А.Г., д-р экон. наук, Франциско О.Ю., канд. экон. наук, Исаева Л.А., канд. экон. наук. Кооперативные связи сельскохозяйственных и перерабатывающих отраслей предприятий: параметризация, моделирование и оптимизация.
Франциско О.Ю., канд. экон. наук, Бурда А.Г., д-р экон. наук. Особенности развития перерабатывающих производств аграрных предприятий.
Исаева Л.А., канд. экон. наук, Зотова А.И. Экономическая устойчивость молочного бизнеса в Краснодарском крае.
Рысьмятов А.З., д-р экон. наук, Кириченко А.О., аспирант. Основные детерминанты воспроизводственного процесса в плодоводстве Краснодарского края.
В сборнике опубликованы материалы Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные исследования и разработки для научного обеспечения производства и хранения экологически безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции», проведенной в дистанционном режиме на сайте ГНУ ВНИИТТИ Россельхозакадемии ( Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт табак, махорки и табачных изделий). Представленные материалы содержат результаты научных исследований и разработок в области инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой продукции, способствующих получению высококачественных экологически безопасных продуктов. Содержание.
Саломатин В.А., канд. экон. наук. О задачах коллектива института по выполнению постановлений годовых отчетных собраний Россельхозакадемии и отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции от 13-14 февраля 2013 г. и повышению эффективности научной деятельности.
Саломатин В.А., канд. экон. наук, Ларькина Н.И., канд. биол. наук, Шураева Г.П., канд. с.-х. наук. Результаты научной деятельности ГНУ Всероссийского НИИ табака, махорки и табачных изделий Россельхозакадемии за 2012 год.
Кузнецова Л.И., д-р техн. наук, Иванова Е.С. Совершенствование технологии приготовления слоеных изделий с использованием ржаной муки.
Кузнецова Л.И., д-р. техн. наук, Сурмач Э.М., аспирант. Совершенствование технологии кексов на химических разрыхлителях с пониженным содержанием жира.
Крылова В.Б., д-р. техн. наук, Кустова Т.В., канд. техн. наук. Изменение фракционного состава жира мясных консервов из свинины в процессе хранения.
Хомутова с.а., канд. с.-х. наук. Продуктивность новых сортов табака на основе селекции на оптимальный вегетационный период.
Виноградов В.А., канд. с.-х. наук, Ларькина Н.И., канд. биол. наук. Типы и механизмы устойчивости к грибным болезням у табака.
Жигалкина Г.Н., Павлюк И.В. Получение кондиционных семян табака позднеспелых сортов в лабораторных условиях с использованием бытового оборудования.
Баранова Е.Г., канд. биол. наук. Об особенностях окраски цветков петунии гибридной.
Баранова Е.Г., канд. биол. наук. О видообразовании в семействе пасленовых и филогении родов никоциана и петунья.
Жигалкина Г.Н., Павлюк И.В. Влияние метеорологических факторов на урожайность и длину вегетационного периода табака (по данным наблюдений на Абинском опытном поле).
Алёхин С.Н., канд. с.-х. наук, Плотникова Т.В., канд. с.-х. наук, Соболева Л.М., канд. с.-х. наук, Мурзинова И.И. Технология применения комплексного удобрения нутривант при выращивании табака.
Плотникова Т.В., канд. с-х. наук, Сидорова Н.А. Отходы табачного производства в растениеводстве как элемент в комплексе работ по рекультивации земель.
Хуршкайнен Т.В. канд. хим. наук, Кучин А.В. д-р хим. наук, чл.-корр. ран, Чукичев В.М. Использование природных фенольных соединений для защиты сельскохозяйственных культур.
Петрий А.И., Саломатин В.А., канд. экон. наук, Пестова Л.П., канд. техн. наук, Виневский Е.И.д-р техн. наук Энергосберегающая малозатратная технология ферментации табака, выращенного на приусадебном участке и в малых фермерских хозяйствах.
Петрий А.И., Пестова Л.П., канд. техн. наук, Павлюк И.В., Шураева Г.П., канд. с.-х. наук. Способ прогнозирования продолжительности естественной сушки табака.
Виневский Е.И., д-р техн. наук; Виневская Н.Н., канд. техн. наук. Установка для сушки плодов сливы.
Виневская Н.Н., канд. техн. наук, Поярков И.Б., Морозова Э.П. Эффективность применения накопителя рулонного типа.
Сатина Л.И., Виневский Е.И., д-р. техн. наук. Перспективы восстановления производства табачного оборудования.
Бородянский В.П., д-р. техн. наук, половых д.и., аспирант. Минисушилка для табачных листьев.
Огняник А.В., канд. техн. наук, Виневский Е.И., д–р техн. наук. Оптимизация параметров рабочих органов для подготовки листьев табака к сушке.
Виневский Е.И., д–р техн. наук; Виневская Н.Н., канд. техн. наук, Поярков И.Б., Трубилин Е.И., д–р техн. наук. Универсальный комбайн для выборки рассады табака и уборки корнеклубнеплодов.
Виневский Е.И., д – р техн. наук, Волков А.А. Рационализация параметров рабочего органа для посева семян табака.
Тимошенко Е.А., канд. техн. наук, Пестова Л.П., канд. техн. наук, Морозова Э.П. Разработка линии томления табака применительно к установкам конвейерного типа.
Миргородская А.Г. канд. техн. наук, Шкидюк М.В. Снижение токсичности табачных изделий путем моделирования поликомпонентного состава.
Жабенцова О.А., Миргородская а.г., канд. техн. наук. Изменение химического состава табака в процессе гидротермической обработки при изготовлении кальянных смесей.
Дон Т.А., Миргородская А.Г. канд. техн. наук, Бедрицкая О.К. Особенности хранения новых видов табачных изделий.
Даишева Н.М., канд. техн. наук, Семенихин С.О. Исследование влияния препарата "Кагатник, ВР" на технологическое качество корнеплодов сахарной свеклы в ходе их длительного хранения.
Денисова Е.В. Инновационная технология хранения зерна в полиэтиленовых рукавах (обзорная статья).
Егорова М.И., канд. техн. наук Михайличенко М.С. Теоретические аспекты разработки аморфно-кристаллических сахаросодержащих продуктов функционального назначения.
Лисовой В.В., канд. техн. наук, Казимирова М.А, аспирант. Создание хлебобулочных изделий для диабетиков.
Лорян Г.В., аспирант, Оганесянц Л.А., д-р техн. наук, проф., Песчанская В.А. Новая технология производства высококачественного дистиллята из высушенных плодов шелковицы.
Павлова Г.Н., канд. техн. наук, Лисовой В.В., канд. техн. наук, Черненко А.В., аспирант. Инновационные технологии плодовоовощных продуктов функционального назначения.
Шумская Э.И., аспирант, Лисовой В.В., канд. техн. наук, Тугуз И.М., канд. техн. наук. Мясорастительные пищевые продукты диабетического назначения.
Дубровская Н.О., канд. техн. наук, Кузнецова Л.И., д-р техн. наук, Парахина О.И. К вопросу использования порошка красноплодной рябины при производстве безглютеновых хлебобулочных изделий.
Яицких А.В. Изучение бактерицидной и фунгицидной активности препарата ПДМПГ при обработке зерна пшеницы повышенной влажности.
Жане М.Р., Лисовая Е.В., канд. техн. наук, Корнена Е.П., д-р техн. наук. Применение фосфолипидных и витаминно – минерально – полисахаридной добавок в производстве майонезных соусов.
Невская Е.В., канд. техн. наук, Шлеленко Л.А., канд. техн. наук, Костюченко М.Н. Научно-практические аспекты технологий хлебобулочных изделий детского питания на основе натуральных ингредиентов.
Шлеленко Л.А., канд. техн. наук, Тюрина О.Е., канд. техн. наук. Специфика технологий хлебобулочных изделий для лиц пожилого возраста.
Кандашкина И.Г., канд. техн. наук, Белякова З.П., канд. биол. наук, Громова Л.И. Информационно-аналитическая база данных - современный метод контроля показателей качества табачного сырья.
Ястребова А.И., Самойленко Н.П., Белинская Н.Г., Мирных Л.А. Новые национальные стандарты для табачной отрасли.
Чугунный Е.А., Гнучих Е.В., канд. техн. наук. Изучение различных свойств нюхательного табака.
Остапченко И.М., Дурунча Н.А. Проектирование качества табачной продукции.
Дурунча Н.А., Пережогина Т.А., Кочеткова С.К., канд. хим. наук, покровская т.и., Попова Н.В. Характерные особенности современных сигарет с фильтром.
Попова Н.В., Пережогина Т.А., Дурунча Н.А., Покровская Т.И. Изучение влияния конструктивных характеристик и химического состава на пожаробезопасность сигарет.
Аксёнов Д.М., Беляева Л.И. Кислотность клеточного сока сахарной свеклы показатель ее технологической спелости.
Куликовский А.В., Вострикова Н.Л., канд. техн. наук. Идентификация полициклических ароматических углеводородов в копченой мясной продукции.
Мелешкина Е.П., д-р техн. наук, Коломиец С.Н., канд. с.-х. наук, Шеленкова Л.В., канд. хим. наук, Коваль А.И. Разработка современных показателей качества муки из мягкой пшеницы для мучных кондитерских изделий.
Сусь И.В., канд. техн. наук, Миттельштейн Т.М., Козырев И.В. Новая система оценки качества крупного рогатого скота и полученной говядины.
Татарченко И.И., д-р техн. наук, Шкидюк М.В. Контроль физических параметров – необходимое условие производства сигарет стабильного качества.
Дьячкин И.И.,д-р техн. наук, Белякова З.П, канд. биол. наук, Белинская Н.Г. Об идентификации отдельных видов табачной продукции и табачного сырья.
Саломатин В.А., канд. экон. наук, Науменко С.А., д-р с.-х. наук, Саввин А.А., аспирант. Экономическое значение сорта как инновационного товара в повышении эффективности табачного бизнеса.
Исаев А.П., д-р экон. наук, Шулика Н.Г., канд. экон. наук, Шульга В.Ф. Развитие инновационной экономики сельскохозяйственного производства табака.
Шулика Н.Г., канд. экон. наук., Шульга В.Ф., Исаева Л.А., канд. экон. наук. Мониторинг простого воспроизводства табачной продукции в России.
Романова Н.К., канд. экон. наук. Внешнеэкономическая деятельность табачных предприятий в России.
Захаров Ю.Н., аспирант. Региональные особенности устойчивости производства табачных изделий в Российской Федерации.
Диков В.В., аспирант. Развитие корпоративного предпринимательства в табачной отрасли.
Исаева Л.А., канд. экон. наук. О планировании в табачном бизнесе АПК России.
Кириченко А.О., аспирант. Мониторинг развития экономики плодоводства в Краснодарском крае.
Михайлушкин П.В., канд. экон. наук. Развитие свеклосахарного подкомплекса Кубани.
Бурда А.Г., д-р экон. наук, Франциско О.Ю., канд. экон. наук, Исаева Л.А., канд. экон. наук. Кооперативные связи сельскохозяйственных и перерабатывающих отраслей предприятий: параметризация, моделирование и оптимизация.
Франциско О.Ю., канд. экон. наук, Бурда А.Г., д-р экон. наук. Особенности развития перерабатывающих производств аграрных предприятий.
Исаева Л.А., канд. экон. наук, Зотова А.И. Экономическая устойчивость молочного бизнеса в Краснодарском крае.
Рысьмятов А.З., д-р экон. наук, Кириченко А.О., аспирант. Основные детерминанты воспроизводственного процесса в плодоводстве Краснодарского края.