Учебное пособие. — Воронеж: Изд-во ВГУ, 2007. — 45 с.
Брожение
Маслянокислое брожение
Молочнокислое брожение
Спиртовое брожение
Бактерии анаэробного и аэробного разложения клетчатки
Дыхание
Определение способности бактерий к аэробному дыханию
Образование уксусной кислоты микроорганизмами
Брожение
Маслянокислое брожение
Молочнокислое брожение
Спиртовое брожение
Бактерии анаэробного и аэробного разложения клетчатки
Дыхание
Определение способности бактерий к аэробному дыханию
Образование уксусной кислоты микроорганизмами