Киев: Наукова думка, 1990. — 236 с.
В книге обобщены литературные данные и результаты собственных
исследований о распространении, биологии, систематике
токсинообразующих микроскопических грибов. Она является первым
отечественным определителем этих грибов. Приводятся описания, ключи
для определения, рисунки многих видов токсинообразующих грибов,
загрязняющих пищевые продукты и корма, наносящих значительный
экономический ущерб и представляющих реальную опасность для
здоровья человека и животных. Обобщены сведения о микотоксинах —
метаболитах токсинообразующих грибов и методы их обнаружения.
Для микологов, микробиологов, биотехнологов, преподавателей и студентов вузов. Краткая характеристика грибов.
Методы определения токсинообразующих грибов.
Определитель токсинообразующих микромицетов.
Приложения.
Для микологов, микробиологов, биотехнологов, преподавателей и студентов вузов. Краткая характеристика грибов.
Методы определения токсинообразующих грибов.
Определитель токсинообразующих микромицетов.
Приложения.