Учебное пособие/ Кемеровский технологический институт пищевой
промышленности. - Кемерово, 2009. 128 с.
В учебном пособии последовательно рассматриваются условия фазовых равновесий, однокомпонентные и двухкомпонентные системы, равновесия жидкость - пар, жидкость - жидкость и кристаллы - жидкость.
В учебном пособии последовательно рассматриваются условия фазовых равновесий, однокомпонентные и двухкомпонентные системы, равновесия жидкость - пар, жидкость - жидкость и кристаллы - жидкость.