Учебник. - Керчь: КГМТУ, 2008. - 201 с.
В учебнике изложены основы организации рационального
водопотребления рыбообрабатывающими предприятиями, способы очистки
технологических сточных вод и утилизации выделенных при этом
отходов. Приведены также материалы по составу и свойствам дымовых
выбросов коптильных камер, способы очистки и утилизации конденсатов
дыма.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология хранения, консервирования переработки рыбы и морепродуктов", студентов-технологов мясной промышленности и студентов, специализирующихся в области экологии и охраны окружающей среды рыбной и пищевой промышленности, а также для аспирантов, преподавателей, научных и инженерно-технических работников рыбной и родственной ей отраслей промышленности, занимающихся вопросами охраны окружающей среды на предприятиях.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология хранения, консервирования переработки рыбы и морепродуктов", студентов-технологов мясной промышленности и студентов, специализирующихся в области экологии и охраны окружающей среды рыбной и пищевой промышленности, а также для аспирантов, преподавателей, научных и инженерно-технических работников рыбной и родственной ей отраслей промышленности, занимающихся вопросами охраны окружающей среды на предприятиях.