Рига, Зинатне, 1991. - 488 с. В монографии представлены современные
данные о составе и свойствах гемицеллюлоз высших растений и
водорослей, методах выделения и исследования, установления их
строения, связи с другими компонентами растительных клеточных
стенок, процессах биосинтеза и роли гемицеллюлоз в растениях.
Рассмотрены наиболее важные в практическом отношении реакции
гемицеллюлоз, направления и способы их использования, в частности
для кормовых и пищевых целей, а также в качестве биологически
активных веществ. Приводятся сведения о превращениях и
использовании гемицеллюлоз в гидролизном и целлюлозно-бумажном
производствах.