Жигачев А.И. и др. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии

Подождите немного. Документ загружается.

и т. д.

Рис. 1.23. Схема двухпородного переменного скрещивания

Гибридизацию можно применять:

для получения пользовательных животных по принципу про-

стого промышленного скрещивания (мулопроизводство и т. п.);

выведения по типу воспроизводительного или вводного скрещива-

ния новых пород животных (если рождаются плодовитые гибриды),

сочетающих в себе ценные свойства особей исходных видов, приспо-

собленных к специфическим условиям отдельных климатических зон

и обладающих новыми полезными качествами (горный архаромери-

нос, порода крупного рогатого скота санта-гертруда и др.).

Задание 1. Составить буквенные схемы всех рассмотренных

выше видов скрещивания и гибридизации и дать их графическое

изображение.

Задание 2. На основании данных таблицы 1.10 сделать выводы

о сравнительной эффективности скрещивания красных степных

коров с быками пород герефордской и шароле.

1.10. Мясная продуктивность красного степного и помесного молодняка крупного

рогатого скота • 18-месячном возрасте

Показатель

Значения показателя кастратов породы

Показатель

красной

степной

помеси

шароле

—

красной

степной

помеси ге-

рефор-

дов

—

красной

степной

красной

степной

помеси

шароле

—

красной

степной

помеси ге-

рефор-

дов

—

красной

степной

Израсходовано кор-

3341

3385

3387 3306 3198 3331

мов, корм. ед.

Израсходовано на 1 кг

7,6 6,6

7,0

7,9

7,1

7,7

прироста живой массы.

корм. ед.

Средняя живая масса, кг

442 516 481 419

449

432

Предубойная масса

418 490

446

387

420

400

животного, кг

Масса туши, кг 231

288 250

214

237 217

Масса внутреннего

21,4

21,1

23,5 28,3

25,1 25,9

сала, кг

Убойный выход, %

60,4

63,0

61,3

62,6

62,4 60,8

Задание 3. На основании данных таблицы 1.11 определить, с

какими мясными породами скота лучше всего сочетается бесту-

жевская порода. Выразить все показатели в процентах от показа-

телей чистопородного бестужевского скота.

1.11. Показатели роста и откорма помесного молодняка

Породность

Возраст

перед

убоем,

мес

Живая

масса

перед

убоем, кг

Масса, кг

Породность

Возраст

перед

убоем,

мес

Живая

масса

перед

убоем, кг

туши

внутрен-

него сала

шкуры

Шароле—бестужевская

379 209 19,8 26,0

Герефордская — бестужевская

15 350

180

19,1

31,5

Абердин-ангусская — бестужев-

327

173

25,9

24,5

ская

Бестужевская

15 326 170

13,9

24,0

Шароле — бестужевская

19 468 276 21,0

30,9

Герефордская — бестужевская

19 393 220 27,4 33,0

Абердин-ангусская — бестужевская 19

330

193

18,5 28,5

Бестужевская

19 379 198 16,8

29,9

Задание 4. Составить схему скрещивания, применявшегося при

получении орловского рысака Любезного 1 (г. рождения 1794),

при условии:

а) отец Любезного 1 жеребец Барс 1 (г. рождения 1784) был сы-

ном Полкана

(г. рождения 1778) и голландской кобылы Серой 2;

Полкан

1 —

сын арабского жеребца Сметанки и датской кобы-

лы Буланой;

б) мать Любезного

кобыла Гнедая (г. рождения 1784) была до-

черью Араба 2 (г. рождения 1778) и кобылы без клички меклен-

бургской породы;

Араб 2

—

сын арабского жеребца Араба 1 и персидской кобылы

Белой.

Задание 5. Составить схему гибридизации (один из вариантов

работы по созданию овец породы казахский архаромеринос) при

условии:

а) тонкорунных маток типа новокавказский меринос осеменя-

ли спермой дикого барана архара;

б) гибридных архаромериносовых баранов первого поколения

спаривали с тонкорунными мериносовыми матками;

в) полученных в результате такого спаривания гибридных бара-

нов второго поколения вновь спаривали с тонкорунными матками;

г) гибридных маток третьего поколения спаривали с гибридны-

ми баранами второго поколения, а полученное потомство разво-

дили «в себе».

Определение кровности помесей при разных

видах скрещивания и гибридизации. Техника вычис-

ления долей крови основана на признании равного участия обоих

родителей в создании каждого потомка (он получает половину

хромосом и заключенной в них генетической информации от ма-

тери и половину

—

от отца). Вычисленные показатели кровности

(1/2, 3/4 и т.д.) являются среднестатистическими (средними для

соответствующего поколения) и могут не совпадать с действитель-

ным сходством отдельных помесных (гибридных) животных по

основным показателям с той или иной породой (видом) за счет

доминирования и других типов взаимодействия генов.

Изобразив схему простого промышленного скрещивания (см.

рис. 1.22) с помощью буквенной символики как сочетание маток

породы А с производителями породы Б, получим помесь первого

поколения с наследственностью:

Ее кровность окажется равной 1/2 по одной (в частности поро-

де А) и 1/2 по другой породе (Б). Эта форма промышленного скре-

щивания довольно широко распространена в пользовательном

животноводстве.

В зависимости от вида скрещивания животное каждого после-

дующего поколения (или группа их) может быть представлено по

своей наследственной структуре как состоящее из частей дроби,

показывающих долю участия каждой исходной породы; при этом

сумма их должна быть равна единице, поскольку мы имеем дело с

целостным организмом.

Долю крови рассчитывают так же, как и в случае простого про-

мышленного скрещивания. Помеси первого поколения будут

иметь следующую кровность:

А + Б

+ А и

т.

д.

1*±1® = 1/2А и 1/2Б;

помеси второго поколения:

(1/2А + 1/2Б) + 1А_

1/1л

помеси третьего поколения:

= 1/4А + 1/4Б + 1/2А = 3/4А + 1/4Б;

(3/4А + 1/4Б)+1Б _

= 3/8А +1/8Б + 1/2Б = 3/8А + 5/8Б и

т.

д.

Например, трехпородную помесь

—

результат последователь-

ного скрещивания животных трех пород (А, В и С)

—

обозначают

в схеме скрещивания так:

Принимая кровность каждой из участвующих в скрещива-

нии пород поочередно за единицу, находим, что (1А +

В): 2 =

= 1/2А+ 1/2В.

Существенный интерес при проведении племенной работы

представляет также определение влияния отдельного предка на

пробанда, которое можно вычислить с помощью его родословной.

В этом случае наследственную ценность интересующего нас пред-

ка принимают за единицу. Степень его влияния на пробанда с

удалением на каждое поколение уменьшается вдвое. В случае же

использования инбридинга различных степеней оно снижается

медленнее или даже может возрастать.

В качестве примера определим долю влияния известного родо-

начальника линии быка Салата КТКС-83 на корову Вику кост-

ромской породы (т. X ГКПЖ).

Бык Салат встречается в 5-м ряду материнской стороны родос-

ловной и в 3-м ряду

—

отцовской. Сначала определим долю влия-

ния его на мать Вики —корову Вьюгу КТКС-3914: сын Салата

Кокон получает

долю его наследственности, его внук Гит, сын

Кокона, соответственно '/

долю, а его правнучка Вьюга, Дочь

Гита, — '/

долю. Затем определяем долю влияния быка Салата на

отца Вики

—

быка Колоса: она составит '/

долю. Отсюда общее

влияние быка Салата на Вику будет равно ('/

+ '/

)

2 =

/i6-

Контрольные вопросы и задания. 1. В чем выражается стадийность роста в онто-

генезе и как она учитывается при направленном выращивании животных? 2. На-

зовите методы учета роста и развития. 3. В чем состоит сущность закона Чир-

винского—Малигонова? 4. Укажите причины, вызывающие недоразвитие животных.

5. Какова роль инфантилизма и эмбрионализма в снижении резистентности и

продолжительности сроков использования продуктивного поголовья? 6. Укажите

основные меры по профилактике различных форм недоразвития животных. 7. Ка-

кие формы записи родословных используют в животноводстве? 8. Как определяют

степень инбридинга? 9. Как рассчитывают коэффициент инбридинга? 10. В чем

выражается инбредная депрессия? 11. Какова роль инбридинга в проявлении на-

следственных заболеваний? 12. Каковы принципы формирования линий и се-

мейств при чистопородном разведении? 13. Каковы отличительные особенности

заводских и генеалогических линий?

Глава 2. СКОТОВОДСТВО

ЗАНЯТИЕ 1

ОЦЕНКА ЭКСТЕРЬЕРА И КОНСТИТУЦИИ

КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Цель занятия. Изучить методы оценки экстерьера, типы тело-

сложения крупного рогатого скота и связь экстерьерно-конститу-

циональных типов с продуктивностью.

Содержание занятия. Экстерьер крупного рогатого скота разного

направления продуктивности.

Экстерьер молочного направления продуктивности имеет харак-

терные особенности: растянутое туловище, объемистое брюхо,

тонкий костяк, относительно слабо развитую мускулатуру, углова-

тые формы тела (рис. 2.1). У высокопродуктивных молочных ко-

ров, как правило, хорошо развиты внутренние органы

—

сердце,

легкие, органы пищеварения. Только такие животные могут пере-

работать большое количество объемистых кормов в молоко. Пока-

зателем хорошего развития внутренних органов у коровы служит

удлиненное в средней части туловище. Приспособление организ-

ма молочной коровы к переработке корма в молоко несколько ос-

лабляет развитие костяка и мускулатуры, однако многие рекорди-

стки по молочной продуктивности характеризуются крепкой кон-

ституцией и имеют хорошо развитую мускулатуру. Признаком

хорошо развитой грудной клетки считаются большие промежутки

между ребрами, а также относительно косо поставленные ребра.

Спина и поясница при сравнительно большой их длине должны

быть крепкими, прямыми, широкими, зад в тазобедренных сочле-

нениях и седалищных буграх широким. Живот объемистый, но не

отвислый.

Один из основных признаков высокой молочности

—

хорошо

развитое вымя с равномерно развитыми долями. Конечности ши-

роко расставлены, прямые; кожа тонкая, плотная, эластичная; во-

лос шелковистый, упругий, блестящий.

Экстерьер скота мясного направления продуктивности характе-

ризуется глубоким и широким туловищем, хорошо развитой мус-

кулатурой, округлыми формами тела, относительно короткой го-

ловой, короткой мускулистой шеей, выпуклой грудью, короткими

Рис. 2.1. Корова молочного направления продуктивности

ногами (рис. 2.2). Костяк у скота отечественных степных пород

(калмыцкой, казахской белоголовой) крепкий и плотный; у по-

род, выведенных в условиях Англии (шортгорны, герефорды,

абердин-ангуссы), — более нежный и тонкий.

Экстерьер скота молочно-мясного направления продуктивности

характеризуется сочетанием признаков молочного и мясного на-

правлений (рис. 2.3). Животные комбинированных пород, таких

как симментальская, бестужевская, невднородны и в пределах

одной породы можно найти коров, по экстерьеру уклоняющихся

то в сторону молочного, то в сторону мясного типа. Только в от-

дельных стадах, где отбор долгое время проводили в определен-

ном направлении, экстерьер животных более выровнен.

Оценивая экстерьер скота молочных и молочно-мясных пород,

обращают внимание на следующие недостатки телосложения: об-

Рис. 2.2. Корова мясного направления продуктивности

щая недоразвитость животного; рыхлый или чрезмерно нежный

костяк; непропорциональное телосложение, не соответствующее

направлению продуктивности; тяжелая или слишком легкая голова;

короткая, грубая с толстыми складками кожи или слабо обмуску-

ленная шея; узкая, неглубокая грудь; перехват или западины за ло-

патками; раздвоенная или острая холка; узкая, короткая, провислая

или горбатая спина; узкая, провислая или крышеобразная поясни-

ца; у коров слаборазвитое брюхо, у быков отвислое; короткий,

свислый, крышеобразный зад, шилозадость; небольшое или отвис-

лое, жировое, с неравномерно развитыми долями (козье) вымя; ко-

роткие, сближенные, ненормально развитые соски; сближенность в

запястьях или размет передних конечностей; саблистость, клюше-

ногость или слоновая постановка задних конечностей.

У скота мясного направления продуктивности недостатками

телосложения считают общее недоразвитие, грубый или нежный

костяк, высоконогость, плохо развитую мускулатуру, узкотелость.

Наиболее крупные недостатки в отдельных статях следующие: не-

глубокая, узкая грудь, слабо покрытая мускулатурой; небольшой

обхват груди; слаборазвитый соколок; узкая и острая холка; узкие,

плохо заполненные мускулатурой спина и поясница; провислая

или горбатая спина; мягкая поясница; плохо заполненные мыш-

цами окорок и внутренняя сторона ляжки, короткий, свислый,

крышеобразный крестец, плохо заполненный мышцами; шилоза-

дость; плохое развитие вымени и сосков; неправильная постанов-

ка конечностей; слабые копыта.

Недостатки экстерьера крупного рогатого скота представлены

на рисунках 2.4—2.6.

Методы оценки экстерьера крупного рогатого скота. Существует

две системы оценки экстерьера, которые соответствуют междуна-

родным стандартам: линейная и 100-балльная.

Рис. 2.3. Корова комбинированного направления продуктивности

Рис. 2.4. Строение крестца крупного рогатого скота:

—

короткий и крышеобразный; 6— свислый; в

—

прямой, хорошо развитый

Рис. 2.5. Строение груди и постановка передних конечностей крупного рогатого

скота:

—

широкая грудь и правильно поставленные передние конечности; б

—

узкая грудь,

сближенная постановка передних конечностей; «

—

танцмейстерская постановка;

г— О-образная постановка

Рис. 2.6. Постановка задних конечностей крупного рогатого скота:

—

прямая и широкая; б— Х-образная; в — саблистая; г — прямая или слоновая

Линейная система оценки предусматривает изображение статей,

основанное на описании отдельных наиболее важных экстерьер-

ных признаков, имеющих функциональное значение и поддаю-

щихся учету.

Каждый из признаков, включенных в линейную систему оцен-

ки, имеет самостоятельное значение и оценивается изолированно

от других по линейной шкале от 1 до 9. Средний балл 5. Призна-

ки, оцененные в 1 и 9 баллов, показывают экстремальные откло-

нения. Оценку проводят визуально, но в случае сомнения живот-

ных измеряют.

По линейной системе оценивают следующие признаки эксте-

рьера.

Рост — измеряют мерной палкой (в см) в наивысшей точке

крестцовой кости.

1 балл

—

очень низкий (-125 см),

3 балла

—

низкий (—131 см),

5 баллов

—

средний (—137 см),

7 баллов

—

высокий

(—143

см),

9 баллов

—

очень высокий (-149 см).

Глубина туловища —оценивают глубину средней части

туловища в области последнего ребра.

1 балл 5 баллов 9 баллов

—

очень мелкое (менее 73 см),

—

мелкое (~ 76 см),

—

средней глубины (~ 80 см),

—

глубокое (~ 84 см),

—

очень глубокое (87 см и более).

Крепость телосложения

—

оценивают переднюю часть

туловища

—

вид спереди. Обращают внимание на ширину грудной

кости.

—

очень слабое и очень узкое (менее 23 см),

—

слабое и узкое (26 см),

1 балл

5 баллов

9 баллов

—

среднее (30 см),

—

крепкое и широкое (34 см),

—

очень крепкое и широкое (более 37 см).

Молочные формы

—

оценивают открытость и плоскость

ребра, расстояние между ребрами и их наклон, худощавость бедер

и длину шеи.

1 балл 5 баллов 9 баллов

1 — очень плохо выражены,

—

слабо выражены,

—

средне выражены,

—

хорошо выражены,

—

очень хорошо выражены.

Длина крестца

—

измеряют от крайнего переднего выступа

подвздошной кости (маклока) до крайнего заднего внутреннего

выступа седалищного бугра.

1 балл 5 баллов 9 баллов

—

очень короткий (менее 44 см),

—

короткий (~ 48 см),

—

средний (-53 см),

—

длинный (~ 58 см),

—

очень длинный (63 см и более).