SelfPub, 2018. — 170 с.: 16 ил.
В этой книге самые передовые теоретические знания о сыроделии
изложены максимально простым языком – так, чтобы сделать их
доступными не только профессионалам и людям со специальным
образованием, но каждому, кто хочет делать сыр. Эта книга для тех,
кому интересно не просто сыроделие, а умение делать сыры с заранее
заданными и легко повторяемыми из раза в раз свойствами – вкусами,
структурой и рисунком. Знания, изложенные здесь, универсальны,
применять их можно где угодно – на домашней кухне, маленьком или
даже крупном производстве.
