Жалпанова Л.Ж. Кулинарная книга - календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню

М.: РИПОЛ классик, 2010. — 320 с. Вы православный человек? Или, может быть, просто с интересом изучаете православную культуру, традиции и обычаи? Хотите узнать, как правильно поститься и в чем заключается смысл православных постов? Эта кулинарная книга-календарь расскажет вам об истории постов, о времени их начала и окончания, о том, какие блюда принято вкушать в тот или иной православных пост. И, конечно же, основное место уделено рецептам православных постных блюд, изучив которые, вы поймете, сколь богата и разнообразна русская православная кухня. Здесь найдется все — и постные закуски, и соления, и супы, и овощные, грибные, рыбные вторые блюда, и напитки, и варенья с джемами. И, что самое главное, вы найдете готовое православное меню на Великий, Апостольский, Рождественский посты и на пост в Крещенский сочельник. Содержание: Введение.
Календарь.
Проведение постов. Общие правила.
Счисление времени постов.
История православных постов
История установления христианских постов.
Значение поста.
Многодневные посты.
Однодневные посты.
Послабления поста в еде.
Рецепты
Закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда (овощные, рыбные, грибные, каши).
Варенья и джемы.
Консервы и соленья.
Напитки.
Праздничные блюда.
Меню
Великий пост.
Апостольский пост.
Успенский пост.
Рождественский пост.
Пост в Крещенский сочельник.
Пост в день Усекновения главы Иоанна Предтечи.
Пост в день Воздвижения Креста Господня.
Пост в среду и пятницу в зимний и весенний мясоед.
Пост в среду и пятницу в летний и осенний мясоед.