Реферат - Питание больных (диеты)
Подождите немного. Документ загружается.
1,2 – 1,5 кг свежих овощей и фруктов на 4 – 5
приёмов в день – по 200 – 250 г в виде салатов
без соли. К овощам добавлять немного
сметаны или растительного масла, а к фруктам
– сахарный сироп.
Картофельный день
1,5 кг печёного картофеля с небольшим кол-
вом растительного масла или сметаны (без
соли) на 5 приёмов – по 300 г.
Арбузный день
1,5 кг зрелого арбуза без кожуры на 5 приёмов
– по 300 г.
Яблочный день № 1
1,2 – 1,5 кг зрелых сырых очищенных и
протёртых яблок на 5 приёмов – по 300 г.
Яблочный день № 2
1,5 кг сырых яблок на 5 – 6 приёмов. При
болезни почек добавляют 150 – 200 г сахара
или сиропа. Можно также 2 порции рисовой
каши из 25 г риса каждая.
Разгрузочный день из кураги
500 г кураги обдать кипятком или слегка
распарить и разделить на 5 приёмов.
Компотный день
1,5 кг яблок, 150 г сахара и 800 мл воды варят и
распределяют на 5 приёмов в течение дня.
Гипертоническая
болезнь,
атеросклероз,
болезни почек,
оксалурия, артрозы.
Сердечная
недостаточность,
заболевание почек.
Болезни печени,
гипертоническая
болезнь, нефриты,
атеросклероз.
Острый и
хронический колит
с поносом.
Ожирение,
нефриты,
гипертоническая
болезнь, сахарный
диабет.
Гипертоническая
болезнь, сердечная
недостаточность,
отёки.
Заболевания почек и
печени.
Рисово-компотный день
1,5 компота приготовить из 1,2 кг свежих или
250 г сушёных фруктов и ягод; кашу сварить
на воде из 50 г риса и 100 г сахара. 6 раз в день
дают по стакану компота, 2 раза – со сладкой
рисовой кашей.
Сахарный день
5 раз по стакану горячего чая с 30 – 40 г сахара
в каждом.
Мясной день
а) 270 г варёного мяса, 100 мл молока, 120 г
зелёного горошка, 280 г капусты свежей на
весь день.
б) 360 г варёного мяса на весь день.
Болезни печени,
подагра, оксалурия.
Болезни печени,
нефрит,
хронический колит
с поносом.
Ожирение.
ПОРЦИОННИК
на питание больных 18 июня 2007 г.
I. Сведения о наличии больных
(по состоянию на 8 часов 17 июня 2007 г.)
Наименовани
е палат
(отделений) и
норм питания
Кол-во
больных
В том числе по диетам
1 6 7 10 11 13 14 15
Палата № 301 4 1 3
Палата № 302 2 1 1
Палата № 303 5 1 2 1 1
Палата № 304 6 3 1 2
Палата № 305 3 2 1
Палата № 306 1 1
Палата № 307 3 2 1
Палата № 308 5 1 1 2 1
II. Индивидуальное добавочное питание
Наименование
палат
(отделений)
Фамилии больных Продукты питания
Палата № 301 Иванов К.П. Молочный день
Палата № 302 Зверев М.Н. Компотный день
Палата № 303 Монах И.И. Сахарный день
Палата № 304 Королёв П.П. Мясной день
Палата № 305 Машкин Р.Л. Салатный день
Палата № 306 Комаров А.С. Огуречный день
Палата № 307 Сидоров М.Г. Арбузный день
Палата № 308 Кукушкин В.Н. Яблочный день
Палата № 309 Маслов Г.Р. Творожный день