Егоров Н.С. (ред) Биотехнология. Книга 1: Проблемы и перспективы

М.: Высшая школа, 1987. — 159 с. Излагаются различные этапы осуществления биотехнологического процесса - подготовка биотехнологических объектов с заданными свойствами, выбор и подготовка сырья как ростового субстрата, культивирование, выделение, очистка и модификация продуктов жизнедеятельности, иммобилизации клеток и ферментов. Рассматривается вклад биотехнологии в решение проблем сельского хозяйства, здравоохранения, энергетики, охраны окружающей среды, пищевой промышленности, потребностей науки Предисловие
Введение
Подготовка биологических объектов
Подбор объектов
Селекция
Генетическая инженерия
Клеточная инженерия
Популяционная устойчивость биологических объектов
Культивирование биологических объектов
Субстраты для кулътивирования биообъектов
Принципы действия и конструкции биореакторов
Системы перемешивания и аэрации
Системы теплообмена, пеногашения и стерилизации биореакторов
Лабораторные, пилотные и промышленные биореакторы: проблемы масштабирования
Биотехнологические процессы и аппараты периодического и непрерывного действия
Специализированные типы биотехнологических процессов и аппаратов
Отделение, очистка и модификации продуктов
Отделение биомассы от культуральной жидкости
Методы разрушении клеток
Отделение и очистка продуктов
Концентрирование продукта
Обезвоживание продукта
Пути модификации продукта
Стабилизация продукта
Иммобилизованные ферменты и биокаталитичесиие системы
Методы иммобилизации
Реакторы для процессов с применением иммобилизованных биокатализаторов
Основные типы иммобилизованных биокаталитических систем
Биотехнология на службе народного хозяйства, здравоохранения и науки
Биотехнология и сельское хозяйство
Технологическая биоэнергетика
Биотехнологии и медицина
Биотехнология и пищевая промышленность
Биогеотехнология
Заключение
Рекомендуемая литература
Предметный указатель