Речь идет о тончайшей пленке, менее полуметра толщиной, даже не повсюду, а
лишь кое-где облекающей сушу земного шара!» Почва — основа для получения
урожая сельскохозяйственных культур, главное богатство, от которого зависит
наше существование. Она является основным средством сельскохозяйственного
производства, главным источником продуктов питания. Море и искусственные
производственные площади (гидропоника, теплицы) играют значительно
меньшую роль в производстве продуктов питания. Из океана человек берет
около 30—40 млн т морской рыбы, беспозвоночных животных, водорослей.
На Земле сегодня насчитывается около 80 тысяч видов съедобных
растений, а кормят человечество только 30 сельскохозяйственных культур.
Пшеница, рис, кукуруза, картофель являются основными, дают больше
продовольствия, чем все остальные культуры вместе взятые. По данным ФАО,
с поверхности суши, на почвах Евразии, Австралии, Африки, Америки (без
социалистических стран) ежегодно получают около 300 млн т пшеницы, такое
же количество риса, 250 млн т кукурузы, 200 млн т ячменя, овса, ржи, 100 млн т
сорго, проса, 300 млн т картофеля, 100 млн т фруктов, 60 млн т бобовых, 30 млн
т помидоров и лука, 60 млн т чистого сахара, 20 млн т растительного масла, 100
млн т мяса, 400 млн т молока.
В России в 1990 г. было получено зерна (пшеница, рожь, овес,
ячменьидр.) 113,5 млн т, сахарной свеклы 30,8 млн т, картофеля 10 млн т,
овощей 7 млн т, мяса 7 млн т, молока 41,4 млн т, яиц 36,6 млрд штук.
Мировое производство продовольствия в 50— 90-е гг. XX в. более чем
удвоилось, а на душу населения в среднем увеличилось на 40%. Однако за
успехами в мировом производстве продовольствия в этот период отмечено
сокращение среднедушевого производства продовольствия в 43 развивающихся
странах (22 африканские страны), в которых проживает каждый седьмой
житель планеты. Тревожная тенденция — постоянное снижение темпов
мирового производства продовольствия в душевых показателях в течение
каждого из трех последних десятилетий. С 1950 по 1960 г. рост производства
продовольствия составил 15%, с 1960 по 1970 г. — 7% и с 1970 по 1980 г. —
4%. Эта тенденция обусловлена комплексом факторов — ростом населения,
антропогенным воздействием на природу и т. д.
Земельные ресурсы. Производство продуктов растениеводства и
животноводства обеспечивают пашни, пастбища и сенокосы. Почвы,
используемые в сельском хозяйстве под пашню, для выращивания
сельскохозяйственных культур, характеризуются разным плодородием —
способностью обеспечивать растения водой, элементами питания, воздухом и
этим создавать возможность получения урожая сельскохозяйственных культур.
Одним из важных показателей уровня плодородия почв является мощность
гумусового слоя и содержания гумуса в почве. Гумусовый слой — это
кладовая, из которой растения получают пищу в виде растворов солей. Гумус
склеивает минеральные элементарные частицы в комочки, придает почве
агрономически благоприятную структуру, при которой создается оптимальный
режим для обеспечения растений водой и воздухом. Так, почвы Озерского
района Московской ооласти относятся к высокому уровню плодородия при