Зипер А.Ф. Растительные корма. Производство и применение

Подождите немного. Документ загружается.

КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ

КОРМОВ

Для удобства растительные корма, применяемые для корм-

ления животных, делят на несколько групп: зеленые (зеленая

масса), грубые (сено), гуменные (солома, мякина), сочные (кор-

неклубнеплоды, силосованный корм), концентрированные —

(зерна и семена, отходы технических производств).

Зеленые корма

К этой группе относятся наземные части растений, со-

стоящие из листьев и побегов, иногда с цветками. Это ос-

новной и лучший кормовой продукт для сельскохозяйствен-

ных животных в летний период. В нем в доступном для усвое-

ния состоянии содержатся высокоценные протеины с неза-

менимыми аминокислотами, легкопереваримые углеводы,

многие витамины и все важнейшие микро- и макроэлементы.

В зависимости от фазы роста и вида растений зеленые

корма содержат 60-80% воды. В сухом веществе молодой

травы содержится 20-25% белковых веществ, 4-5% жира,

30-45% безазотистых экстрактивных веществ и до 10% ми-

неральных веществ. В то же время зеленые корма содержат

сравнительно немного клетчатки— 10-15%, что делает этот

корм легкопереваримым. У жвачных животных перевари-

мость зеленого корма составляет 75-85%, у свиней — 40-

50%. Зеленый корм способствует повышению продуктивно-

сти животных, особенно молокообразованию у лактирующих

животных и наращиванию мышечных тканей при нагуле ско-

та на пастбищах.

Качество зеленых кормов зависит от ботанического со-

става травостоя. Кормовая ценность зеленых трав непосто-

янна даже среди одного и того же вида. Она изменяется по

мере роста и старения. Так, в ранней фазе развития в сухом

веществе протеина содержится гораздо больше, чем в пери-

од созревания трав, что и предопределяет лучшую перева-

римость животными органических веществ в ранние фазы

прорастания.

Особенно ценны бобовые растения. Их высокая питатель-

ность обеспечивается высоким содержанием полноценного

белка, комплексом витаминов и минеральными веществами,

особенно кальцием. В то же время витамина D в траве содер-

жится очень мало.

Многолетние травы

Это группа бобовых и злаковых кормовых трав, продол-

жительность жизни которых превышает один год. К бобовым

многолетним травам относятся клевер, люцерна, эспарцет

и некоторые другие; к злаковым —тимофеевка луговая, жит-

няк, ежа, райграс, костер, рапс и прочие.

Ценность многолетних трав не только в получении высо-

ких урожаев зеленой массы, но и в том, что они способству-

ют повышению плодородия почвы, после них увеличивают-

ся урожаи сельскохозяйственных культур, так как они явля-

ются хорошими предшественниками для многих культур. При

их возделывании следует учитывать, что в засушливых рай-

онах выращивание будет успешным тогда, когда в год посе-

ва будут благоприятные климатические условия с достаточ-

ным количеством влаги. Если травы в год посева из-за

неблагоприятных погодных условий не дадут хороших всхо-

дов, то и в последующие годы они будут давать низкие уро-

жаи. Если же при благоприятных погодных условиях в пер-

вый год будут получены дружные всходы, то и втекущем году,

и в последующем урожайность зеленой массы будет высо-

кой, несмотря на погодные условия.

Люцерна. Среди окультуренных растений встречаются

36 видов, но большее распространение получили синяя

(рис. 2) и желтая (рис. 3). Синяя люцерна имеет соцветие фи-

олетовой окраски. Их боб свернут спиралью в 2-4 оборота.

У желтой люцерны соцветия желтые и боб свернут в виде сер-

па, часто прямой.

У люцерны листья тройчатые, средний листочек сидит на

более длинном черешке. Пластинки листа в верхней части

зазубренные, остроконечные, цветки в кистях. Плод много-

семенной. Семена мелкие, их длина — 2-2,5 мм, ширина —

1 мм, желтые или желто-бурые. Корневая система стержне-

вая, мощная, проникает в почву до 5 м и больше.

Оба вида между собой резко отличаются по своим хозяй-

ственным и биологическим свойствам. Синяя люцерна пос-

ле укосов быстро отрастает и дает за год два—три укоса, а

на поливных землях — до пяти—шести. Куст прямостоячий.

Желтая люцерна после укосов отрастает медленно и дает в

основном один укос, редко — два. Зимостойкость и устой-

чивость против грибных заболеваний улюцерны синей выше,

чем у желтой.

Для каждой почвенно-климатической зоны районирова-

ны свои сорта, поэтому лучше всего для посевов использо-

вать староместные сорта, которые хорошо акклиматизиро-

ваны к местным условиям.

Люцерну используют на сено, зеленый корм, для заготов-

ки силоса в смеси с другими культурами и на производство

травяной муки.

В 100 кг зеленой массы люцерны в среднем содержится

17 кормовых единиц и 4 кг переваримого протеина. Химиче-

ский состав зеленой массы, убранной в период бутонизации

или в начале цветения, выглядит следующим образом: во-

да —71 ,2%, протеин — 5,6%, белок — 4,6%, жир — 0,9%, клет-

чатка— 6,7%, безазотистоэкстрактивные вещества— 1,2-

3,5%, зола —3,17%.

Урожайность сена в засушливых зонах— 15-30 ц/га, с

достаточным увлажнением —40-50 ц/га, при условии двух—

трех укосов на орошаемых землях— 100-150 ц/га.

Клевер (рис. 4) — многолетняя бобовая культура. На тер-

ритории СНГ распространено около 70 его видов. Большая

часть из них— растения кустовые со стержневой корневой

системой. Листья у клевера сложные — кольчатые, цветки с

зеленой чашечкой и окрашенным пятилепестковым венчиком

мотылькового типа, однопестичные, с 10 тычинками. Соцветия

собраны в виде шаровидной головки или удлиненной кисти,

красной, лиловой, ярко-розовой, желтовато-белой или белой

окраски. Все виды клевера — перекрестноопыляющиеся ра-

стения. Плод — одногнездный боб с 1 -6 семенами.

Наиболее распространен клевер красный. Это сравни-

тельно высокорослое травянистое растение, ветвящееся.

Головки цветков лилово-красного цвета, до 2,5 см в диамет-

ре, окружены расширенными прилистниками, два из них си-

дящие без листиков. Бобы односеменные, иногда с двумя се-

менами. Семена очень мелкие желтоватого и фиолетового

цвета. По мере старения блеск и окраску теряют. Корневая

система состоит из центрального толстого корня и множе-

ства боковых разветвлений. Корень проникает в глубь почвы

до 1,5 м, в радиусе разветвляется до 60 см. Растения растут

и живут 2-3 года. Являясь хорошей кормовой растительнос-

тью для животных, все виды клевера являются и хорошими

медоносами.

Различают две формы красного клевера: позднеспелый

одноукосный, который больше распространен в северных зо-

нах, и раннеспелый двуукосный, больше распространенный

в лесостепных зонах.

Позднеспелый одноукосный клевер имеет на стеблях

больше междоузлий, чем раннеспелый. Он позже цветет и

хуже отрастает после укосов. Этот тип красного клевера раз-

вивается по типу озимых растений. В первый год жизни к

осени образует розетку. На его кусте стеблей больше, чем у

раннеспелого, и у них лучшая ветвистость. Отличается вы-

сокой зимостойкостью, но дает один урожай сена или толь-

ко урожай семян.

Раннеспелый красный клевер двуукосный имеет меньше

междоузлий (5-7) и меньше ветвится. Раньше зацветает вес-

ной и позже осенью заканчивает свое развитие. Тип более

засухоустойчив, но менее зимостоек. В течение лета от него

получают два укоса.

Эспарцет. На территории СНГ растет 62 его вида, но в

культуру введены три вида: закавказский, песчаный и вико-

листный, или посевной.

Эспарцет закавказский больше культивируется в южных

зонах. Его мощные корни проникают в почву на глубину 1,5-

2 м. Длинные (до 1 метра) стебли хорошо облиственны, что

обеспечивает хорошие урожаи — до 60 ц сена с гектара.

Культура очень ценная для сеяных пастбищ тем, что хорошо

выдерживает выпасы и не вытаптывается скотом.

Песчаный вид эспарцета более распространен в степных

районах и отличается нетребовательностью к почвам и вы-

сокой зимостойкостью.

Эспарцет виколистный — растение с мощным корнем —

до 2-5 м длины. В травостое эспарцет виколистный держит-

ся 2-3 года. Хорошо растет на черноземах с умеренным ув-

лажнением, особенно на известковых почвах. Зимние холо-

да переносит плохо.

Из трех видов эспарцет закавказский наиболее раннеспе-

лый и быстрорастущий, дает хорошую отаву, но не долговеч-

ный. Песчаный эспарцет, являясь наиболее долговечным,

плохо отрастает после скашивания. Лучшими хозяйственны-

ми качествами обладают эспарцеты-гибриды закавказского,

обыкновенного и песчаного.

В среднем в 1 кг травы эспарцета содержится 0,18 к. ед.,

28 г переваримого протеина, 2,4 г кальция, 0,6 г фосфора и

65 мг каротина. В отаве эспарцета фосфора содержится по-

чти в два раза больше. В одном килограмме сена эспарцета

песчаного содержится 0,49 к. ед., 117 г переваримого про-

теина, 10,4 г кальция, 2,4 г фосфора и 35 мг каротина.

Из многолетних злаковых трав чаще всего высевают ти-

мофеевку.

Тимофеевка луговая. Известно 12 ее видов, но лучшей

сенокосной и пастбищной культурой является именно ти-

мофеевка луговая. К тому же она выделяется и своими кор-

мовыми качествами. Выращивается она как в чистых посе-

вах, так и в травосмесях. В 100 кг зеленой массы, убранной в

стадии колошения, содержится 19,7 к. ед., 1,2 кг перевари-

мого протеина. В 100 кг сена соответственно содержится

33,8 к. ед. и 4,9 кг переваримого протеина.

В химическом отношении сено состоит из 18% воды, 9%

протеина, 8% белка, 1,2% жира, 30% клетчатки, 37% БЭВ и по-

чти 7% золы. На сено тимофеевку убирают в фазе полного ко-

лошения — в начале цветения. При благоприятных климатиче-

ских условиях за два укоса можно заготовить 60-120 ц/га.

Тимофеевка слабо облиственна, а потому зеленой массы

дает немного. В этой связи ее лучше высевать в смеси с бобо-

выми травами. Она зимостойка, но неустойчива к засухе, по-

этому ее высевают в увлажненных лесостепных районах.

Пырей ползучий (рис. 5) распро-

странен в Сибири и на Дальнем Вос-

токе. Высевается преимущественно в

чистом виде, но нередко высевается и

в смесях с люцерной, эспарцетом или

клевером красным.

В 100 кг сена содержится 51 к. ед.

и 4,5 кг переваримого протеина. В зе-

леной массе содержится 69% воды,

2,7% протеина, 2% жира, 10% клетчат-

ки, 15% БЭВ, 2,5% золы.

Культура холодоустойчива и засухо-

устойчива. Часто при посеве высевает-

ся в смеси с эспарцетом или люцерной.

Большей частью используется для за-

готовки сена, реже — на выпас. В тра-

востое сохраняется 3-4 года. При выращивании на сено убор-

ку ведут в период колошения. Урожайность сена — 30-50 ц/га.

Житняк (рис. 6) ширококолосый и узколистный (песча-

ный и пустынный) распространен в засушливых зонах. В зеле-

ной массе содержится 57% воды, 5%

протеина, 1,1% жира, свыше 15%

клетчатки, 18% БЭВ. В 100 кг зеленой

массы содержится 23 к. ед. и 2 кг пе-

реваримого протеина. В 100 кг сена их

соответственно содержится 49 к. ед. и

5,3 кг.

Житняк — ценная пастбищная куль-

тура и хорошо поедается животными.

Выращивают в основном в чистом ви-

де, но можно использовать и в смесях

с люцерной или эспарцетом.

Ежа сборная, райграс высокий,

райграс многоукосный используют-

ся для посева в смеси с бобовыми тра-

вами, люцерной или эспарцетом. Кро-

ме этих многолетних злаковых трав

для кормления животных высеваются

овсяница луговая, костер безостый (рис. 7), костер прямой

и некоторые другие.

Агротехника многолетних трав

Практика доказала целесообразность смешанных бобо-

во-злаковых посевов. За счет расширения ботанического со-

става трав, что сказывается на питательных и вкусовых ка-

чествах корма, получают и более высокий урожай трав и сена,

чем от посевов чистых одновидовых трав. Поля с травосме-

сями обычно менее засорены сорняками и более устойчиво

переносят неблагоприятные погодные условия. Травосмеси

могут быть двойными, когда они состоят из одной бобовой и

одной злаковой травы. Но целесообразней и эффективней

проводить посевы из тройной смеси — из двух злаковых трав

и одной бобовой, и наоборот.

В лесолуговой зоне нередко клевер красный высевают в

смеси с тимофеевкой или овсяницей луговой. Бобово-зла-

ковые травосмеси позволяют получать устойчиво высокие

урожаи в течение 2-3 лет. На хорошо окультуренных удоб-

ренных почвах высевают тройную травосмесь, которая мо-

жет состоять из клевера, люцерны и тимофеевки. В этом слу-

чае какое бы лето ни было в том или ином году, а высокий

урожай гарантирован.

Для степных зон наиболее целесообразны травосмеси из

люцерны, эспарцета и одного из злаков, или из тройной сме-

си: из люцерны с житняком и костром безостым. Как уже упо-

миналось, для посева многолетних трав следует использо-

вать семена лучших староместных и селекционных сортов.

Многолетние травы высевают под покров яровых зерно-

вых культур. При посеве травосмесей под озимые культуры

многолетние злаковые травы лучше высевать с осени в пер-

вые дни сева озимых. Бобовые травы под озимые высевают

весной в самые ранние и сжатые сроки разбросным спосо-

бом по мерзловатой земле, сразу после того, как сойдет снег.

Многолетние травы по яровым зерновым культурам высе-

вают в одно время в самые ранние сроки в течение 3-5 дней.

При запоздалом посеве получают недружные всходы.

В степных зонах люцерну высевают как в чистом виде,

так и в смеси без покрова весной или в начале лета с обяза-

тельной предварительной культивацией. В степных зонах с

достаточным увлажнением эспарцет и люцерну высевают под

покров яровой пшеницы или ячменя.

Специалисты считают лучшим способом подпокровного

посева многолетних трав способ сцепом двух сеялок, пере-

дняя из которых высевает зерновую культуру, а вторая, в меж-

рядья первой,— семена трав. Этот способ обеспечивает луч-

шее состояние качества травостоя.

Семена высевают на глубину 1 -2 см на тяжелых почвах и

2-3 см — на легких и рыхлых почвах. В засушливых зонах при

быстром высыхании поверхности почвы семена трав заглуб-

ляют до 4-5 см. При совместном посеве семян покровной

зерновой культуры и трав одной сеялкой из одного сошника

посев проводят в очень ранние сроки с глубиной заделки не

глубже 3-4 см.

В год посева травы растут медленно, поэтому после убор-

ки покровных культур травы подкармливают фосфорными и

калийными удобрениями. На 1 гектар вносят 2 ц суперфос-

фата и 1 ц калийных удобрений. Ранней весной следующего

года посевы трав боронуют. Для лучшего ухода за посевами

трав покровную культуру скашивают на высоте 15-20 см, что

обеспечит лучшее задержание снега в предстоящую зиму.

Скот выпасать по убранной стерне травяного поля неже-

лательно из-за возможного нарушения корневой системы

трав. Многолетние травы на сено убирают в фазе бутониза-

ции и начале цветения бобовых трав или в фазе колошения и

начала цветения злаковых трав.

После каждого укоса для лучшего отрастания отавы сра-

зу же проводят подкормку фосфатами и калийными удобре-

ниями на бобовом травостое, а на злаковом — азотными,

после чего поле боронуют. Хорошее воздействие на состоя-

ние трав окажет последующий полив. Последний укос в году

трав производят в такие сроки, чтобы они успели отрасти до

зимы и окрепнуть к перезимовке.

Однолетние кормовые растения

К этой группе кормовых бобовых и злаковых растений от-

носятся такие виды, у которых продолжительность жизни

ограничивается одним годом.

К бобовым однолетним кормовым травам относятся вика,

чина, сераделла, люпин кормовой и некоторые другие. К зла-

ковым однолетним кормовым травам принадлежат суданская

трава, чумиза, могар, африканское просо, райграс однолет-

ний, сорго и другие.

Как однолетние кормовые травы используют также по-

севы на зеленый корм овса, ячменя, кукурузы, озимой ржи

из злаковых, а также сою, горох, нут из зернобобовых.

Однолетние кормовые травы выращивают как в чистых

посевах, так и в бобово-злаковых смесях на зеленый корм,

силос, сено, сенаж, для получения семян и на выпас. В фер-

мерских животноводческих хозяйствах эти травы часто ис-

пользуют для создания зеленого конвейера по обеспечению

в течение всего летнего периода животных зеленой массрй.

Вика яровая. Бобовое травянистое растение. Среди

12 видов вики также культивируют и вику озимую (мохнатую).

Используется вика в посевах преимущественно на зеленый

корм, сено и для заготовки силоса в смеси с зеленой массой

овса или озимой ржи и пшеницы. Вику озимую часто выра-

щивают в чистых посевах для получения зерна. Вика яро-

вая — отличный корм для молодняка, повышает энергию рос-

та и обеспечивает высокие среднесуточные привесы. В 100 кг

зеленой массы содержится 15,2 к. ед. вико-овсяной смеси,

2,8 кг переваримого протеина, 4500 мг каротина, 200 г каль-

ция и 70 г фосфора. В 100 кг сена содержится 44 к. ед. и 6,8 кг

переваримого протеина, 640 г кальция, 280 г фосфора и

2500 мг каротина. Зеленую массу убирают на сено в фазе

полного цветения — начала образования бобов, на силос —

в период пожелтения бобов на нижнем ярусе ствола расте-

ния. Урожайность зеленой массы — 160-200 ц/га, сена — 39-

45 ц/га, зерна — 20-25 ц/га.

Вика озимая дает ранний зеленый корм и высокопитатель-

ное сено. В 100 кг зеленой массы вики озимой в смеси с ози-

мой рожью содержится 17,2 к. ед., 2 кг переваримого протеи-

на, 210 г кальция, 70 г фосфора, 5000 мг каротина. В 100 кг

сена озимой вики их содержится соответственно 119, 22,5,

140, 410 и 200 мг.

Пелюшка (серый горох) — полевой горох. Имеются

яровые и озимые формы. Выращивают для получения зеле-

ного корма, сена, заготовки силоса и на зерно. Культура час-

то используется в смешанных посевах с овсом, ячменем и

другими однолетними яровыми культурами.

Зеленую массу убирают в фазе цветения. В 100 кг ее пи-

тательность составляет 13,4 к. ед. и 3,3 кг переваримого про-

теина. Средняя урожайность зеленой массы — 150-200 ц/га,

созревает она раньше вики яровой.

Сераделла (рис. 8) — однолетнее

кормовое растение из семейства бобо-

вых. Окультурена в начале XX века. Ши-

роко распространена в Беларуси, Расте-

ние медоносное.

Зеленая масса используется на зеле-

ный корм, силос, сено. В 100 кг зеленой

массы содержится 17 к. ед., 2,6 кг пере-

варимого протеина. В сене соответствен-

но их содержится 45 и 10,4. Сераделла

хорошо произрастает на песчаных почвах,

на которых не произрастают другие кор-

мовые травы. Первое время после посе-

ва произрастает медленно, поэтому ее

часто высевают под покров ранее убира-

емых зерновых культур. После скашива-

ния сераделла хорошо произрастает, ус-

тойчива к вытаптыванию при- выпасах.