Алексеев Ф.Ф., Асриян М.А. и др. Промышленное птицеводство

Производственно-практическое издание. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1991. — 544 с.: ил. — ISBN 5-10-001700-7. В данном издании систематизированы сведения по интенсивным технологиям производства яиц и мяса птицы разных видов. Изложены тонкости кормления, содержания, разведения, селекции, экономики, организации, переработки птицеводческой продукции. Во второе издание, переработанное, дополненное (первое вышло в 1985 г.) собраны сведения о новых высокопродуктивных линиях и кроссах, нормативно-технические документы.
Рассчитано на специалистов-птицеводов, руководителей птицеводческих хозяйств. Введение.
Экономика и организация промышленного птицеводства.
Племенная работа в птицеводстве.
Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы.
Кормление сельскохозяйственной птицы.
Технология промышленного производства куриных яиц.
Технология промышленного производства мяса бройлеров.
Технология промышленного производства мяса уток.
Технология производства мяса индеек.
Технология производства продуктов гусеводства.
Технология производства мяса цесарок.
Технология производства яиц и мяса перепелов.
Искусственное осеменение сельскохозяйственной птицы.
Комплексная механизация и автоматизация технологических процессов.
Характеристика проектных решений современных птицеводческих зданий.
Профилактика заболеваний в промышленном птицеводстве.
Убой, переработка птицы и производство птицепродуктов.
Технология переработки помета и очистки сточных вод.
Приложение.