Тест з хімії №43 Амінокислоти і білки

Подождите немного. Документ загружается.

D.Знаходяться тільки в

мікроорганізмах.

6040. У якому випадку

функції білків у

організмах висвітлено

найповніше?

A.Будівельна, транспортна,

захисна.

B.Каталітична, будівельна,

транспортна, енергетична,

захисна.

C.Енергетична, захисна,

будівельна.

D.Енергетична та

транспортна.

6041. До ферментів

належать білки:

A.З яких будуються опорні

м’язи й тканини

організмів.

B.Які транспортують

поживні речовини.

C.Що каталізують хімічні

процеси в живих

організмах.

D.Що забезпечують

передачу інформації.

6042. До складу білкової

макромолекули входять

амінокислоти:

A.Різної структури,

обмеженої кількості.

B.Тільки α-амінокислоти,

обмеженої кількості.

C.Незліченна кількість,

різної структури.

D.Обмежена кількість β-

амінокислот.

6043. Первинна

структура білка

утримується зв‘язком:

A.Пептидним.

B.Водневим.

C.Йонним.

D.Дисульфідним.

6044. Спіралевидна

просторова конфігурація,

якої набуває

поліпептидний ланцюг

називається:

A.Первинною структурою

білкової молекули.

B.Вторинною структурою

білка.

C.Третинною структурою

білка.

D.Четвертинною

структурою білка.

6045. Третинна

структура білка не

підтримується наявністю

в молекулі білка зв‘язків:

A.Пептидних.

B.Гідрофобних взаємодій.

C.Дисульфідних.

D.Йонних.

6046. Виберіть α-

амінокислоти, що

утворяться внаслідок

гідролізу дипептиду

складу:

COOH

A.Гліцин, аланін.

B.Аланін, серин.

C.Гліцирин, серин.

D.Гліцин, цистеїн.

6047. Амфотерні

властивості білків

зумовлюються наявністю

в молекулах

функціональних груп:

A.–ОН, -SH.

B.–NH

, –COOH.

C.–NH

, -COH.

D.–COOH, -OH.

6048. Денатурація

білкової молекули – це

порушення:

A.Первинної структури.

B.Вторинної структури.

C.Вторинної і третинної

структур.

D.Гідроліз білка.

6049. Характерні

властивості амінокислот:

А. Тільки кислотні.

В. Тільки основні.

С. Амфотерні.

D. Тільки окиснювальні.

6050. У водному розчині

гліцину середовище:

А. Кислотне.

В. Лужне.

С. Нейтральне.

D. Дуже лужне.

6051. При додаванні

лакмусу до безбарвного

водного розчину 2-

амінопропанової кислоти

розчин забарвлюється

в. . . колір:

А. Червоний.

В. Синій.

С. Жовтий.

D. Фіолетовий.

6177. При обробці

гліцину гідроксидом

натрію утвориться

органічний продукт:

А. ΝН

СН

СООС

В. Νа(ΝН

СН

СОО)

С. (ΝН

СН

СООН)Сl

D. ΝН

СН

СООН

6178. Речовині з назвою

сечовина (карбамід)

відповідає формула

А. (ΝН

)

SО

B. (NН

)

C=О.

C. ΝН

NО

D. Са(

NО

)

6179. Для розпізнавання

ізомерів за будовою

СН

–СН

–NО

і NН

–

СН(СН

)–СООН потрібно

використати реактив:

А. Розчин йоду.

В. Розчин NаНСО

С. Розчин натрій хлориду.

D. Розчин КМnО

6180. Водний розчин

СН

-СН(NН

)-СООН

матиме реакцію

середовища:

А. Кислу.

В. Лужну.

С. Нейтральну.

D. Дуже кислу.

6181. При дії

концентрованої нітратної

кислоти на білки

з’являється . . .

забарвлення:

А. Фіолетове.

В. Жовте.

С. Голубе.

D. Червоне.

6182. Кінцеві продукти

гідролізу білків:

А. Глюкоза.

В. Амінокислоти.

С. Глюкоза і фруктоза.

D. Гліцерин і амінокислоти.

6183. З яких сполук

можна синтезувати -

амінопропанову кислоту

в одну стадію?

А. Пропанова кислота та

аміак.

В. 3-хлорпропанова кислота

та аміак.

С. 2-хлорпропанова кислота

та аміак.

D. Метил-2-амінопропаноат

та аміак.

6184. Амінооцтова

кислота має формулу:

А. С

ОН .

В. Н

NCH

COOH.

С. C

COOH

6185. Речовина, формула

якої

- CH - C

називається:

А. Пропіламін-2.

В. Амінооцтова.

С. 2-нітропропанова

кислота.

D. 2-амінопропанова

кислота.

6186. Характерною

властивістю амінокислот,

яка відрізняє їх від

карбонових кислот, є:

А. Взаємодія з металами.

В. Взаємодія зі спиртами.

С. Взаємодія з лугами.

D. Взаємодія з кислотами.

6187. Гідроліз білків

відбувається до:

А. Декстринів.

В. Амінів.

С. Пептидів.

D. Гліцеридів.

6188. Стійкість третинної

структури білка

забезпечується:

А. Водневими зв’язками.

В. Дисульфідними

зв’язками.

С. Гідрофобною взаємодією.

D. Всіма перерахованими

чинниками.

6189. Білки виявляють

амфотерні властивості,

тому що до складу

молекули входять:

А. Аміно- і гідроксильні

групи.

В. Групи ОН і SH.

С. Карбоксильні групи і

аміногрупи.

D. Вуглеводневий радикал і

аміногрупи.

6190. Водний розчин

гліцину містить

частинку:

А. H

N-CH

-COO

–

В. H

-CH

-COO

–

С. H

N-CH

-COOH.

D. CH

-CH

-COO

–

6191. Первинна

структура білків стійка за

рахунок:

А. Дисульфідних зв’язків.

В. Йонних зв’язків.

С. Ковалентних пептидних

зв’язків.

D. Водневих зв’язків.

6192. Амінокислоти не

реагують з:

А. Етанолом.

В. Кислотами і лугами.

С. Натрій карбонатом.

D. Насиченими

вуглеводнями.

6193. Взаємодія білків з

купрум (ІІ) гідроксидом

має назву:

A.Біуретова реакція.

B.Реакція нейтралізації.

C.Ксантопротеїнова реакція.

D.Цистеїнова реакція.

6194. Взаємодія білків з

концентрованою

нітратною кислотою має

назву:

A.Біуретова реакція.

B.Реакція нейтралізації.

C.Ксантопротеїнова реакція.

D.Цистеїнова реакція.

6195. Взаємодія білків з

плюмбум (ІІ) ацетатом

(при кип’ятінні) має

назву:

A.Біуретова реакція.

B.Реакція нейтралізації.

C.Ксантопротеїнова реакція.

D.Цистеїнова реакція.

6196. При кип’ятінні

білків з плюмбум (ІІ)

ацетатом спостерігається

виникнення:

A.Чорного осаду.

B.Синьо-фіолетового

розчину.

C.Червоного розчину.

D.Жовтого розчину.

6197. Кип’ятіння білків з

плюмбум (ІІ) ацетатом є

реакцією на присутність:

A.Сульфурвмісних

амінокислот у складі

білка.

B.Пептидних зв’зків.

C.Бензольних кілець.

D.Дипептидних зв’язків.

6198. Денатурація білків

– це:

A.Процес руйнування

вторинної і третинної

структури білків.

B.Процес гідролізу білків.

C.Процес термолізу білків.

D.Процес незворотнього

руйнування первинної

структури білків.

6199. Виберіть явище,

яке демонструє

денатурацію білків.

A.Процес гідролізу з

утворенням амінокислот.

B.Процес скисання молока

під впливом молочної

кислоти.

C.Процес термолізу з

виділенням летких

компонентів.

D.Процес незворотнього

руйнування амінокислот.

6200. Гідроліз білків –

це:

A.Процес руйнування

вторинної і третинної

структури білків.

B.Процес руйнування

вторинної і третинної

структури білків під

впливом етанолу.

C.Процес термолізу білків з

виділенням летких

компонентів.

D.Процес незворотнього

руйнування первинної

структури білків у

кислому або лужному

середовищах.