ЛЕКЦИЯ №5. РАЗНООБРАЗИЕ МИРА ПРОКАРИОТОВ
5.2. Характеристика некоторых важнейших представителей микробного мира
Микробиология с основами вирусологии. Конспект лекций -37-
Встречаются в вине, сидре, кефире, и т. д. Применяются в
микробиологической промышленности для получения столового уксуса и в
производстве аскорбиновой кислоты. Уксуснокислые бактерии часто
развиваются вслед за дрожжами, используя продукт спиртового брожения
как субстрат для роста. Чайный гриб представляет собой пищевой союз
бактерий A. xylinum, G. oxydans и дрожжевых грибов (слайд 5.20).
Семейство Azotobacteriaceae объединяет свободноживущие
азотфиксирующие бактерии (слайд 5.21). Род Azotobact
er был обнаружен и
выделен в чистую культуру в 1901 г. Бейеринком. В молодой культуре это
крупные (1,5-2,0 мкм), подвижные палочки, располагающиеся попарно либо
в коротких цепочках, объединенных макрокапсулой. С возрастом клетки
меняют форму, превращаясь в крупные кокки, часто соединенные попарно и
имеющие общую капсулу. В старых культурах характерно образов
ание цист.
Типовой вид рода – A. chroococcum.
Семейство Halobacleriaceae включает облигатные галофильные
бактерии, растущие только при высоких концентрациях NaCl (12-30 %).
Хемоорганотрофы. Обитатели соленых озер, Мертвого моря, бассейнов для
выпаривания соли из морской воды, встречаются в засоленных белковых
продуктах (слайд 5.22).
Семейство Legionellaceae включает один род (слайд 5.23). Это
короткие и длинные палочки, не образующие эн
доспор, микроцист, капсул.
Подвижные и неподвижные, аэробы. Обитатели воды, ила, термальных
загрязненных потоков. Есть патогенные представители (L. pneumophila).
Семейство Neisseriaceae включает 4 рода – Neisseria, Moraxella,
Kingella, Acinetobacter. Виды трех первых родов – паразиты (N. gonorrhaeae –
возбудитель гонореи, N. meningitidis – возбудитель менингита),
характеризующиеся потребностью в сложных питательных веществах.
Acinetobacter – сапротрофы, распространенные повсеместно (слайд 5.24).
Семейство Methylococcaceae объединяет бактерии, использующие в
кач
естве источника углерода только одноуглеродные органические
соединения (метан или метанол) в аэробных или микроаэробных условиях.
Представители родов (Methylomonas, Methylococcus и др.) отличаются по
форме клеток и по подвижности. Метилотрофы – обитатели водоемов и почв
различного типа, где идут процессы с образованием одноуглеродных
соединений. Их выделяют из сточных вод, с гниющих растительных
остатков, из рубца жвачных животных (слайд 5.25).
Семей
ство Pseudomonadaceae – одиночные прямые или слегка
изогнутые подвижные палочки, не образующие эндоспор, аэробные, не
фиксирующие атмосферный азот. Хемоорганотрофы, некоторые виды
факультативные хемолитотрофы. Движение осуществляется с помощью
полярно расположенных жгутиков. Семейство представлено 4 родами.
Типовой род – Pseudomonas, описан в 1900 г. Мигуля (слайд 5.26).
Псевдомонады очень неприхотливы, растут на простых минеральных средах.
В качест
ве источника углерода и энергии используют широкий спектр
соединений (углеводы, аминокислоты, органические кислоты, спирты,