Болога М.К., Литинский Г.А. Электроантисептирование в пищевой промышленности

формат djvu
размер 1.78 МБ
добавлен 27 марта 2010 г.

Издательство: "Шниинца", Кишенёв - 1988 г., 181 с.

Монография посвящена разработке научных основ и совершенствованию процесса электроантисептирования применительно к обеззараживанию производственных помещений, тары, ёмкостей и другого технологического оборудования. Уделено внимание устойчивости микрофлоры, физическим и химическим методам дезинфекции. Даны рекомендации по режимам электроантисептирования в различных отраслях пищевых производств, метрологическому обеспечению и аппаратному оснащению, разработке автоматизированных систем.

Книга представляет интерес для специалистов пищевой промышленности и санитарных врачей, а также для студентов, изучающих новые электрофизические методы, применяемые в пищевой технологии.

Содержание:.
Антисептика.
Методы дезинфекции.
Закономерности процесса электроантисептирования.
Метрологическое обеспечение.
Методы озонометрии.
Контроль процесса электроантисептирования.
Практическое применение электроантсептирования.
Дезинфекция производственных ёмкостей.
Аппаратурное оснащение системы электроантисептирования.

Смотрите также

Брык М.Т. и др. Мембранная технология в пищевой промышленности

формат djvu
размер 1.63 МБ
добавлен 08 февраля 2011 г.

Издательство "Урожай" г. Киев. 1991г. - 224 стр. Книга знакомит работников пищевой промышленности с основными физико-химическими свойствами и структурой разработанных химической промышленностью мембран, с путями и перспективами их применения. Описаны аппаратурное оформление мембранных процессов и технология пищевого производства на их основе. Приведены конкретные примеры использования мембранных процессов в молочной, сахарной, сокоперерабатывающ...

Иванец В.Н., Бакин И.А., Ратников С.А. Процессы и аппараты пищевых производств

формат pdf
размер 3.07 МБ
добавлен 14 мая 2011 г.

Учебное пособие. – Кемерово, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. – 180 с. В учебном пособии рассмотрены основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и показаны основные конс...

Иванец В.Н., Крохалев А.А. и др. Процессы и аппараты пищевых производств. Часть 1

формат pdf
размер 2.7 МБ
добавлен 26 августа 2011 г.

Конспект лекций по курсу ПАПП, Часть 1 - Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2002. – 128 с. ISBN 5-89289-108-9 Учебное пособие предназначено для студентов заочного факультета. В учебном пособии рассмотрены основные понятия и классификация процессов и аппаратов. Изложены основы теории моделирования процессов и аппаратов. Разобраны вопросы прикладной гидравлики. Даются теоретические и практические аспекты пр...

Иванец В.Н., Крохалев А.А. и др. Процессы и аппараты пищевых производств. Часть 2

формат pdf
размер 2.93 МБ
добавлен 03 сентября 2011 г.

Конспект лекций по курсу ПАПП Часть 2 - Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2002. – 140 с. ISBN 5-89289-108-9 Учебное пособие предназначено для студентов заочного факультета. В учебном пособии рассмотрены процессы теплообмена. Изложены основы теории массопередачи. Разобраны наиболее существенные массообменные процессы. Даются теоретические и практические аспекты проведения механических процессов, а также по...

Иванец В.Н., Лобасенко Б.А. Методы интенсификации гидромеханических процессов

формат pdf
размер 1.91 МБ
добавлен 25 мая 2011 г.

Кемерово: Изд-во Кемеровского технологического института пищевой промышленности, 2003. - 84 с. В учебном пособии представлены методы интенсификации гидромеханических процессов. Рассмотрены теоретические основы процессов перемешивания и мембранных методов. Оценивается влияние перемешивания на эффективность теплообмена. Приводятся конструкции основных аппаратов, используемых для этих процессов, анализируются основные тенденции их развития. Представ...

Контрольная работа - Процессы и аппараты

Контрольная работа

формат docx
размер 26.42 КБ
добавлен 23 февраля 2011 г.

Санкт-Петербургский техникум пищевой промышленности. 1. Теоретические основы процессов абсорбции и адсорбции. Применение в пищевой промышленности. 2. Теоретические основы флотации. Применение в пищевой промышленности. 3. Устройство и принцип действия бурата, рассева. Задачи. Список литературы

Петров В.И. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств

формат pdf
размер 3.43 МБ
добавлен 26 февраля 2010 г.

Учебное пособие. Петров В. И. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово 2002, 116 стр. Конспект лекций разработан в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования для студентов специальностей 170600 «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300 «Пищевая инженерия малых предприятий» всех форм обучения, включая и дистанционные.

Руднев С.Д. Физико-механические свойства сырья и продукции

формат doc
размер 1.6 МБ
добавлен 04 сентября 2011 г.

Учебное пособие; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2004. 79 с. Практически все сырье пищевой промышленности подвергается механической переработке - разрушению (дроблению, измельчению, резанию), перемешиванию и смешиванию, транспортированию по технологическим трубопроводам, затариванию, хранению и растариванию, дозированию, формованию и т.д. Расчеты оборудования для осуществления технологических операций нево...

Стабников В.Н. Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств

формат tif
размер 20.3 МБ
добавлен 05 июня 2010 г.

1982 г. Основные расчетные уравнения с примерами (методика), таблицами и схемами процессов и аппаратов классических пищевых производств. Для студентов технологических вузов пищевой промышленности. Применительно к конкретным объектам проектирования.rn

Таран Н.Г. Адсорбенты и иониты в пищевой промышленности

формат djvu
размер 3.4 МБ
добавлен 18 октября 2011 г.

Москва, Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 248 с. В книге изложены в доступной форме вопросы теории и практики применения адсорбентов и ионитов в различных отраслях пищевой промышленности (сахарной, винодельческой, соковой, жировой, пивоваренной, спиртовой, молочной), в водоподготовке. Особое внимание уделено рассмотрению общих закономерностей адсорбционных и ионообменных процессов протекающих, при обработке биологических жидкостей, получа...