90
вещество в одних условиях образует истинные растворы, а в других
– коллоидные растворы. Так, канифоль при растворении в спирте
дает истинный раствор, а в бензоле – коллоидный. Хлорид натрия
(кристаллическое вещество) в воде дает истинный раствор, а в бен-
золе – коллоидный. Поэтому более правильно говорить не о колло-
идном веществе, а о коллоидном состоянии вещества. Т. Грэм ввел
термин «золь» для коллоидного раствора (дисперсия твердого ве-
щества в жидкой среде) и термин «гель» (дисперсия, имеющая раз-
витую структуру, не позволяющую ей быть подвижной). Например,
раствор желатина в воде при высоких температурах представляет
собой золь, а при низких температурах – гель. Гидрозолем называ-
ют дисперсию твердого вещества в воде, а аэрозолем дисперсию
твердого вещества в воздухе.
Выделяют два типа коллоидных систем – лиофильные и лио-
фобные. Лиофильными называют системы, где частицы дисперсной
фазы имеют высокое сродство к дисперсионной среде, а лиофоб-
ными – системы с низким сродством частиц дисперсной фазы к
дисперсионной среде. Лиофильные (в воде – гидрофильные) систе-
мы термодинамически устойчивы, им присуще самопроизвольное
диспергирование. Рост свободной энергии системы за счет диспер-
гирования компенсируется уменьшением энтальпии за счет сольва-
тации. При лиофильности наблюдается хорошее смачивание, малое
межфазное натяжение, устойчивость поверхностей к взаимному
слипанию. Примером гидрофильных систем являются мицеллярные
растворы поверхностно-активных веществ (ПАВ) и растворы высо-
комолекулярных соединений (ВМС): белков, полисахаридов, нук-
леиновых кислот и т.д.
Лиофобные (в воде – гидрофобные) системы по свойствам
противоположны лиофильным. Они термодинамически неустойчи-
вы. В них наблюдается слабое взаимодействие на границе раздела
фаз, отсутствует самопроизвольное диспергирование, при плохом
смачивании велико межфазное натяжение, частицы проявляют
склонность к слипанию. Примером лиофобных систем являются
золи металлов в воде, в частности золь Fe(OH)
3
, образующийся в
ходе реакции FeCl
3
c Н
2
О при нагревании. Некоторые коллоидные
системы являются переходными от лиофильных к лиофобным, на-
пример золь кремниевой кислоты.
Прежде чем перейти к обсуждению вопросов о строении кол-
лоидных частиц и причин их агрегативной устойчивости, рассмот-