Жигачев А.И. и др. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии

Подождите немного. Документ загружается.

6.6. Определение класса уток по продуктивности (минимальные требования)

Линии и популяции пекинской породы

Показатель

отцовские формы

материнские формы

линии,популяции

элита-

рекорд

элита

класс

элита-

рекорд

элита

класс

элита

класс

Живая масса

птицы в 7-не-

дельном воз-

расте, кг:

самцов

3,6 3,4

3,2 3,0

3,1

3,0

2,9 2,8

2,7

2,5 2,4

самок 3,4 3,2

3,0 2,8

2,9 2,8 2,7 2,6

2,5 2,3 2,2

Яйценоскость 110

105 100 95

135 125 120

115 130 120

110

за 6 мес перво-

го цикла, шт.

Вывод утят,

60 60 60

70 70 70

70 75

75 75

% (не ниже)

Сохранность

утят, % (не ни-

же) за период,

нед:

до 7 97

97 97

97 97 97 97 97

97 97

7-25 98

98 98 98

98 98

Индеек бонитируют

до 50—54-недельного возраста:

по живой массе в 16-недельном возрасте, сохранности за этот

период;

по показателям яйценоскости;

проценту вывода индюшат;

в 50—54-недельном возрасте и старше по собственным показате-

лям продуктивности:

живой массе;

сохранности в 12- или 16-недельном возрасте;

проценту вывода;

яйценоскости за 16 (20) нед (табл. 6.7).

Гусей бонитируют

до 52—57-недельного возраста:

по живой массе;

яйценоскости до 9-недельного возраста;

по яйценоскости матери в первый год использования;

проценту вывода молодняка;

в возрасте старше 52—57 нед по собственным показателям про-

дуктивности:

живой массе;

сохранности гусят недельного возраста за первый цикл яйце-

носкости;

проценту вывода молодняка (табл. 6.8).

214

ГМ (N ООО

ro'rj тс'гл'^

Tf тг

r-TfN тГго"'^

ЧОЧО vO^Oin

OO Оч О 0,0

ro"(N V-TTJ-"

ЧО

О чо о

Wiro'""

ЧО

ГО ОО у-, о

чо

. вма О

WT*40 ЧО

РЧОО

PO(N

^ щ о

чо

ЧО

О ОО^уо

ГО ГО

о ГО "Т.—о

чо

гчоо« о

voVuo чо

miflo

vo'V'

0_0(N

Г—Tiy-1

vo V0

О О . .

'•о

(NO

00 OO

гч

00 00

!3|33§яд|*--

О О in о

«Лоо

ООЧОо О

О О

ГО ГЦ <л, <N

го~<ч" Tj-'n"^

чо

го го

чо о гч

rO*<N тГСо'чОЧО

СО <N

—

t—

ГЧ

Г^ЧОЧО

гг

(N—' го"

чо

—

О о

чо

счгч тс'го'оочо

ООГ»

«ч «ч

TitSot^

(Ч ЧО 00 ^J"

Г^

го"(ч" тгго'оччо

Оч OO

о g

iilllllia

<N ЧО

215

6.8. Определение класса гусей по продуктивности (минимальные требования)

Показа-

тель

1 группа

—

тяжелый тип

2 группа

—

средний тип

3 группа

—

легкий тип

Показа-

тель

элита-

рекорд

эли-

та

класс

элита-

рекорд

элита

класс

элита-

рекорд

элита

класс

Живая

масса в

9-недель-

ном воз-

расте, кг:

самцов

4,5 4,3

4,1

3,9

4,1

3,9

3,8

3,7 3,7

3,7 3,6 3,6

самок

4,1

4,0 3,7 3,6

3,7 3,6 3,5 3,4

3,4 3,3 3,3

3,2

Яйцено-

35 33 30

25 52 50 40

35 65 60

55 50

скость за

1 год ис-

пользова-

ния, шт.

Вывод гу-

60 60 60 60

65 65

65 65 70 70 70 70

сят, % (не

ниже)

Сохран- 90

90 85 85

90 90 85

85 90 90 85 85

ность гу-

сят до 9-

недельного

возраста, %

(не ниже)

Примечание. Тяжелый тип

—

венгерские белые, горьковские, крупные се-

рые, северогерманские; средний тип

—

итальянские, рейнские, оброшинские и

др.; легкий тип

—

кубанские, китайские и др.

Цесарок бонитируют

до 46-недельного возраста:

по живой массе;

сохранности до 10 нед;

проценту вывода молодняка;

яйценоскости матерей;

в 46-недельном возрасте и старше по собственным показателям

продуктивности:

живой массе в 10-недельном возрасте;

сохранности за этот период;

яйценоскости за первый цикл;

проценту вывода (табл. 6.9).

6.9. Определение класса цесарок по продуктивности (минимальные требования)

Показатель

Отцовские линии

Материнские линии

Показатель

элита-

рекорд

элита

класс

элита-

рекорд

элита

класс

Живая масса в 10-недель-

ном возрасте, кг

1,05 1,00

0,95 0,93 0,95 0,90

0,85 0,80

216

Продолжение

Отцовские линии

Материнские линии

Показатель

элита-

рекорд

элита

класс

элита-

рекорд

элита

класс

Яйценоскость за 64 нед

жизни, шт.

Вывод цесарят, %

Сохранность цесарят

до 10-недельного воз-

раста, % (не ниже)

110

105 100 95

130

125 120 118

Определение класса бонитируемой птицы по

комплексу признаков. Класс по комплексу признаков ус-

танавливают на основе класса по каждому признаку в отдельности

(табл. 6.10).

6.10. Определение класса бонитируемой птицы по комплексу признаков

Класс

Яйценоскость

или масса

яиц (яичные

куры), живая

масса (мяс-

ная птица)

Масса яиц или

яйценоскость

(яичные ку-

ры), яйцено-

скость (мясная

птица)

Элита-

рекорд

Элита Элита

Элита

Элита-рекорд Элита

Элита

Элита-

рекорд

Элита

Элита-рекорд I класс

I класс

Элита-рекорд II класс

I класс

Элита-

рекорд

II класс

Элита

II класс

I класс

II класс II класс

II класс

Вывод

молодняка

Сохранность

молодняка, %

первый

период

второй

период

Живая

масса

(яичные

куры)

Не ниже минимальных требований

I класса

То же

Допустимо отклонение от минимальных

требований по одному признаку*

То же

Не ниже минимальных требований

I класса

То же

Допустимо отклонение от минимальных

требований по одному признаку*

То же

Не ниже минимальных требований

II класса

* Ниже минимальных требований I класса по выводу или сохранности на 3 %

и по живой массе яичных кур на 5 %.

К классам элита-рекорд и элита относят птицу селекционного

стада, имеющую индивидуальное происхождение, а также птицу

стада множителя исходных линий, если она получена от селекци-

онного стада и по показателям продуктивности соответствует

этим классам.

15 Практикум по разведению с/х животных

217

Бонитировка птицы всех видов прародительс-

кого и родительского стад. Птицу прародительского и

родительского стад племенных хозяйств оценивают по показате-

лям родителей и собственным показателям: проценту вывода и со-

хранности (табл. 6.11).

6.11. Определение класса кур, уток, индеек, гусей и цесарок прародительского

и родительского стад

Класс по

комплексу

признаков

Показатели оцениваемого стада

Класс по

комплексу

признаков

Класс родителей

% вывода

сохранность

молодняка

за I и II периоды

живая масса кур

яичного направ-

ления продуктив-

ности

Прародительское стадо

I Элита Не ниже минимальных требований

I класса исходных линий

II То же

I Элита-рекорд Допустимо отклонение от минимальных требований

исходных линий I класса не более чем на 3 %

II II Не ниже минимальных требований

II класса исходных линий

Родительское стадо

II I, II Не ниже минимальных требований

II класса исходных линий

Задание 1. Пробонитировать и установить комплексный класс

птицы на основании нижеприведенных данных:

Куры породы

Показатель

корниш плимутрок

2 1 2

Вывод цыплят, %

69 70 76 80

Живая масса в 5 нед, г:

курочек

1250 1300

петушков

1520 1600

Живая масса петушков в 6 нед, г

1800

1900 1450 1520

Сохранность молодняка, %, в возрасте:

1—6 нед

95 98

7-18 нед

97,5

Яйценоскость кур на начальную не-

сушку, шт. за период, нед:

34 32 31 47 46

60 95 93 132 133

218

Задание 2. Пробонитировать и установить комплексный класс

двух уток по следующим показателям:

Показатель 1 2

Живая масса в 7-недельном возрасте, кг:

самцов

3,7 3,4

самок

3,5 3,5

Яйценоскость за 6 мес первого цикла, шт.

111 115

Сохранность утят, %, не ниже

65 70

Сохранность утят, %, за период нед:

первые 7

7-25

98 98

Задание 3. Пробонитировать и установить комплексный класс

двух гусей тяжелого типа итальянской породы по показателям:

Показатель | 1

Живая масса самцов, кг

4,2

Яйценоскость за год, шт.

36 32

Вывод гусят, %

61 60

Сохранность гусят до 9 нед, %

91 89

Задание 4. Пробонитировать и установить комплексный класс

двух индеек широкогрудой породы по показателям:

Показатель

1 1 1

Живая масса в 16 нед, кг

6,2 5,8

Яйценоскость за 16 нед, шт.

Вывод индюшат, % 59

Сохранность птицы до 16 нед, %

75 78

ЗАНЯТИЕ 3

ЯИЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯИЦ

Цель занятия. Ознакомиться с показателями учета и оценки яй-

ценоскости сельскохозяйственной птицы. Изучить морфологичес-

кое строение яиц, их качественные характеристики и методы оп-

ределения.

Содержание занятия. Учет и оценка яйценоскости. В пле-

менных хозяйствах применяют индивидуальный учет яйценоскос-

ти. Для этого необходимы контрольные гнезда и мечение птицы.

Результаты учета записывают в особую ведомость установленной

формы.

При характеристике пород обычно пользуются понятиями ин-

дивидуальная и средневзвешенная яйценоскость.

11*

219

Чтобы определить средневзвешенную яйценоскость за месяц или

за год, валовое количество яиц за этот период делят на среднее

поголовье несушек в данном месяце или году. Среднее поголовье

несушек за месяц вычисляют так: складывают число несушек за

каждый день месяца и делят на число дней месяца.

Среднюю яйценоскость за месяц устанавливают путем деления

количества полученных яиц на среднемесячное число несушек.

Например: если в сентябре было собрано 6480 яиц, а среднее по-

головье несушек 900, то средняя яйценоскость на несушку за этот

месяц составит 7,2 яйца.

Средневзвешенную годовую яйценоскость вычисляют путем сум-

мирования среднемесячного поголовья несушек и деления полу-

ченного числа на 12 (мес). Валовое количество яиц за год делят на

среднегодовое поголовье несушек.

Яйценоскость на начальное поголовье несушек определяют путем

деления числа яиц, снесенных за период, на число несушек на на-

чало периода. Этот способ используют при вычислении яичной

продуктивности мясных уток, большую часть которых выбраковы-

вают в июле—августе, после окончания яйцекладки.

Масса яиц имеет большое значение для характеристики яичной

продуктивности. При одинаковой яйценоскости общая яичная

масса значительно меняется в зависимости от средней массы яйца.

Например, курица с годовой яйценоскостью в 150 яиц при сред-

ней массе яйца 55 г дает за год 8,3 кг яичной массы, а при той

же яйценоскости, но средней массе яйца 65 г

—

9,8 кг, что боль-

ше на 18 %.

Видовые различия в массе яиц очень велики. Характерная

масса яиц: куриных 55—65 г, индюшиных и утиных

—

80—110,

гусиных

—

100—180, цесарок —45, голубей

—

17, перепелиных

—

9,5—11, страусиных

—

1300—1800 г.

Существуют значительные породные различия по этому при-

знаку. При этом куры крупных (мясных) пород не обладают спо-

собностью нести более тяжелые яйца, чем мелкие куры яйценос-

ких пород. Индивидуальные различия в массе яиц у кур одной и

той же породы не менее значительны (достигают 20—30 %), а

иногда превышают межпородные различия.

Масса яиц кур одной породы находится в прямой зависимости

от массы птицы.

Средняя масса кур, кг 1,3 1,5 1,7 1,9 2,0 2,3

Средняя масса яиц, г 52 53 54 54 56 57

Куры обычно начинают яйцекладку в 4—5-месячном возрасте.

Первые снесенные ими яйца весят 40—45 г, а к 9-месячному воз-

расту несушки масса яиц достигает 50 г и более. Массу яиц у кур

220

годовалого возраста принято считать характерной для данной не-

сушки.

летнее время или при высокой температуре воздуха мас-

са яиц снижается, к осени или при снижении температуры вновь

повышается. На второй год птица несет более крупные яйца, чем в

первый год.

Внешний осмотр яиц. При внешнем осмотре яиц обра-

щают внимание на их форму и состояние скорлупы. Форма яиц и

окраска скорлупы служит видовым, породным признаками, опре-

деляется строением яйцевода и характером сокращения его стенок

при образовании яйца. Окраска скорлупы обусловлена выделени-

ем пигмента в матке. Куры мясо-яичных пород несут яйца более

округлой формы; скорлупа их окрашена в коричневый цвет раз-

личной интенсивности. По мере яйцекладки скорлупа становится

менее окрашенной. Яйца кур яйценоских пород более удлинен-

ные и заостренные на узком конце, скорлупа их белая. Имеются и

индивидуальные особенности в форме яиц.

Качество яиц оценивают по комплексу признаков: массе и

форме, плотности, соотношению массы составных частей яйца,

высоте белка и желтка, толщине и прочности скорлупы. Для этого

их осматривают, взвешивают и измеряют, просвечивают на овос-

копе и вскрывают.

Форма яиц характеризуется соотношением большого и малого

диаметров, или индексом

—

отношением малого диаметра к боль-

шому, выраженным в процентах. Большой и малый диаметры

яйца измеряют штангенциркулем. Яйцо правильной формы, дос-

таточно удлиненное, имеет соотношение диаметров, равное 1,32,

или индекс формы 76 %. Чрезмерно удлиненное яйцо имеет соот-

ношение диаметров, близкое к 2, а индекс формы, близкий к 50 %.

Соотношение диаметров округлого яйца приближается к 1, а ин-

декс формы

—

к 100 %.

При определении индекса формы яйца с помощью индексоме-

ра ИМ-1 (рис. 6.11) исследуемое яйцо помещают на рабочую пло-

щадку

—

в ванночку прибора, прижимая одновременно к обоим

неподвижным упорам так, чтобы диаметральные плоскости яйца

проходили через точки касания, т. е. ось яйца

должна быть параллельна одному из непод-

вижных упоров и перпендикулярна другому.

Придерживая одной рукой яйцо в соприкос-

новении с неподвижными упорами, пальцами

другой руки сжимают рукоятки до соприкос-

новения подвижных упоров с поверхностью

яйца и фиксируют показания стрелки на шка-

Рис. 6.11. Определение формы яйца

при помощи индексомера ИМ-1

221

ле индексов. На шкалах, расположенных рядом с подвижными

упорами, снимают показания абсолютных величин большого и

малого диаметров яйца.

Скорлупа яйца должна быть чистой и гладкой, без трещин, на-

ростов или впадин. Матовый цвет скорлупы свидетельствует о це-

лостности муциновой оболочки и о сравнительной свежести яйца.

Массу яиц определяют на весах с точностью до 0,1 г. Масса яиц

меняется с возрастом, зависит от породы (табл. 6.12), вида, усло-

вий содержания и внешней среды.

Изменение массы яиц у перепелов с возрастом

Возраст птицы, сут Масса яиц, г

35-41 5,6

42-48 8,1

49-55 9,8

56-62 10,7

63-69 10,8

6.12. Продуктивные качества 11-месячных цесарок-несушек

Показатель

Цесарки

Показатель

серые

голубые белые

Живая масса, кг

Снесено яиц на несушку, шт.

Масса яиц, г

Вывод, %

1,759

78,9

96.1

61.2

1,583

85,2

94,5

67,0

1,510

95,2

43,8

70,0

Овоскопирование. Для того чтобы выявить возможные

дефекты яиц, которые трудно или невозможно заметить при

внешнем осмотре, проводят их овоскопирование (просвечива-

ние). Яйцо берут ближе к острому концу, держат его тупым кон-

цом вверх и подносят к сильному источнику света. При этом об-

ращают внимание на целостность скорлупы, равномерность ее

окраски, величину и расположение воздушной камеры, располо-

жение и интенсивность окраски желтка и состояние содержимо-

го яйца. При овоскопировании могут быть обнаружены мельчай-

шие трещины на скорлупе (так называемая насечка) в виде тон-

ких светлых полос. При обнаружении даже одной небольшой

трещины инкубировать яйцо нельзя.

При просвечивании поверхности яиц иногда видны темные

участки, чередующиеся со светлыми, которые образуются в ре-

зультате неравномерного отложения органических веществ в

скорлупе. Эти участки имеют различную влагоемкость и поэтому

дают разные тени (мраморность). Яйца с мраморной скорлупой,

как и яйца с насечкой, к инкубации непригодны.

222