Доброхотов Г.Н. (ред. и сост.). Справочник зоотехника

М.: Колос, 1967. – 928 с. Животноводство в нашей стране — важнейшая отрасль сельского хозяйства. Удельный вес продукции животноводства составляет в последние годы около 45% всей валовой продукции сельского хозяйства. Развитие животноводства в значительной степени определяет полноценность питания населения и подъем материального благосостояния трудящихся.
Продукты животноводства — мясо, молоко, животные жиры, яйца и др.— отличаются высокой калорийностью и питательной ценностью. По физиологическим нормам питания количество белков животного происхождении должно составлять в день от 67 до 94 г и жира от 91 до 120 г на одного взрослого человека а зависимости от выполняемой работы.
Животноводство также поставляет промышленности разнообразное ценное сырье (шерсть,, овчины, кожи, пух и др.), из которого вырабатывают многие товары дли народного потребления. Оглавление
Введение
Планирование и экономика животноводства
Закупки продуктов животноводства
Корма и кормопроизводство
Разведение животных с основами генетики
Крупный рогатый скот
Молочное дело
Свиноводство
Овцеводство
Птицеводство
Коневодство
Клеточное пушное звероводство
Кролиководство
Рыбоводство
Пчеловодство
Строительство животноводческих зданий
Механизация животноводства
Организация и оплата труда
Ветеринария и зоогигиена
Искусственное осеменение сельскохозяйственных животных
Учет в животноводстве
Общие вопросы