Диссертация на соискание учёной степени кандидата технических наук.
— Санкт-Петербург, СПбНИУ ИТМО, 2014. — 177 с.
Специальность 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств.
Целью работы являются комплексные экспериментальные исследования
рео- и гидродинамики водно-зерновых суспензий в трубах
технологических аппаратов (КСИБА) в процессе проведения
водно-тепловой, ферментативной обработки зернового сырья.
Чеботарь А.В. Совершенствование спиртовых производств на основе экспериментальных исследований рео - и гидродинамики водно-зерновых суспензий в трубах технологических аппаратов
Дисертация
- формат pdf
- размер 7,43 МБ
- добавлен 27 июня 2014 г.