54
Глава 2. ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
ЖИДКОСТЕЙ
2.1. Жидкое состояние вещества
Изучение жидкого состояния вещества является одной из сложных
проблем физики. Эта сложность обусловлена двойственным характером природы
жидкостей, сочетанием свойств, присущих газам (способность принимать форму
сосуда, изотропность), со свойствами, характерными для твердых
кристаллических тел (малая сжимаемость, плотность, скорость распространения
упругих волн, рассеяние и поглощение проникающего излучения).
В то же время структура жидкости
принципиально отличается как от газов,
так и от твердых тел. Чтобы описать свойства вещества в жидком состоянии
необходимо подобрать модель структуры, то есть описать взаимное
расположение атомов или молекул жидкости в пространстве и законы их
коллективного взаимодействия.
Информацию о структуре жидкостей получают из экспериментов, изучая
прохождение и рассеяние различных излучений
в видимой, инфракрасной и
ультрафиолетовой частях оптического спектра или рассеяние потоков частиц
высоких энергий (например, нейтронов). Изучение таких физических свойств
жидкости как сдвиговая вязкость (текучесть) показывает, что ее атомы, молекулы
могут легко перемещаться, причем длина среднего свободного пробега молекул
сопоставима с их размерами. Сохранение объема у жидкости доказывает, что
между ее атомами, молекулами действуют силы притяжения. В жидкостях
молекулы располагаются значительно ближе друг к другу и взаимодействуют
значительно сильнее, чем в газах.
Диффузия в жидкостях происходит гораздо медленнее, чем в газах. Но
строение жидкости существенно отличается от строения твердых тел, где
скорость диффузии ниже на многие порядки. В твердом теле каждая частица
(атом, ион, молекула) колеблется около своего положения равновесия,
причем в идеальной решетке твердого кристалла практически все
возможные «места» для частиц -
узлы кристаллической решетки - заняты.
Жидкость обладает более «рыхлой» структурой. В ней имеется
значительно больше свободных мест – «дырок», благодаря чему
молекулы могут легче перемещаться, покидая свое место и занимая
одну из соседних свободных «дырок». По теории Я. И Френкеля,
каждая молекула в течение некоторого промежутка времени
колеблется около ее временного положения равновесия (≈10
-12
÷10
-10
с). После этого она перескакивает в новое временное положение
равновесия приблизительно на расстояние своего диаметра.
Молекулы жидкости между переходами совершают колебательное
движение около временного положения равновесия. Время между
двумя переходами молекулы из одного положения в другой
называется "временем оседлой жизни". Это время зависит от вида
жидкости и от температуры.