Бородай В.П., Сахацький М.І. та ін. Технологія виробництва продукції птахівництва

Вінниця: Нова Книга, 2006. - 360 с. У підручнику висвітлені питання походження й одомашнення птиці, її біологічні особливості, а також екстер'єр, конституція і продуктивність. Породи і кроси птиці охарактеризовані відповідно до сучасних напрямів розвитку птахівництва. Враховуючи досягнення науки і практики, викладено основи племінної роботи в птахівництві, інкубації яєць, нормованої годівлі і технологічних процесів виробництва яєць і м'яса птиці, та переробки продукції птахівництва.
Для студентів, викладачів, а також фахівців галузі птахівництва.