Третьяк Л.Н. Номенклатура показателей качества и безопасности пива как пищевого напитка

Статья. — Вестник Оренбургского государственного университета — 2012 - №№ 1 (137). — С. 222-232.
В связи с вступлением России в ВТО и отсутствием единых требований к качеству и безопасности пива предлагается проект стандарта качества и безопасности пива, включающий четыре новых обобщающих показателя: «суммарная нормативная величина содержания минералов» (ОДУ вместо ПДК); «доза вкуса и аромата»; «доза суммарной токсичности»; «содержание витаминов и витаминоподобных веществ».